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252千字
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2024-02-01
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主编推荐语
以英属殖民地葡萄酒为切入点，梳理大英帝国三个世纪的殖民扩张史。
内容简介
本书通过梳理英属殖民地葡萄酒酿造史，以及殖民地与英国之间源远流长的贸易关系，讲述英国三百多年的殖民扩张史，展现两次世界大战前后英国与其殖民地在力量对比、地位关系上的变化，以及英国消费市场由精英垄断转向平民化、大众化的历程。
目录
- 版权信息
- 致谢
- 前言
- 第一部分 起源：1650—1830年
- 第一章 我为什么写葡萄酒
- 第二章 为什么是英国
- 第三章 荷兰人的勇气：好望角第一支葡萄酒
- 第四章 第一支船队，第一次飞跃：澳大利亚葡萄园的诞生
- 第五章 令人目瞪口呆的水果：新西兰的第一串葡萄
- 第二部分 种植：1830—1910年
- 第六章 便宜又健康：好望角葡萄酒生产者与英国关税
- 第七章 伊纯加霍克酒：19世纪的殖民地葡萄酒
- 第八章 你有殖民地葡萄酒吗：澳大利亚生产者与英国关税政策
- 第九章 种植与修剪：殖民地葡萄园的管理
- 第十章 硫黄、硫黄、硫黄：葡萄根瘤蚜和其他害虫
- 第十一章 供应冰饮：维多利亚时代的英国消费者
- 第十二章 从墨尔本到马德拉斯：印度、塞浦路斯、马耳他和加拿大的葡萄酒
- 第三部分 市场：1910—1950年
- 第十三章 廉价劣质酒殖民地葡萄酒与第一次世界大战
- 第十四章 强化：各自治领和两次世界大战之间的时期
- 第十五章 粗制的魔药：帝国葡萄酒的英国市场
- 第十六章 空袭破坏了我们的酒窖：第二次世界大战期间的葡萄酒
- 第四部分 征服：1950—2020年
- 第十七章 来一杯葡萄酒：战后的殖民地葡萄酒
- 第十八章 善于作战的酒：殖民地葡萄酒重返英国市场
- 第十九章 所有酒吧都一样：新世界葡萄酒占领英国市场
- 结语
- 附录 度量衡问题说明
- 参考文献
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评分及书评
4.0
3个评分
给这本书评了3.0翻译的质量不是特别理想。
出版方
北京科学技术出版社
北京科学技术出版社，成立于 1981年10月， 已于2010年度转制为企业，成立“北京科学技术出版社有限公司”，出资人为北京市科学技术研究院,是综合性的科技出版社，也是北京市科普传媒基地。 本社立足北京，面向全国，坚持“传播科技知识，创造精彩生活”的方针，以服务于国家经济建设、促进科学技术的进步和满足广大读者的需要为目标，出版自然科学、工程技术、医药卫生、科普、少儿、生活、文化教育、大众社科类图书及电子出版物。
