主编推荐语
意大利化学家解读生活的化学本质。打开本书，看化学如何构筑你生活中的每一天。
内容简介
人的一天会遇到多少化学反应？
从醒来到入睡，我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想，都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑，但它是不可或缺的，所以我们必须正视它，才可以消除偏见，并了解其重要性。
在本书中，意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索，揭示了化学如何构筑我们的生活：
美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色；季铵盐使衬衫柔软顺滑，远离静电；小小的葡萄糖分子，此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞……
从家庭烹饪到工业造纸，从胶片到数码设备，再到人体内部，我们的生活就在化学的发展中得以完善，并不断绵延向前。
你所热爱的生活，皆是化学创造的奇迹！
目录
- 版权信息
- 推荐序
- 前言 现实与传说：崇高的自然科学如何被妖魔化
- 第一章 早晨
- 1.1 起床
- 闹钟
- 石英晶体
- 压电效应
- LED显示器
- 液晶显示器
- 1.2 洗漱
- 香皂和清洁剂
- 牙膏
- 剃须泡沫
- 1.3 早餐
- 咖啡：溶剂萃取
- 咖啡的成分及其特点
- 茶的特点、柠檬的添加、酸碱指示剂
- 糖：概述、单糖和多糖、光合作用、蜂蜜、旋光异构体
- 西梅干和渗透作用
- 1.4 上班
- 蓝天：瑞利散射和大气现象的各种变化
- 道路上的冰和盐
- 制冷板
- 汽车：汽油、碳氢化合物、内燃机
- 绿色汽油
- 催化转换器
- 安全气囊：叠氮化钠
- 玩具与化学
- 1.5 办公室
- 纸张和废纸：纸张中的化学
- 桌上的照片：摄影中的化学
- 数码摄影：CCD传感器和CMOS传感器
- 影印：历史发展、光电导效应、墨粉、铁磁流体
- 一台电脑中有多少化学知识
- 手机、钶钽铁矿和大猩猩
- 第二章 午餐
- 2.1 饭馆
- 化学与烹饪，我们为什么需要吃饭
- 面包：酵母与发酵
- 烤牛排（美拉德反应）
- 疯牛病与二氯甲烷
- 煮鸡蛋：蛋白质变性
- 2.2 胃口大开
- 柠檬鱼
- 蛋黄酱与乳剂
- 盐与晶体
- 掼奶油与泡沫
- 第三章 下午
- 3.1 回到办公室
- 胃酸和抗酸剂：酸和碱
- 读一份很长的报告：眼镜、玻璃、光致变色
- 一杯水：水中的化学，矿泉水和自来水
- 家用净水设备、反渗透作用
- 没电的计算器：电池、电化学
- 3.2 下班后的放松
- 散步：空气中的化学及其研究史
- 臭氧
- 慢跑、运动鞋：橡胶中的化学
- 口香糖
- 生物化学：糖、能量、乳酸等
- 轻微的扭伤：冰敷
- 第四章 傍晚
- 4.1 晚餐
- 锅与金属
- 特氟隆
- 切洋葱
- 番茄酱
- 加盐的顺序
- 煮面
- 微波炉
- 洗碗机
- 4.2 饭后
- 看电视
- 一个惊喜：烟花表演
- 亲密生活中的化学：
- 第五章 晚上
- 5.1 甜蜜的梦
- 进入睡眠
- 5.2 分子与大脑
- 失眠
- 美梦和致幻剂
- 结尾
- 参考文献
- 词汇表
评分及书评
- 给这本书评了5.0意大利畅销化学科普图书！读者评分4.6！多次再版！
意大利科学传播国家奖获奖作品。作者从事化学科普多年，出版科普作品近 30 部。牙齿坚固的秘密、洗洁精的原理、衣物弹性的来源…… 从身边发现化学！打开本书，看化学如何构筑你生活中的每一天！
给这本书评了4.0适合给有化学洁癖的人做科普读物，但是....翻了几页就大概知道作者想表达什么了，我认为这是一本非常好的科普书。身边有化学洁癖的人不少，比如有人但凡听到添加剂就视为洪水猛兽，比如各种味精怪... 作者的意图是好的，可我担心的是：大多数人只愿意看到自己愿意看到的东西，且人是很难被道理说服的，否则也不会有那么多人 “被移出家庭群” 另外一个极端情况是：现在的上海，各种过去被吐槽 “添加剂泛滥” 的 “垃圾食品” 却被当成宝贝一样摆拍发朋友圈。化学改变生活，生活也改变了化学我有点悲观的认为：没有化学洁癖的人是愿意读这本书，但其实也不太需要读，而需要读这本书的人，却普遍不太愿意读...
给这本书评了5.0化学社会的发展离不开化学，我们的生活离不开化学，可以说你接触的任何东西背后都有化学，相信我选择化学专业也不错，我学的是材料化学，现在也挺不错的
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出版方
读客文化
读客文化股份有限公司，创立于2006年。创立以来，读客文化是中国书业品牌影响力领先、营销模式领先、生产方式领先的专业出版机构。连续推出《藏地密码》《岛上书店》《大江大河》《丝绸之路》《银河帝国》《巨人的陨落》《漫长的告别》《局外人》《无声告白》《半小时漫画系列》等超级畅销书。
