主编推荐语
蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路向东，寻味日韩。
内容简介
这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。
《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不断，美景不绝，妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室，浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜，品品日本清酒游赏浪漫樱花，再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略，亦可叹日韩之一二。
目录
- 版权信息
- 日本篇
- 第一章 刁饕客的飨宴
- 南禅寺
- 大市
- 河豚大餐
- 美美卯
- 粹
- 一二楼
- 烧鱼头
- 牛银本店
- 樱桃
- 关东煮&关西煮
- 日本威士忌
- Tore Tore Ichiba
- 昆布
- 海胆之旅
- 鳗鱼饭
- 寿司礼仪
- 关于清酒的二三事
- 关于日本茶的二三事
- 深夜食堂
- 神田
- 黑泽铁板烧
- 完璧之“麤皮”
- 东京的百年老店
- 寿司专家
- 日本早餐
- 龙寿司
- 重访北海道
- 第二章 智行者的邂逅
- 仙寿庵
- 鹤雅
- 加贺屋
- 百万石
- 夜行列车
- 八景
- 重游东京
- 在东京买房子住
- 老板娘
- 单身母亲旅行团
- 真面目
- 大阪人
- 赏樱去处
- 夫妇善哉
- 股见
- 淡路花博
- 重新发现福井
- 美妙
- 重访新潟（上）
- 重访新潟（下）
- 冲绳之旅
- 韩国篇
- 第一章 吃不饱食的美
- 必敬斋
- 新安村
- 鱼
- 清溪川
- 江南
- 还是去首尔
- 韩牛和酱油蟹
- 在首尔逛市场
- 鱼市场
- 螃蟹宴
- 首尔新味
- 光州菜市场
- 屈非
- 近江鳗鱼
- 光州定食
- 全州拌饭
- 大盈
- 釜山味道
- 地道早餐
- 机场手信
- 土炮
- 吃不饱
- 第二章 嗨不厌的探游
- 灵光
- 会动的山水
- 不熟知的韩国
- 已非汉城
- 新世界百货
- 快活
- 从首尔到釜山
- Park Hyatt
- The Shilla
- 新罗酒店理发厅
评分及书评
- 给这本书评了3.0
是付小费的时候了。建议你先把大部分的预算在小空间内给了她，出了门付账时，把剩余的小费当着经理的面前再给。这一来，她的小费就不必被店里分去一半了。如果是一个真正的男子，不可能不会感到这是最高的人体享受之一。到了首尔，千万别错过。这些女人一老，就没有资格来上班了。
出版方
青岛出版社
青岛出版社成立于1987年1月12日，是国家一级出版社、全国百佳图青岛出版社成立于1987年1月12日，是国家一级出版社、全国百佳图书出版单位。多年来，公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略，形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来，出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权，并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作，市场反响良好，品牌知名度不断扩大。书出版单位。多年来，公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略，形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来，出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权，并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作，市场反响良好，品牌知名度不断扩大。
