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主编推荐语

进入充满想象的气味宇宙,窥见大师级的创意心灵。

内容简介

投身香水创作这一行将近五十年,爱马仕专属调香师让-克罗德·艾列纳不只是位技艺精湛的匠人,更是位艺术家。从各种气味中物色新的面貌,让他得以沉迷在实验与新发现的趣味之中。

艾列纳说:“我要用寻常气味让人惊叹不已。”他把日常生活的所见所思诉诸笔端:漫步花园、市集,在工作室实验,欣赏爵士乐、浮世绘、中国书画,等待蓝色鸢尾花开,参与香水发布会……用一整年的日记,记录一场关乎嗅觉的旅程,揭露唯有调香师才能破解的密码。

艾列纳简洁的文字,记录了他在日常生活与旅行过程中获得的触动与思考,也分享了他运用符号唤起气味,用故事来铺陈延展香水,创造不同的气味幻想之法门。这本日记集结了他别具观点的嗅觉经验的结晶,同时领我们进入充满想象的气味宇宙,窥见大师级的创意心灵。

书中收录二十余种自然气味配方摘要,供读者自行赏玩。

目录

  • 版权信息
  • 调香师日记
  • 趣味
  • 季奥诺
  • 工作室
  • 梨子
  • 《世界报》
  • 撰序
  • 演变
  • 拜访
  • 品质
  • 规格化
  • 原味
  • 梨子,抑或香水试样
  • 皮格马利翁的迷思
  • 薄荷
  • 经典
  • 无穷无尽的名单
  • Shazam
  • “妙不可闻”
  • 走秀
  • 墨比斯
  • 命名
  • 豌豆公主
  • 薄荷,后续
  • 焦虑
  • 邻家草皮总是比较绿
  • 天赋
  • 微茫
  • 花园系列
  • 又见薄荷
  • 时尚
  • 潮流
  • 身份认同
  • 人工
  • 失望
  • 并列
  • 礼仪
  • 自然
  • 比尔·埃文斯
  • 工作
  • 心情
  • 敏锐
  • 典范
  • 香豌豆
  • 莱拉
  • 豌豆公主,后续
  • 绿色
  • 经典
  • 职业
  • 鸢尾浮世绘
  • 给外国人的意大利语课
  • 评估
  • 女性香水H
  • 完美
  • 匠人与艺术家
  • 记者提问
  • 平凡的一天
  • 审查制度
  • 慷慨
  • 尴尬的气味
  • 传承
  • 传家之宝
  • 午后访客
  • 记忆
  • 气味物品
  • 金莲花
  • 耐心
  • 反抗
  • 成本
  • 发布会
  • 女性香水H,后续
  • 第六感
  • 风格
  • 拼凑
  • 假期
  • 梦想中的香水
  • 和弦
  • 蜜蜂
  • 开工
  • 又见女性香水H
  • 意义的改变
  • 蓝色水仙
  • 地中海人
  • 主题
  • 用具(日常生活中使用之物品)
  • 比例
  • Moleskine笔记本
  • 调香
  • 气味
  • 气味摘要
  • 琥珀
  • 菠萝
  • 棉花糖
  • 儿茶糖
  • 焦糖
  • 樱桃
  • 巧克力
  • 杏仁喜糖
  • 无花果
  • 草莓
  • 覆盆子
  • 栀子花
  • 风信子
  • 茉莉花
  • 百合花
  • 芒果
  • 橄榄
  • 葡萄柚
  • 开心果
  • 苹果
  • 梨子
  • 椴树
  • 谢词
  • 代跋
  • 艾列纳香水作品
  • 香水专用名词
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评分及书评

4.5
32个评分
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    给这本书评了
    5.0
    《调香师日记》

    这本书是世界级调香大师让 - 克罗德・艾列纳的思考笔记,真实细腻再现了他的创作生活和哲学,阐述了顶级调香师的需要具备的三大品质:能够辨析复杂气味成分的基本功,能够精准形容气味和感受的语言表达能力,和定义气味并实现气味的能力。

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      评论
      用户头像
      给这本书评了
      3.0
      气味就像一个容器,能封装我们的记忆

      调香师,就是运用香味制作美好感受的专家。这本书介绍的调香师,是爱马仕首席调香师让 - 克洛德。艾列纳。爱马仕本来是一个做皮具的品牌,但自从艾列纳成为了爱马仕的独家调香师,香水竟然一跃成为爱马仕的当家产品。艾列纳对香水的理解就在这本只有八万多字的日记里。你可能觉得要想成为调香师,嗅觉必须特别敏锐。对于大部分调香师来说,正常人的鼻子足够用了,还不到谈论天赋的地步。调香师必须要有扎实的化学基本功。艾列纳的基本功极其扎实,能够非常熟练的辨析出复杂气味的成分,并且将辨析气味融入到了自己的日常习惯中。他在日记中透露,他几乎不喷香水,这么做是为了保持自己的嗅觉敏感。艾列纳的成功,不仅是靠基本功扎实,还在于他非常擅长运用语言形容气味,并且有大胆的想象力,能够定义无气味的物品,能将气味产品化。艾列纳认为,一个人在 20 岁时挑选了一款喜爱的香水,即使随着年龄增长换过很多瓶新欢,等到 60 岁时,他想吃回头草的时候,依然能找到自己年轻时的味道,一喷,仍然可以被年轻时曾经环绕的气息和氛围包裹住。气味就像一个容器,能封装我们的记忆。书中介绍了找到自己人生香水的方法,推荐你试一试。〈关注公众号 DoctorCC,获取本书听书红包。〉

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        3
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        给这本书评了
        4.0
        闻香识人,用香绘画

        大师对气味的感触及描述,让我在阅读的过程中有种很深的共鸣。书中罗列的那些原料,每一样都可以在实验室和原料房找出来。看书的过程就像公司的调香师坐在一起闻香、试香,沟通产品和感受,艾列纳这样的行业大佬对于我们这种国内的中小香精香料公司来说,是需要膜拜的存在。他曾出师的奇华顿仍是我们的行业壁垒之一。大师认为经典是独立于时尚之外而存在的,而一样产品的诞生不能脱离它原本文化的根基。如香港满大街去中国味的西式名称及人名就让他觉得违和,他更推崇日本传统文化中沉淀的那些东西。民族的就是国际的。当你真正热爱某一种文化时,你是可以从中萃取出独一无二的精华,并把它带向国际,成就经典。那些美好的气味就像心底最隐秘的回忆,像初夏雨后沉浮的樟花香,初割草地的青草香。用气味来描绘人生,用气味来作画,用气味来识人。去繁从简,创造传世经典。

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        出版方

        中信出版集团

        中信出版社,成立于1988年,隶属于中国中信集团公司,是全国中央级出版社。2008年改制为中信出版股份有限公司。 中信出版集团满怀激情,关注思想、关注理念、关注人物、关注资讯、关注时尚,为读者提供最前沿的思想与最优秀的学习实践,通过有价值的、有享受的阅读,倡导与展示新的文化主流,启动一个“大众阅读时代”。