间歇性禁食不是节食。相比之下，间歇性禁食是一种膳食模式，包括频繁的一段时间，只吃很少的食物或不吃食物，以此来 “燃烧脂肪”。当储存在肝脏中的所有葡萄糖被耗尽，脂肪转化为酮体时，人就处于禁食状态。人类的肝脏含有足够维持 12 个小时的葡萄糖，之后血液中的酮体水平开始上升。在禁食期间，酮体被用作神经和肌肉细胞的燃料，酮体还可以刺激这些细胞，使它们能够抵抗压力和对抗疾病。有三种最受欢迎的间歇性禁食进食模式：一是每天禁食 16~20 小时，称为 “每日限时进食”；二是每周禁食两天，称为 “5:2 间歇性禁食”；三是每个月连续禁食五天。

禁食 16—18 小时，益处多多。非禁食时段正常饮食，吃完正常的饭量，然后进入禁食时段。禁食可以扛衰老，预防老年痴呆，治疗糖尿病等等，不再赘述。另外，有本日本人写的《16 小时断食术》中曾提到癌症患者不要尝试禁食法。

1. 间歇性断食有利于改善身体健康，延长寿命，断食超过 16 小时，能激活身体细胞的自噬功能。2. 大幅度改善心血管疾病。3. 提升大脑感知，预防老年痴呆症。