豆瓣评分不错，看后失望，香港味道 2 就懒得翻开了，我祖籍广西北海，在新加坡生活 15 年，应该算对港式美食比较了解，蔡澜的食评写的好，那一代的人的舌头还没有被现代化的工业味道污染，社会上物质的贫乏，反而珍惜食物，对食品更有想念，写出来才真挚感人，中国的陈晓卿，石光华《我的川菜味道》都不错，本书作者是香港的 70 后，杂文随笔还可以，但对食评就比较差了，如同现在我家里的小孩，食物太丰富，味觉也已经被工业调料污染，如果自己不动手做，让他们评价餐饮，只能写环境。看到书中：“就像很多人分不清自己在开怀大吃的是烧鹅还是烧鸭，相信很多人也不知道自己正在十分有滋味舞弄的是猪手还是猪脚”。说这话的一定是位，不常去菜场买菜做饭的，只要有心问一下卖肉的师傅就会告诉你前后猪蹄的区别，一个厨师或食评家分不出就不及格了。另外本书照片和排版都比较潦草，不值得一读。

一种很新的美食分享形式，更像是纸质版大众点评，书中一共有 72 种美食，针对每一种，讲解一些它的做法、来历、趣事，最后还会推荐两三家做得很好的餐厅。看了几本相关的书，发现一些共性。说一道菜做得好，一般有两类，一种是工艺真的很好，食材很新鲜（不一定要昂贵或者小众，新鲜是第一位）且店家用心厨师用心，那就是真的好吃，但我认为这种好吃是需要一点门槛的，要不然很难说出一二三来；第二类就是小时候的吃过的，家里人做的，就是家的味道。这种味道就很难复刻，只能凭借着现有的来回忆。不过美食，还是得自己吃着最舒服的才是最好的。很喜欢其中一句话，“吃，原来不只是为了饱。” 当然这是更高追求了。