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143千字
字数
2023-01-01
发行日期
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主编推荐语
三辑茶书集，史料丰富，茶文化不可错过。
内容简介
采撷历代各种丛书及笔记中的茶事文献汇集成书，分为三辑，第一辑“专著”，辑入《茶经》《茶录》《大观茶论》等重要的茶学著作；第二辑“艺文”，收录历代文人饮茶、赞茶的辞赋、诗词、名句；第三辑“故事”，收录文人笔记中与茶事相关的史实、逸闻、典故。取材广泛，资料完备，洋洋大观，堪为中国茶学研究者和茶文化爱好者不可错过的好书。
目录
- 版权信息
- 序
- 凡例
- 第一辑 专著
- 茶经
- 序
- 一之源
- 二之具
- 三之造
- 四之器
- 五之煮
- 六之饮
- 七之事
- 八之出
- 九之略
- 十之图
- 煎茶水记
- 十六汤品
- 采茶录
- 辨
- 嗜
- 易
- 苦
- 致
- 茶录
- 茶论
- 器论
- 试茶录
- 序
- 总叙焙名【北苑诸焙，或还民间，或隶北苑，前书未尽，今始终其事】
- 北苑【曾坑石坑附】
- 壑源【叶源附】
- 佛岭
- 沙溪
- 茶名【茶之名类殊别，故录之】
- 采茶【辨茶须知制造之始，故次】
- 茶病【试茶辨味，必须知茶之病，故又次之】
- 大观茶论
- 序
- 地产
- 天时
- 采择
- 蒸压
- 制造
- 鉴辨
- 白茶
- 罗碾
- 盏
- 筅
- 瓶
- 杓
- 水
- 点
- 味
- 香
- 色
- 藏焙
- 品名
- 外焙
- 宣和北苑贡茶录
- 品茶要录
- 序
- 一、采造过时
- 二、白合盗叶
- 三、入杂
- 四、蒸不熟
- 五、过熟
- 六、焦釜
- 七、压黄
- 八、渍膏
- 九、伤焰
- 十、辨壑源沙溪
- 后论
- 北苑别录
- 序
- 御园
- 开焙
- 采茶
- 拣茶
- 蒸茶
- 榨茶
- 研茶
- 造茶
- 过黄
- 纲次
- 茶谱
- 序
- 茶略
- 茶品
- 艺茶
- 采茶
- 藏茶
- 花茶诸法
- 煎茶四要
- 茶三要
- 茶效
- 茶录
- 总叙
- 罗岕茶记
- 茶寮记
- 总叙
- 云脚乳面
- 茗战
- 茶名
- 候汤三沸
- 秘水
- 火前茶
- 五花茶
- 文火长泉
- 报春鸟
- 酪苍头
- 沤花
- 换骨轻身
- 花乳
- 瑞草魁
- 白泥赤印
- 茗粥
- 茶疏
- 产茶
- 采摘
- 炒茶
- 岕中制法
- 收藏
- 置顿
- 取用
- 包裹
- 日用顿置
- 茶笺
- 制法
- 茶解
- 考槃余事·茶笺
- 茶品
- 虎丘
- 天池
- 阳羡
- 六安
- 龙井
- 天目
- 釆茶
- 日晒茶
- 焙茶
- 藏茶
- 诸花茶
- 择水
- 养水
- 洗茶
- 候汤
- 注汤
- 择器
- 涤器
- 熁盏
- 择薪
- 择果
- 茶效
- 人品
- 茶具
- 本草纲目·茶
- 释名
- 集解
- 叶
- 茶子
- 煮泉小品
- 序 仁和赵观撰
- 引 小小洞天居士
- 品目
- 煮泉小品 明 武林子艺田艺蘅 撰
- 后跋
- 遵生八笺·茶
- 论茶品
- 采茶
- 藏茶
- 煎茶四要
- 试茶三要
- 茶效
- 茶具十六器
- 总贮茶器七具
- 论泉水
- 石流
- 清寒
- 甘香
- 灵水
- 井水
- 阳羡茗壶系 洞山岕茶系
- 茗壶岕茶系 序
- 江阴县志忠义传
- 阳羡茗壶系 明·江阴 周高起 伯高
- 洞山岕茶系 明·江阴 周高起 伯高
- 第二辑 艺文
- 文
- 诗
- 词
- 选句
- 第三辑 故事
- 方法
- 水泉
- 地域
- 馆室
- 官政
- 品名
- 效能
- 饮酬
- 诗话
- 嗜习
- 器物
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出版方
商务印书馆
商务印书馆是中国出版业中历史最悠久的出版机构。1897年创办于上海，1954年迁北京。与北京大学同时被誉为“中国近代文化的双子星”。
