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180千字 字数
2022-08-01 发行日期
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主编推荐语

本书介绍了五项诺贝尔的由来以及每年为了庆祝这些奖项而举行的庆典盛宴。

内容简介

本书不仅呈现了关于诺贝尔晚宴菜单的所有众所周知的事实，还介绍了许多鲜为人知的细节，既有关于诺贝尔晚宴本身的，也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会。

书中以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里历届盛宴供应的食物和饮品，详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等，为读者提供了多个有趣的视角。

目录

  • 版权信息
  • 新知文库 出版说明
  • 推荐序
  • 前言
  • 第一章 诺贝尔奖的诞生
  • 第二章 美食里有大学问
  • 第三章 各国特色美食
  • 第四章 诺贝尔晚宴（1901—2001）
  • 第五章 诺贝尔晚宴菜单和皇家宫廷晚宴菜单（1901—2001）
  • 第六章 美好的食物 美好的对话
  • 附录
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评分及书评

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    给这本书评了
    5.0

    吃和喝通常被描述为人们在日常生活中为了获取生存必需的营养物质所进行的活动。吃和喝是最基本的需要，位于马斯洛需求层次理论的底端。根据这个模型，人们必须先满足这些需求，然后才能投入精力去满足更高层次的需求。但是食物和饮料真的这么简单吗？接下来，我将分析那些对于人们吃什么，喝什么，什么时候吃喝，以及如何吃喝而言，非常重要的决定性因素。

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    出版方

    生活·读书·新知三联书店

    生活·读书·新知三联书店 （简称三联书店） 是一家有悠久历史的著名出版社。 它的前身是邹韬奋、徐伯昕等三十年代在上海创立的生活书店、新知书店和读书出版社。