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46千字
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2016-12-01
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主编推荐语
放弃油分,品尝食物天然滋味带来的清新食感,让身体爱上清爽的味道。
内容简介
在人们的健康问题日益受到关注的今天,健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多,无油料理便是其一。
本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具,烹调出天然、健康、环保的无油料理,包括无油肉品、无油素食、无油水产料理、无油素食、无油甜品等多种美味。
从从今天起,放弃油份,让身体变得更清爽。
目录
- 版权信息
- Chapter 1爱上无油料理,崇尚健康饮食
- 无油烹饪,健康满屋
- 人体每天所需的油脂及摄取途径
- 体内油脂过剩容易引发的疾病
- 油烟对人体的伤害
- 选择无油料理的理由
- 无油料理常用工具
- 电蒸锅
- 烤箱
- 煮锅
- 微波炉
- 无油料理烹饪技巧
- 肉菜中多余的油脂
- 无油料理的烹饪技巧
- Chapter 2无油肉品,拒绝油腻
- 珍珠丸子杯
- 马蹄蒸肉饼
- 猪肉白菜粉条杯
- 酱猪肉
- 丝瓜瘦肉汤
- 韩式香煎五花肉
- 肉丝米粉汤
- 油豆腐线粉汤
- 豆豉蒸排骨
- 粉蒸豌豆排骨
- 羊肉泡馍
- 莲藕骨头汤
- 香烤牛肉杯
- 五香蒸牛肉
- 牛肉西红柿汤
- 芋头排骨煲
- 杯子粉蒸肚条
- 薏米冬瓜排骨汤
- 海带萝卜排骨汤
- 杜仲炖猪腰
- 口蘑桃仁汆双脆
- 水蒸鸡
- 灯笼椒鸡肉沙拉
- 板栗蒸鸡
- 豆豉酱蒸鸡腿
- 香烤松花鸡腿
- 烤糯米鸡腿卷
- 香菇红枣鸡汤
- 鸡汤娃娃菜
- 咖喱金瓜鸡丝汤
- 潮州卤水鸭掌
- 鸡翅粉丝杂蔬汤
- 麻辣鸭翅
- 小绍兴鸡粥
- 咸水鸭
- 鸡爪笋菇汤
- 莲藕板栗老鸭汤
- 水煮蛋蔬菜汤
- 培根蛋杯
- 三珍龙凤羹
- Chapter 3无油素食,健康新潮流
- 酸辣菜
- 四川泡菜
- 萝卜泡菜
- 西红柿酸奶沙拉
- 酱萝卜头
- 黄墩湖辣豆
- 紫甘蓝沙拉
- 凉拌火龙果皮
- 洋菇杂菜
- 嫩南瓜核桃沙拉
- 无油健康薯片
- 蜜汁红米藕
- 芝士烤玉米
- 贵妃豆腐
- 海盐烤茭白
- 燕麦苦瓜酿
- 奶油地三鲜
- 荷包青椒
- 卤豆腐干
- 奶酪焗烤圣女果
- 蚝油香菇小白菜
- 牛油果元气早餐
- 双椒蒸豆腐杯
- 什锦菌菇杯
- 盐水煮蚕豆
- 什锦蒸菌菇
- 杂菌豆腐汤
- 豆苗秋葵纳豆汤
- 土豆西红柿洋葱汤
- 海味蔬菜汤
- 西芹牛奶浓汤
- 芦笋洋葱酱汤
- 花生汤
- Chapter 4无油水产,做出原汁原味
- 沔阳三蒸
- 山黄皮蒸鱼腩
- 麒麟福寿鱼
- 鸿运鳜鱼
- 泰式青柠蒸鲈鱼
- 双鱼过江
- 风味西湖大鱼
- 西红柿鱼片汤
- 水晶鱼冻
- 鳕鱼蒸蛋
- 三文鱼寿司饭
- 旺意拼盘
- 金枪鱼蟹柳法棍沙拉
- 金枪鱼圣女果汤
- 金枪鱼西蓝花芝麻汤
- 煨鱿鱼丝
- 汤爆鲤鱼
- 咖喱卤海参
- 冰镇海参
- 清蒸螃蟹
- 酱吃猪肚蟹柳
- 豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤
- 虾仁蘑菇蒸蛋羹
- 粉丝蒸鲜虾杯
- 盐水大虾
- 咸香基围虾串
- 鲜虾芒果蓝莓沙拉
- 樱花虾小葱汤
- 虾皮白萝卜汤
- 青柠檬北极贝
- 红酒老蛏
- Chapter 5无油甜品,低脂美味
- 烤紫薯西米
- 陈皮红豆沙
- 金银砖
- 红绿灯塔塔
- 奶酱烤水果
- 水果雪糕塔
- 桂花糖炖雪梨杏脯
- 桂花糖芋艿
- 喜年大红袍
- 桂圆白果糖水
- 木瓜雪梨杯
- 地瓜板栗甜汤
- 低糖草莓酱
- 酸甜鲜果沙拉
- 开心果香蕉沙拉
- 糖拌蓝莓圣女果
- 蔓越莓水晶粽
- 蜂蜜海绵蛋糕
- 蛋挞
- 彩虹果汁
- 菊花苹果饮
- 酸奶果冻杯
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出版方
北方文艺出版社
北方文艺出版社,1961年成立于哈尔滨,在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主,主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著,兼及古代优秀文艺作品。新出图字(91)第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物,兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省(部)级图书奖、装帧设计奖;有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴;有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括:谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库(少儿版)、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。