自我提升
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116千字
字数
2023-05-01
发行日期
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主编推荐语
由浅入深探究食物、解构美食，厘清美食背后的逻辑。
内容简介
本书精选知名美食公众号“辉常好吃”47篇美文，罗列了我们日常的瓜果蔬菜、牛羊肉蛋、水产海鲜，保留食材本真颜色和四方滋味，是一本有着人间烟火气的散文集。
全书内容集欣赏性、实用性、收藏性于一身，从结构食材入手，探究食物的个中味道，既有生活品鉴常识，又从中领悟美食背后的逻辑。
翻开本书，我们共同感知，吃是一个认知与学习的过程，更是一场参悟生活的旅程。
目录
- 版权信息
- 作者简介
- 序言
- 第一篇 瓜果蔬菜
- 闲话空心菜
- 美颜暴品的番茄
- 萝卜
- 白菜
- 桂花入菜，人见人爱
- 曾经贵如黄金的黄瓜
- 续说豆腐
- 山药，是煲汤还是清炒？
- 再说芋头
- 还说芋头——好酒好蔡的芋泥
- 北风潇潇，栗子飘香
- 日啖荔枝三百颗
- 也说杨梅
- 也说桃子
- 菠萝，一个美丽的错误
- 第二篇 美味魔方
- 话说羊肉
- 再说羊肉
- 鸡的万种风情
- 鸡蛋的困惑
- 如何做好吃的烤牛肉
- 有一腿
- 德厨的咕噜肉
- 好酒好蔡的脆皮猪手
- 第三篇 水产海鲜
- 禾虫过造恨唔返
- 和味龙虱
- 海参，有多深？
- 新荣记的沙蒜烧豆面
- 名字高贵，价钱不贵的龙头鱼
- 解码鲥鱼
- 闲话刀鱼
- 美味又便宜的蛤蜊
- 邻家女孩——贻贝
- 难忘的鳓鱼
- 紫菜大揭密
- 咸鱼白菜也好味
- 炒鱿鱼
- 第四篇 四方食事
- 银芭——国际化表达的川菜
- 南亭茶事——探索中的当代川菜
- 跃会第二季的惊喜
- 新荣记，高端餐饮的航标！
- 好吃的青木
- 云南觅食记
- 彩云之外的美味
- 厉害了，厉家菜！
- 柏景轩香飘天下味
- 广州遇上荔雅图
- 广州的江南味道
- 后记
- 内容简介
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出版方
广东人民出版社
广东人民出版社，创建于1951年。是一家老牌的综合性出版机构，主要出版五个板块的图书，即：以党史和政治理论为主的政治读物，教材和教辅读物，原创的学术著作，文化普及读物和实用的财经、医学图书。建社57年来，出版图书1万余种，印数7亿多册，有500余种图书荣获国家和省部级以上奖励。为宣传马列主义、毛泽东思想和邓小平理论以及“三个代表”的重要思想，丰富人民的精神文化生活，做出贡献。 1997年至2002年，连获国家图书奖、中宣部“五个一”工程奖和中国图书奖。一大批重点书和双效书在海内外产生了较大的影响，受到学术界和广大读者的喜爱和好评。多次被新闻出版总署评为中国“良好出版社”。
