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202千字 字数
2021-06-01 发行日期
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主编推荐语

本书重点介绍了藻胆蛋白的研究进展。

内容简介

全书内容包括藻胆蛋白生产、纯化和商业应用相关的技术，以及其在食品和医学等领域中的应用。本书编写内容深入浅出，图文并茂，既有通俗易懂的科普叙述，又有严谨的学术论证。

本书将有助于读者全面系统了解藻胆蛋白的研究与发展现状，不仅可供从事光合作用基础研究的科研人员参考，对于开发功能食品等产品的企业也将有所帮助。

目录

  • 版权信息
  • 译者序言
  • 原版前言
  • 第1章 简介
  • 第2章 藻胆蛋白的进化
  • 2.1 简介
  • 2.2 光合作用的起源
  • 2.3 藻胆体的进化
  • 2.4 GC调节及密码子
  • 2.5 总结
  • 第3章 藻胆蛋白的结构和功能
  • 3.1 简介
  • 3.2 起源和多样性
  • 3.3 超分子复合物结构
  • 3.4 发色团完整性和能量传递途径
  • 3.5 总结
  • 第4章 藻胆蛋白的基因操控和生物合成
  • 4.1 简介
  • 4.2 生物合成机制
  • 4.3 基因操控与基因转化
  • 4.4 补色适应
  • 4.5 第二信使和第二信使信号转导
  • 4.6 总结
  • 第5章 藻胆蛋白的应激反应
  • 5.1 简介
  • 5.2 非生物胁迫
  • 5.3 总结
  • 第6章 生产技术的进步
  • 6.1 简介
  • 6.2 培养策略和类型
  • 6.3 光生物反应器及其应用
  • 6.4 总结
  • 第7章 纯化技术的进展与策略
  • 7.1 简介
  • 7.2 纯化技术
  • 7.3 产率和纯度指数
  • 7.4 市场和成本效益分析
  • 7.5 总结
  • 第8章 藻胆蛋白在食品和生物技术中的应用
  • 8.1 简介
  • 8.2 营养食品和天然食用色素
  • 8.3 药物和荧光探针
  • 8.4 化妆品
  • 8.5 总结
  • 第9章 藻胆蛋白在医疗中的作用
  • 9.1 简介
  • 9.2 对多种疾病的治疗作用
  • 9.3 从分子层面看待藻胆蛋白的治疗作用
  • 9.4 新兴技术
  • 9.5 总结
  • 第10章 藻胆蛋白的发展和面临的挑战
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出版方

华中科技大学出版社

华中科技大学出版社创建于1980年12月，是教育部直属的全国重点大学出版社，教育部教材出版中心之一；1995年被原新闻出版署批准为电子出版物出版单位；2003年经新闻出版总署批准成立电子音像出版社，同年被批准为全国首批具有网络出版权的出版单位之一，从此拥有了图书、音像、电子出版物、网络出版物等四大媒介的正式出版权。