自我提升 类型
7.3 豆瓣评分
可以朗读 语音朗读
144千字 字数
2015-06-01 发行日期
展开全部

主编推荐语

以辣味为线索，为你介绍中国人食辣、嗜辣与地域、民族、移民史之间的关系。

内容简介

这不仅是口腹之欲的记录，更是一次美食文化之旅。

在这本《辣味江湖》中，食客要云先生，以干净利落的文笔，以辣味为线索，结合自己的亲身经历与体验，介绍了中国人吃辣、嗜辣与地域、民族、移民史之间的关系，以及善辣菜系和地方小吃，民族习惯，民俗民风等，为读者勾勒出热腾腾的中国辣味江湖，描摹出各民族、各地区沸腾浓郁的生活气息，在拨动您味蕾的同时，亦满足您的心灵。

目录

  • 版权信息
  • 序
  • 前言
  • 第一篇 中国自古就有辣
  • 椒聊之实，繁衍盈升
  • 张骞带回了什么
  • 州桥夜市上的辣食
  • 明朝那些事之辣椒驾到
  • 第二篇 辣椒旋风刮进来
  • 哥伦布打开了潘多拉盒子
  • “小妖精”怎样钻进来
  • 从盆中花到盘中餐
  • 湖广填四川，谁在尾随
  • 第三篇 辣域话辣
  • 味域·辣域
  • 湖南吃辣
  • 辣在江西
  • 川渝麻辣情
  • 东西南北说黔辣
  • 滇辣春秋
  • 从陕辣说开去
  • 那淡淡的一片“红”
  • 第四篇 少数民族是食辣精英
  • 中华民族食辣概观
  • 苗瑶土家辣先锋
  • 壮侗民族更英雄
  • 南滇椒花香满园
  • 北方也有一点“红”
  • 第五篇 舌尖上的十种辣
  • 辣是痛觉？味觉？
  • 穷鬼解馋，又辣又咸
  • 三天不吃酸，走路打蹿蹿
  • 川菜之魂是麻辣
  • 滇菜辣且甜
  • 油泼辣椒美太太
  • 东南有辣别样鲜
  • 苦中作“辣”
  • 臭辣还是香辣？
  • 煳辣飘香
  • 生吃辣椒东北风
  • 第六篇 全国山河一片“红”
  • 方言与美食
  • “麻小”风暴
  • 涮毛肚、鸭脖子与大盘鸡
  • 后记
展开全部

评分及书评

尚无评分
目前还没人评分
  • 加载中...

出版方

电子工业出版社

电子工业出版社成立于1982年10月，是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社，是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展，已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域，综合出版能力位居全国出版行业前列。