主编推荐语
从绿茶、红茶、普洱茶到茶道、茶艺、茶史,品出你的格调生活。
内容简介
本书是一本茶道茶艺的百科全书,你所想知道的茶知识尽在其中。一问一答,让你与茶道专家面对面,详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。
怎样挑选西湖龙井?紫砂壶如何选?茶具怎么保养?……本书让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。
600余幅精美清晰大图,绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶,七大茶类一网打尽,完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底,让你准确了解茶叶的具体特征,帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣,使具体的区别可视可感,帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图,一目了然,看到就会上手。
全面的茶知识,帮助你选好水、用好器、品好茶,感悟人生的真谛,使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手,成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士必备的茶道茶艺宝典。
目录
- 版权信息
- 前言
- 最新茶叶鉴赏购买指南
- 壹 买茶前必知的概念
- 贰 专家买茶经
- 叁 绿茶的购买与冲泡
- 西湖龙井
- 碧螺春
- 黄山毛峰
- 六安瓜片
- 太平猴魁
- 信阳毛尖
- 安吉白茶
- 都匀毛尖
- 径山茶
- 婺源茗眉
- 肆 白茶的购买与冲泡
- 白毫银针
- 白牡丹
- 贡眉
- 伍 黄茶的购买与冲泡
- 君山银针
- 霍山黄芽
- 陆 乌龙茶的购买与冲泡
- 安溪铁观音
- 大红袍
- 冻顶乌龙
- 文山包种
- 武夷肉桂
- 铁罗汉
- 闽北水仙
- 永春佛手
- 黄金桂
- 凤凰单丛
- 白毫乌龙
- 柒 红茶的购买与冲泡
- 祁门红茶
- 九曲红梅
- 政和工夫
- 坦洋工夫
- 正山小种
- C.T.C红碎茶
- 滇红工夫
- 捌 黑茶的购买与冲泡
- 六堡茶
- 湖南黑茶
- 玖 普洱茶的购买与冲泡
- 普洱生茶
- 普洱熟茶
- 班章茶
- 拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡
- 茉莉花茶
- 拾壹 茶具选购与保养
- 拾贰 寻好水
- 拾叁 泡茶与茶艺
- 拾肆 储茶
- 拾伍 茶史
- 拾陆 茶人、茶事、茶俗
- 拾柒 茶与健康
- 附录 懂点评茶术语
出版方
江苏凤凰科学技术出版社
江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。