2024—256

比想象中要更加学术的一本书，里面有很多术语和名词。我承认自己因为是快速阅读，我很多地方看的一知半解，因而无法客观评价，就给四颗星。

理论篇：今年 5 月的新书，《吃出自愈力》威廉李的续作；主要介绍食物与新陈代谢的联系、以及身体脂肪之间的相关作用；清晰描述了内脏脂肪对身体各个部分的实际影响；展示了所有涉及的研究和对照实验，以及相关具体数据、流程等细节，包括但不限于采样人数、持续时间、人群特征等；最近听到有关【棕色脂肪】的信息，前阵子爆火的轻断食，都有相关实验和研究阐述～实操篇：提出了【地中海 - 亚洲饮食法】列出了【降低新陈代谢的食物】和【抗脂肪食物】清单；给出了具体的参考餐食参考和食谱，居然有食谱；通过 了解原理、逐步替换、四周执行 三个阶段帮助新饮食习惯达成；支持该饮食法与各种轻断食结合使用；与素食、（轻）生酮饮食 共同执行的策略；认可了对中断后重新开启的合理性；用餐策略简述：禁：红肉、宵夜、零食、含各种甜味剂和糖的饮料、重加工食物；杜绝一切油炸，可以空气炸锅，不要裹面粉！一周少食三餐；早餐晚点儿吃，晚餐早点儿吃；用【橄榄油】替代所有烹饪油，这个太难了～清水、黑咖、自泡茶水、气泡水；纯豆浆、纯椰汁、纯酸奶、植物奶；戒牛奶、戒含糖饮料；尽量吃水果而非喝果汁；多看配料表；禽肉去皮去脂肪、海鲜、最好每日豆腐、蘑菇全类，豆类，粗粮碳水；鱼类罐头、植物汤底、泡菜类、醋、各种植物酱、虾酱、黑巧、干果、罗汉果、蜂蜜。