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214千字
字数
2018-01-01
发行日期
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主编推荐语
基于我国冷链物流发展现状，从冷链物流行业发展的现实需求出发，对冷链物流原理、实践及发展状况进行了深入的研究和探索，为推动我国冷链物流行业的发展，提高冷链物流企业的技术水平，提供有价值的理论支持和实践指导。
内容简介
本书在内容编排上分为两个部分：第一部分（一、二章）详细地介绍了冷链物流的相关概念，描述了我国冷链物流行业的发展现状、存在的问题和发展方向；第二部分（第三、四、五、六、七、八、九、十章）分别对冷链物流系统、冷库建造与使用、冷链运输与配送、冷链物流技术装备、冷链物流运输信息、冷链物流组织运营、典型产品冷链物流、冷链物流系统设计等方面进行了较为全面的介绍。
本书既可用作普通高等院校物流相关专业的教材，也可用作高职高专院校和冷链物流企业员工培训的参考教材。
目录
- 版权信息
- 内容简介
- 作者简介
- 编委会名单
- 序
- 前言
- 第一章 导论
- 第一节 冷链物流的定义
- 一、冷链的定义
- 二、冷链物流的定义
- 三、冷链物流的运作条件
- 第二节 冷链物流的特点
- 一、冷链物流的构成
- 二、冷链物流的基本特点
- 第三节 冷链物流的适用范围
- 一、冷链物流的分类
- 二、冷链物流的适用范围
- 第四节 冷链物流发展的意义
- 一、冷链物流发展的必要性
- 二、冷链物流发展的意义
- 思考题
- 案例分析
- 第二章 冷链物流的现状与发展
- 第一节 发达国家冷链物流现状
- 一、冷链物流现代化程度较高
- 二、行业集中度不断提高
- 第二节 我国冷链物流的现状
- 一、冷链物流需求增幅加快
- 二、冷链物流过程逐步规范
- 三、冷链物流企业逐步发展
- 四、外企紧盯冷链市场，竞争日益加剧
- 第三节 我国冷链物流存在的问题
- 一、冷藏物流技术落后
- 二、完整的冷链体系尚未建成
- 三、冷链系统标准化有待完善
- 四、专业化的冷链第三方物流发展滞后
- 五、管理水平低，管理人员素质有待提高
- 第四节 冷链物流未来的发展方向
- 一、冷链设施快速发展
- 二、冷链质量信息发布和责任追究
- 三、冷链物流一体化
- 思考题
- 案例分析
- 第三章 冷链物流系统
- 第一节 冷库
- 一、冷库的介绍
- 二、冷库系统的组成
- 三、冷库的建筑设计及结构要求
- 第二节 运输与配送
- 一、运输及其功能
- 二、配送
- 三、运输与配送的关系
- 第三节 设施与技术装备
- 一、制冷系统
- 二、存储及相关设备
- 三、冷链物流月台设备
- 四、其他相关设备
- 第四节 信息追溯与处理
- 一、农产品信息追溯的发展历程
- 二、物流信息追溯的相关技术
- 三、物流信息追溯体系构建
- 第五节 冷链物流组织与运营管理
- 一、冷库的仓储管理
- 二、冷库安全管理
- 三、冷库卫生管理
- 思考题
- 案例分析
- 第四章 冷库建造与使用
- 第一节 冷库的原理与特点
- 一、冷库的原理
- 二、冷库的特点
- 第二节 冷库的分类
- 一、按冷库使用性质分类
- 二、按结构类别分类
- 三、按规模大小分类
- 四、按库温要求分类
- 五、其他分类方法
- 第三节 冷库的选址与设计
- 一、冷库区域位置的重要性
- 二、冷库的设计
- 第四节 冷库设备与安装
- 一、主库
- 二、制冷压缩机房及设备间
- 三、生产厂房
- 四、办公、生活用房
- 五、其他
- 第五节 冷库的合理使用
- 一、入库前的准备工作
- 二、冷库的合理使用
- 三、恒温冷库区域空间温差的调节与控制
- 四、高温冷库内湿度过大的原因分析及解决办法
- 五、冷库的节能途径
- 六、冷库的维护与保养
- 思考题
- 案例分析
- 第五章 冷链运输与配送
- 第一节 冷链运输概述
- 一、冷藏运输方式及其选择
- 三、冷藏运输的现状及发展趋势
- 第二节 公路冷链运输
- 一、汽车冷藏运输的发展历程与现状
- 二、冷藏汽车的底盘与厢体
- 三、冷藏汽车的制冷机组
- 四、冷藏汽车的主要类型
- 第三节 铁路冷藏运输
- 一、铁路冷藏运输工具
- 二、铁路冷藏运输的现状
- 三、铁路冷藏运输货物
- 四、铁路冷藏货物运输操作与管理
- 第四节 航运冷链运输
- 一、冷藏船
- 二、冷藏集装箱
- 思考题
- 案例分析
- 第六章 冷链物流技术装备
- 第一节 冷藏车设备设施
- 一、冷藏车的分类
- 二、冷藏车的构成
- 三、冷藏车的制冷方式及原理
- 四、冷藏车的选购
- 五、冷藏车的保养
- 第二节 低温冷藏车
- 一、CFD技术在冷藏车研究领域的应用
- 二、新型隔热材料和新结构的研究开发
- 三、注重信息化发展
- 第三节 制冷系统
- 一、压缩机
- 二、冷凝器
- 三、膨胀阀
- 四、蒸发器
- 第四节 保温技术与材料
- 一、国内外保温材料产品结构分析
- 二、国内外保温材料市场需求基本情况
- 三、国内外保温隔音技术发展趋势
- 第五节 冷冻保鲜与冷藏技术
- 一、物理保鲜技术
- 二、新型材料保鲜研究
- 三、生物保鲜技术
- 思考题
- 案例分析
- 第七章 冷链物流运输信息
- 第一节 冷链运输信息化技术
- 一、智能运输系统
- 二、全球定位系统
- 三、RFID车辆引导系统
- 四、车载信息服务
- 五、地理信息系统
- 六、运输需求计划
- 七、通用分组无线服务技术
- 八、卡车控制系统和数据记录
- 第二节 冷链物流信息管理系统
- 一、冷链物流仓储信息管理系统
- 二、冷链物流运输信息管理系统
- 三、冷链物流配送信息管理系统
- 四、其他信息系统
- 第三节 冷链温度监控
- 一、货物监视设备
- 二、冷链温度监控
- 三、冷链监视规范与实例
- 四、移动运输设备和产品温度的监控实例
- 第四节 物联网与追溯技术
- 一、物联网
- 二、追溯技术
- 思考题
- 案例分析
- 第八章 冷链物流组织运营
- 第一节 冷链物流组织运营的目标
- 一、快速及时
- 二、低成本
- 三、质量
- 第二节 冷链物流组织运营的基本内容
- 一、冷链物流需求预测
- 二、设施选址
- 三、冷链物流中心设施及设备管理
- 四、冷链物流中心运输管理
- 五、冷链物流中心组织管理
- 六、客户服务和订单管理
- 七、冷链物流中心库存管理
- 八、冷链物流信息管理
- 九、冷链物流成本控制
- 十、冷链物流质量控制
- 第三节 冷链物流运作模式
- 一、企业运作模式
- 二、社会化运作模式
- 第四节 冷链物流质量管理
- 一、冷链物流质量管理的概念
- 二、冷链物流质量管理的特点
- 三、冷链物流质量管理的意义
- 四、冷链物流质量管理方法
- 五、冷链物流全过程质量管理
- 思考题
- 案例分析
- 第九章 典型产品冷链物流
- 第一节 肉类冷链物流
- 一、肉类食品行业冷链现状
- 二、肉类产品的包装、储藏、冷藏运输
- 第二节 水产品冷链物流
- 一、水产品冷链现状
- 二、水产品的包装、储藏、运输
- 第三节 果蔬冷链物流
- 一、我国果蔬冷链物流发展的现状
- 二、果蔬包装、贮藏和运输
- 第四节 乳制品冷链物流
- 一、乳制品冷链物流的现状
- 二、乳制品的包装、储藏和运输
- 第五节 医药产品冷链物流
- 一、医药产品冷链物流的现状
- 二、冷藏药品的储藏、运输
- 思考题
- 案例分析
- 第十章 冷链物流系统设计
- 第一节 设计原则
- 一、一般原则
- 二、实施原则
- 第二节 设计步骤
- 一、问题的定义与计划
- 二、收集和分析数据
- 三、建议与实施
- 第三节 设计内容
- 一、管理方式的设计
- 二、冷链物流中心的规划
- 三、销售配送物流的设计策略
- 第四节 设计评价
- 一、评价内容
- 二、评价重点
- 思考题
- 案例分析
- 参考文献
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评分及书评
评分不足
2个评分
- 给这本书评了3.0
可以了解一下冷链物流信息行业发展 2023-11-02
出版方
中国经济出版社
中国经济出版社，成立于1985年，国内知名经济专业出版机构和大众信息传播机构，在中国知识界、文化界、经济界享有良好声誉。
