自我提升
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65千字
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2018-09-01
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主编推荐语
葡萄酒女王手把手教你喝懂一瓶葡萄酒，24堂课，让你从新手变专家、从小白变达人。
内容简介
你是否喝过很多葡萄酒，但却还是不懂它？你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课，但还是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道该如何选择一本靠谱的葡萄酒入门指南？
英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性榜首、世界三大酒评家之一，杰西斯·罗宾逊来到你的客厅，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁为简，让你用24堂课的时间变身品酒大师。
不啰嗦、无废话，满满干货知识点。从葡萄酒选购、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍，一本书解决所有你可能会问的问题，最适合葡萄酒新手的入门简明百科。
目录
- 版权信息
- 杰西斯·罗宾逊
- 前言 24小时成为葡萄酒专家
- 01 饮前必知
- 第1堂课 葡萄酒的由来
- 什么是葡萄酒
- 如何酿造葡萄酒
- 第2堂课 分类和命名
- 红、白和桃红
- 酒名中包含哪些信息
- 02 只选对，勿选贵
- 第3堂课 从零售商处选酒
- 如何从零售商那里选择葡萄酒
- 第4堂课 从餐厅选酒
- 如何从餐厅的酒单上选酒
- 03 从酒瓶与酒标上看懂一瓶酒
- 第5堂课 酒瓶
- 酒瓶的形状
- 酒瓶的尺寸
- 第6堂课 酒标
- 酒标的信息
- 葡萄酒的酒精度
- 04 简单4步，精妙品评
- 第7堂课 品酒步骤
- 第一步：看
- 第二步：闻
- 第三步：尝一口
- 第四步：回味
- 第8堂课 品酒术语
- 常用品酒术语
- 05 葡萄酒配餐
- 第9堂课 葡萄酒与食物的搭配
- 给特定的葡萄酒搭配食物
- 给特定的食物搭配葡萄酒
- 第10堂课 餐厅侍酒惯例
- 葡萄酒的侍酒惯例
- 06 不同场合的葡萄酒搭配
- 第11堂课 根据场合搭配酒
- 大众情人酒款
- 作为礼物的酒
- 第12堂课 优质葡萄酒推荐
- 惊艳的酒
- 我喜欢的小农香槟
- 20种使人欣喜若狂也可能财殚力竭的葡萄酒
- 07 花合适的钱，选适合的酒
- 第13堂课 学会看性价比
- 一些被低估的高性价比葡萄酒
- 一些定价过高的葡萄酒
- 第14堂课 物超所值的酒
- 无论价格多高都值得买的酒
- 08 葡萄酒的基本器具
- 第15堂课 装酒的容器
- 酒杯
- 包装：瓶装、袋装、罐装还是盒装
- 软木塞、合成软木塞和螺旋盖
- 第16堂课 开酒
- 如何拔出软木塞
- 如何开一瓶起泡酒
- 09 其他种类的葡萄酒
- 第17堂课 起泡酒和加强酒
- 起泡酒
- 加强酒
- 第18堂课 甜酒和“有机酒”
- 甜酒
- 有机、生物动力法和自然酒
- 10 如何处理一瓶酒
- 第19堂课 开瓶
- 为什么饮用温度很重要
- 如何给葡萄酒降温和升温
- 何时开瓶，是否需要醒酒
- 第20堂课 保存
- 剩酒
- 哪些葡萄酒需要陈年
- 如何储存葡萄酒
- 11 记住这些葡萄品种
- 第21堂课 葡萄的名字
- 葡萄的名字——了解葡萄酒知识的捷径
- 第22堂课 常见的葡萄品种
- 常见的白葡萄品种
- 常见的红葡萄品种
- 12 记住这些葡萄酒产区
- 第23堂课 经典产区
- 法国
- 意大利
- 西班牙
- 美国
- 世界上其他产区
- 第24堂课 专业术语
- 葡萄酒的专业术语
- 译者后记 饮徒与饮途
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出版方
湛庐文化
“湛庐”之名取自相传是春秋时铸剑大师欧冶子“十年磨一剑” 所铸造的，享有“天下第一剑”之誉的湛庐剑。 北京湛庐文化传播有限公司是国内领先的专业出版商，专业从事经济管理类、心理学类图书的策划和出版。湛庐倡导“独立”“理性”的阅读，努力帮助读者实现独立思考、理性分辨，让读者运用自己的理智，用理性之光照亮蒙昧的心智。我们倡导“精进”“深入”的阅读，努力帮助读者降低阅读成本，提升阅读价值，让"无价"的内容能转化成出版相关者应获得的价值。
