4.5 用户推荐指数
医药与卫生
类型
可以朗读
语音朗读
90千字
字数
2021-09-01
发行日期
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主编推荐语
本书重点围绕膳食营养与安全展开叙述。
内容简介
在居家养老、社区养老等多种养老形式中，养老需求成为家政服务行业重点关注的领域之一，养老照护服务也成为现代家政服务的重要内容。
全书主要包括八个部分：绪论、人是铁，饭是钢、餐桌食材丰盛起来、家庭食品安全与营养、家庭中特殊生理人群的膳食营养、慢性疾病与膳食营养、家庭四季食补养生膳、家庭营养管理和健康教育。
目录
- 版权信息
- 家政教育系列丛书
- 总序
- 第一章 绪论
- 第一节 营养道，健康到
- 第二节 膳食结构对健康的影响
- 第三节 膳食指南和膳食宝塔
- 第二章 人是铁，饭是钢
- 第一节 食物在人体中的旅行
- 第二节 能量，生命的动力之源
- 第三节 食物里含有的营养素
- 第三章 餐桌食材丰盛起来
- 第一节 我的餐桌我做主
- 第二节 其他食材的明智选购
- 第四章 家庭食品安全与营养
- 第一节 家庭厨房的设计及就餐环境的布置
- 第二节 厨房食品安全
- 第三节 菜品选购及感官评定
- 第四节 加工贮藏对食物营养价值的影响
- 第五节 营养配餐与食谱设计
- 第五章 家庭中特殊生理人群的营养膳食
- 第一节 孕妇的膳食营养
- 第二节 哺乳期妇女膳食指南
- 第三节 婴幼儿的膳食营养
- 第四节 儿童青少年的膳食营养
- 第五节 老年人的膳食营养
- 第六节 素食人群膳食指南
- 第六章 慢性疾病与膳食营养
- 第一节 肥胖症与膳食营养
- 第二节 骨质疏松与膳食营养
- 第三节 糖尿病与膳食营养
- 第四节 高血压与膳食营养
- 第五节 高血脂与膳食营养
- 第六节 痛风与膳食营养
- 第七节 癌症与膳食营养
- 第七章 家庭四季食补养生膳
- 第一节 春季饮食原则与食谱指导
- 第二节 夏季饮食原则与食谱指导
- 第三节 秋季饮食原则与食谱指导
- 第四节 冬季饮食原则与食谱指导
- 第八章 家庭营养管理和健康教育
- 第一节 家庭营养管理
- 第二节 家庭营养健康教育
- 附录
- 丛书后记
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评分及书评
4.5
4个评分
- 给这本书评了5.0三句话读后感
1、你吃什么，就会成为什么样的人，饮食选择对健康的影响极其重大。2、根据自己的身体状况，参照最新的科学研究成果，合理均衡规划自己的每一餐，定时定量进餐。3、偶尔吃的稍多不要有负罪感，根据 BMI 指数，优化调整进食量与日常运动量，运动量要略多于进食量，就可以慢慢瘦一点（也不要太瘦），进入 BMI 的最佳值区间，这样就能大大降低各种疾病的发生概率，拥有强健轻盈的体魄。
给这本书评了5.0摘抄每天 12 种以上，尽量做到每天都不重样，一周食材的种类要达到 25 种以上。建议三餐都选用粗细搭配的主食，餐餐都有数量充足的蔬菜，尤其是深色蔬菜，适当摄入牛奶。
出版方
上海远东出版社
上海远东出版社成立于1983年，前身为上海翻译出版公司，1992年率先注册浦东新区，并更为现名。经过二十年的发展，现已成为具有一定出版规模的综合性出版社。
