历史 类型
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307千字 字数
2015-12-01 发行日期
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主编推荐语

一部既有高度学术价值、又能雅俗共赏的中国科学技术通史。

内容简介

本书汇聚中国科技史研究领域全国一流学者，撰写各自领域研究最精深的专题，以百科全书“大条目”形式的专题串联起来，展示中国科学技术史的历史全貌。

目录

  • 版权信息
  • 内容提要
  • 《中国科学技术通史》总序
  • 中国古代制陶技术
  • 中国古代制瓷技术
  • 指南针的发明与演进
  • 中国古代纺织科技概况
  • 中国古代饮食技术与食材要素
  • 浇纸法与抄纸法：两种不同造纸技术体系
  • 中国古代制酒与民俗
  • 中国古代“秋石”考
  • 中国古代织机与纺织品种
  • 丝绸之路与东西纺织文化交流
  • 印刷术的发明及其演进
  • 中国古代的火药与火器
  • 《天工开物》：中国古代农业和手工业的高峰
  • 《农政全书》与徐光启
  • 《中国科学技术通史》总目录
  • 后记
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出版方

上海交通大学出版社

上海交通大学出版社创建于1983年6月，上海交通大学电子音像出版社创建于2000年12月，由国家教育部主管，上海交通大学主办。上海交通大学出版社和电子音像出版社的办社宗旨是坚持为人民服务，为社会主义服务的根本方向，宣传马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，传播有益于经济和社会发展的科学技术和文化知识，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的精神，发挥学校的优势和特色，为教学和科研服务，为社会主义物质文明和精神文明服务。