本书探讨了小麦这一普通谷物如何在全球范围内影响政治、经济和社会结构，甚至重塑世界霸权。首先，作者通过丰富的历史资料和深入的分析，揭示了小麦作为全球最重要的粮食作物之一，在人类社会历史进程中的重要作用。小麦的种植、贸易和消费不仅影响着人们的日常生活，更在某种程度上决定了国家的兴衰和世界的格局。其次，书中详细描述了小麦产业链上的各个环节，包括种植、加工、贸易等，以及这些环节如何被各种利益集团所操控。作者指出，小麦产业的高度集中和垄断现象已经成为全球性的问题，这不仅导致了粮食价格的波动，也加剧了贫富差距和社会不稳定。此外，书中还深入探讨了小麦贸易与地缘政治之间的紧密联系。作者指出，小麦作为全球贸易中的重要商品，其流动和分配往往受到政治、军事和外交因素的影响。在很多情况下，小麦甚至成为了国家之间博弈的筹码，被用来实现政治目的和维护国家利益。最值得一提的是，作者通过对小麦产业的深入研究，揭示了人类社会中一些深层次的问题，如资源分配不均、权力斗争、环境污染等，尤其是粮食巨头通过垄断市场来操控粮食价格。这些巨头在全球范围内布局，掌握着大量的粮食资源，从而形成了对粮食市场的绝对控制。他们利用自己的地位，人为地抬高或压低粮食价格，从而获取更多的利润。这种垄断行为不仅导致了粮食价格的波动，也使得许多发展中国家陷入了粮食危机。

本书的英文原名为《Oceans of Grain：How American Wheat Remade the World》，中文翻译则称之为《小麦海洋：美国小麦如何重塑世界》。在探讨这本书的主题时，我们不禁要问，作者为何会选择使用 “小麦战争” 这样一个可能具有误导性的标题。这样的标题似乎暗示着小麦在历史冲突中扮演了某种角色，但实际上，书中的内容更为深入地探讨了小麦作为一种农作物，是如何影响全球粮食生产和分配的。

尼尔森笔下的故事，只写到 “一战” 结束。但在随后的一个多世纪里，围绕小麦以及其他农产品发生的激烈竞争，一天都没有停歇。这些竞争，远不只是商业故事，背后还有大国博弈的影子。在今天这个全球协作的时代，或许没有哪个国家，能做到物资完全自给。但粮食的意义，显然不同于一般商品，是真正的国家命脉所在，需要我们始终保持关注。