我国的粮食安全坚守两条红线：一是坚持主粮自给不动摇，二是坚持 18 亿亩耕地不动摇。同时也有两个需要重视的问题：一是在粮食链条贸易中的地位偏低需要提高，二是对转基因的研究开发需要提高。

小麦 玉米 稻米 大豆吃饱（每人每年消费粮食 400Kg），吃好（肉蛋奶 主食营养搭配）。世界粮食总体不安全，肥胖与饥饿并存。口粮安全（吃饱的需要），粮食安全（吃好的保障），隐性粮食安全潜在的风险。粮食安全 4.0：关键指标（粮食安全指数），强调因素（粮食安全数量，经济安全，质量与生态安全，技术与社会安全）。为什么吃饱比登月还难？未来新增 23 亿人吃什么？地球究竟能养活多少人？气候变暖会使粮食减产，填平粮食鸿沟要靠文明。城镇化率提高拉低粮食播种面积，农业结构调整减少粮食播种面积，环境污染导致粮食播种面积下降。推动粮食增长的主要国家与技术：主要国家（中国 美国 印度），主要品种（玉米 小麦 稻谷），关键技术（良种化 水利化 机械化）中国粮食安全面临九大难题：1 粮食进口量较大，隐性自给率仅为 70%。2 主要缺乏饲料粮，大豆对外依存度为 85%，大豆减产的原因是玉米挤占大豆种植面积。3 保护耕地压力大，城镇化需要大量土地。4 种粮规模小，效率低，粮食复种指数下降。5 国际竞争力弱，粮价比美国高 70% 以上。6 技术潜力变小，粮食增产难度明显加大。7 年轻农民不愿种粮，需要培养未来农民。8 城乡居民均不愿储粮，国家储粮压力大。9 营养科学普及不够，肥胖人口达 2.5 亿。中国增产的关键因素：主要省区（东北 华北 长江中下游占 70%），主要作物（小麦 玉米 水稻占 91%），关键技术（良种 灌溉 机械 化肥），主要政策（减负 提价 补贴 少取）。粮食贸易：70 年增长 88 倍，进口近 9 亿亩耕地的食物。贸易主要品种（大豆占 83%），主要贸易国家（美国与巴西共占 84%），主要问题（集中度高，风险上升）中国粮食安全战略与对策：1 要粮于技，推进第二次绿色革命。2 藏粮于地，保住两个 18 亿亩红线。3 生粮于海，发挥 300 万平方公里海洋作用。4 产粮于山，创新大国土 大粮食理念。5 生粮于政，推进新一轮农业经济体制改革。6 储粮于友，建立海外 10 亿亩耕地的粮食供应链。7 节粮于用，创新消费粮食消费文化。8 稳粮于共同体。肉类产量增加主要是禽肉与猪肉产量的增加，肉类结构经历了牛肉 — 猪肉 — 禽肉为主的变化，亚洲禽肉产量增长最多，全球近一半的禽肉产量来自美国 中国和巴西，全球牛肉增长主要集中在亚洲和南美洲，全球牛肉产量增加主要依靠出栏量和胴体量增加，饲养效率提高是根本原因，科学技术进步是主要动力，人均肉类消费 100Kg 是临界点

发现阅读这类书籍的小窍门：耳朵 —— 开 2.5 倍速听罗胖讲；眼睛 —— 跟着朗读时会出现的 移动色块 快速阅读文稿；身体 —— 正襟危坐（双手放在膝盖上，挺直腰背，以小学时三好学生的姿态屹立着）。这样就不会走神咯🤪还能快速读完扫盲发现忘了评论书🤡数据描述性统计的行文方式还是可以借鉴的；数学模型过于简单（不过这也不是该书的重点叭）；普通的读者普通得读，普普通通得会走神