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2021-01-01
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主编推荐语
降三高攻略：改变一日三餐，适当搭配食材，健康远离三高威胁。
内容简介
易得三高人群的调养攻略！切勿漠视身体的警告，从改变一日三餐开始，扭转身心状态。《养生堂》嘉宾、解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞帮你找到适合自己的降三高“开关”，从简单的一日三餐入手，吃对食物，就能降三高！本书准备了详细的4周降三高的饮食方案：一天快速降“三高”餐，四周调理“三高”食谱，不同季节，不同体型，不同病因的特色降三高食谱……三餐每天变着吃，远离三高威胁。50多种常见食材和家用中药图解，图文并茂地详解每种食材和中药对血压、血脂、血糖的作用原理。搭配偏方、茶饮、五谷果蔬汁，多方位调养“三高”，不仅让三高降下来，更能稳得住！
目录
- 目录
- 导读
- 第一章 营养师说“三高”
- “三高”=高患病率+高医疗费+高危险性
- “三高”互为因果，害处叠加
- 什么人容易得“三高”
- 5种吃法诱发“三高”
- 营养师的健康饮食法则
- 控制热量摄入是关键
- 三餐吃对，就能降“三高”
- 进餐顺序有讲究
- “三高”人群须限量摄入的食材
- 日常遇到以下情况要注意
- 过节、去饭店吃饭怎么办
- 第二章 稳步降压食谱
- 降压饮食原则
- 1日稳步降压食谱
- 4周稳步降压食谱
- 第1周降压食谱
- 第2周降压食谱
- 第3周降压食谱
- 第4周降压食谱
- 四季降压食谱推荐
- 春季稳步降压 多吃养肝的食物
- 夏季稳步降压 多吃祛暑养心食物
- 秋季稳步降压 宜吃润肺滋阴食物
- 冬季稳步降压 适当补充蛋白质
- 第三章 平稳控糖食谱
- 控糖饮食原则
- 1日平稳控糖食谱
- 4周平稳控糖食谱
- 第1周控糖食谱
- 第2周控糖食谱
- 第3周控糖食谱
- 第4周控糖食谱
- 不同人群控糖食谱推荐
- 1200~1300千卡 运动量小，休息状态
- 1400~1500千卡 运动量较小，长时间坐着
- 1600~1700千卡 运动量适中，经常站立和走动
- 1800~1900千卡 运动量偏大，有体力劳动
- 2000~2100千卡 运动量大，有重体力劳动
- 第四章 高效降血脂食谱
- 降血脂饮食原则
- 1日高效降血脂食谱
- 4周高效降血脂食谱
- 第1周降血脂食谱
- 第2周降血脂食谱
- 第3周降血脂食谱
- 第4周降血脂食谱
- 不同血脂异常患者食谱推荐
- Ⅰ型血脂异常症 减少每日脂肪摄入
- Ⅱa型血脂异常症 降低体内胆固醇含量
- Ⅱb型及Ⅲ型血脂异常症 控制每日食物摄入总量
- Ⅳ型血脂异常症 控制体重，杜绝甜食
- Ⅴ型血脂异常症 保持营养均衡，限制能量摄入
- 第五章 “三高”并发症饮食方案
- 高血压并发糖尿病 少食多餐，多摄入膳食纤维
- 高血压并发肾衰竭 蛋白质摄入求精不求多
- 高血压并发冠心病 控制热量，增加膳食纤维
- 糖尿病并发脂肪肝 控制脂肪摄入，戒烟限酒
- 糖尿病并发腹泻 减少膳食纤维、油脂的摄入
- 糖尿病合并脑血管病变 提倡优质蛋白饮食
- 高脂血症并发冠心病 合理分配三餐
- 高脂血症并发糖尿病 控制总热量和体重
- 第六章 降“三高”就该这么吃
- 苦瓜 天然的植物胰岛素
- 黄瓜 保护心血管，降压降脂
- 芹菜 润肠通便抗氧化
- 冬瓜 减轻肾脏负担
- 西红柿 降低脑卒中发病率
- 胡萝卜 预防血管病变
- 空心菜 稳定血压，促进肠道蠕动
- 香菇 预防血管硬化
- 黑木耳 排毒清肠
- 茄子 低脂低热量
- 青椒 降低心脑血管疾病风险
- 山药 保护血管，提高代谢率
- 西蓝花 天然胰岛素“激活剂”
- 莴笋 天然的钾、钠调节剂
- 洋葱 利尿降压，有效减脂
- 平菇 低糖低脂抗氧化
- 圆白菜 减脂肪，抗血栓
- 豆芽 怎么吃都有益
- 荞麦 清血管，抗血栓
- 燕麦 减脂控糖佳品
- 玉米 调节血液黏稠度
- 薏苡仁 保护血管，清热利尿
- 莜麦 控制餐后血糖
- 黑米 抗氧化抗衰老
- 大豆 减脂降胆固醇，促进胰岛素分泌
- 红豆 利尿减脂
- 豆浆 “心血管保健液”
- 牛奶 补充钙质，稳定血压
- 鸡蛋 维持正常脂质代谢
- 鹌鹑蛋 保护血管，稳压控糖
- 鸡肉 高蛋白、低脂肪肉类
- 鸭肉 不饱和脂肪酸含量高
- 牛肉 提高胰岛素合成效率
- 兔肉 预防动脉硬化
- 黄鳝 调节糖代谢，降胆固醇
- 三文鱼 预防心血管疾病
- 鳕鱼 保护心血管系统
- 柚子 降低血液黏稠度
- 猕猴桃 血压、血糖天然调节剂
- 樱桃 抗氧化效果佳
- 草莓 稳定血糖助消化
- 苹果 缓解餐后血糖上升过快
- 第七章 中药与茶饮
- 黄芪 双向调节血压
- 玉竹 增加胰岛素敏感性
- 葛根 调理“三高”效果明显
- 黄精 降压减脂抗衰老
- 何首乌 祛脂效果好
- 杜仲 辅助降压减脂
- 枸杞子 富含多种活性物质
- 金银花 减脂效果明显
- 第八章 “三高”人群必需营养素
- 碳水化合物 能量的重要来源
- 蛋白质 优质蛋白质降低“三高”发病率
- 膳食纤维 吸油减脂，控制血糖
- 水 喝新鲜白开水
- 硒 降低血液黏稠度
- 钙 降血压，防血栓
- 镁 提高胰岛素活性
- 铬 血糖调节剂
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出版方
江苏凤凰科学技术出版社
江苏凤凰科学技术出版社有限公司（江苏科学技术出版社）成立于1978年，是全国优秀出版社、国家一级出版社，获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍，下辖凤凰医学分社，设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司，合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司（控股）、凤凰汉竹图书（北京）有限公司（控股）、上海凤凰颐合文化发展有限公司（控股）、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著，实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书，科普读物及教材教辅等。
