自然科学总论 类型
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65千字 字数
2019-07-01 发行日期
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主编推荐语

数学家吉姆·亨勒用一支铅笔探索数学和烹饪之间的本质联系。

内容简介

系上围裙，走进吉姆·亨勒的厨房，因为他会向你证明两个同样令人愉快的事情——烹饪和数学是如何拥有超乎你认知的相同之处。这是一道为美食家准备的可口的流行数学菜肴，《证明与布丁》这本书将数学解题与美食的愉悦之感结合在一起，充满智慧，又很可口，它会告诉你数学世界里的生活与厨房生活有哪些令人快乐的相似之处。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 致谢
  • 第一章 疯狂的科学家
  • 第二章 自大的厨师
  • 第三章 简单的味道
  • 第四章 复杂的味道
  • 第五章 有鉴赏力的食客
  • 第六章 执着的厨师
  • 第七章 贪吃
  • 第八章 虚荣、懒惰、吝啬和好色
  • 第九章 行至前沿，而后结束
  • 第十章 全局思维
  • 第十一章 饮食本土化
  • 第十二章 谦逊的厨师
  • 第十三章 愚蠢的怪人
  • 第十四章 高雅的菜肴
  • 第十五章 为大众而生的食物
  • 第十六章 为大众而生的美食
  • 第十七章 只为开心
  • 第十八章 只是要怪
  • 第十九章 明星主厨
  • 第二十章 经济节约
  • 第二十一章 伦理道德
  • 第二十二章 融合
  • 第二十三章 万物聚合
  • 第二十四章 万物分离
  • 第二十五章 证明和布丁
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出版方

湖南科学技术出版社

湖南科学技术出版社，系中南传媒旗下子公司。出版社以“弘扬科学精神，推动科技发展”为出版宗旨，推出一大批高品位、高格调、重实用、讲实效的科技佳作，如《时间简史》《医学临床“三基”训练》等。