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主编推荐语

生动幽默讲故事,插画展示小家电优势,关键做菜步骤一目了然。

内容简介

语言风格类似微博体,生动幽默,以叙述故事的形式,叙述做菜技巧。需要特别用小家电做出的菜,在内文用插画体现,并以锅物会说话的形式,体现小家电优势。每道菜的步骤图片,跟随文字描述放置。重要的做菜要点,均以加粗字体、波浪线形式标出,读者关心的做菜小诀窍一眼看到。

目录

  • 目录
  • 导读
  • 壹 从容下厨烹制家的味道
  • 巧选好锅具
  • 省力小家电
  • 选肉小窍门
  • 料理好器具
  • 必备调味料
  • 贰 肉!肉!肉!就是要吃肉
  • 可乐鸡翅
  • 西冷牛排
  • 口水鸡
  • 辣子鸡
  • 香烤鸡腿
  • 自制卤牛肉
  • 香酥炸鸡排
  • 红烧猪蹄
  • 红烧鸡爪
  • 椒盐凤爪
  • 黑椒牛肉粒
  • 酸汤肥牛
  • 蜜汁叉烧
  • 红烧排骨
  • 锅包肉
  • 卤鸭翅
  • 牙签牛肉
  • 烤羊排
  • 圣诞烤鸡
  • 蒜蓉白肉
  • 销魂鸡翅
  • 红烧大排
  • 叁 荤素搭配是王道
  • 番茄牛腩煲
  • 水煮牛柳
  • 红烧土豆肉丸
  • 干锅花菜
  • 水煮腰花
  • 飘香小炒肉
  • 红烧肉末茄子
  • 菠萝咕噜肉
  • 羊排粉丝汤
  • 冬瓜玉米排骨汤
  • 红枣枸杞炖鸡汤
  • 冬瓜鸭架汤
  • 西湖牛肉羹
  • 竹笋雪菜炒肉片
  • 芹菜炒肚丝
  • 培根秋葵卷
  • 蒜薹炒香肠
  • 肆 鱼虾蟹,鲜满锅
  • 蒜蓉小龙虾
  • 番茄鱼
  • 香辣烤鱼
  • 清蒸大闸蟹
  • 赛螃蟹
  • 蒜蓉蒸虾
  • 蒜蓉大虾
  • 抱蛋凤尾虾
  • 腌笃鲜
  • 花甲粉丝
  • 玉子虾仁
  • 香辣小鱼干
  • 酸菜鱼
  • 糖醋带鱼
  • 银鱼蒸蛋
  • 香煎鳕鱼
  • 爆炒鱿鱼
  • 虾仁炒蛋
  • 宫保虾球
  • 伍 有滋有味的蔬菜豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 荷塘小炒
  • 香煎豆腐
  • 普罗旺斯炖菜
  • 茄子粉丝煲
  • 蜜汁糯米藕
  • 干煸四季豆
  • 酥香茄合
  • 秋葵厚蛋烧
  • 地三鲜
  • 咸蛋黄焗山药
  • 青椒涨蛋
  • 玉米烙
  • 酥炸藕丸
  • 卷心菜炒粉丝
  • 拔丝地瓜
  • 酸甜豆腐
  • 笋炒木耳
  • 茄汁海鲜菇
  • 香辣藕片
  • 紫甘蓝炒豆皮
  • 蚝油茭白
  • 陆 有饭有菜一锅出
  • 蛋包饭
  • 秘制鲜虾粥
  • 菠萝炒饭
  • 珍珠丸子
  • 蟹黄炒饭
  • 喷香羊肉焖饭
  • 销魂卤肉饭
  • 酒酿元宵
  • 咖喱鸡肉饭
  • 芝士焗饭
  • 柒 美味小吃轻松做
  • 冰花煎饺
  • 韭菜合子
  • 葱香花卷
  • 电饭锅版蛋糕
  • 荠菜春卷
  • 心太软
  • 桂花糖板栗
  • 红豆炸糕
  • 香煎土豆饼
  • 茶叶蛋
  • 蒸鸡蛋
  • 腌糖蒜
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评分及书评

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出版方

江苏凤凰科学技术出版社

江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。