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23千字 字数
2020-05-01 发行日期
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主编推荐语

名厨亲选经典极致美味小炒菜，开心享受绝味美食，爽到爆。

内容简介

民以食为天，可口、美味、健康、营养的美食让人垂涎欲滴、心情大好。本书精心挑选100道地道、经典、高颜值且上桌率非常高的小炒菜，色香味俱佳，详细介绍其原料、调料、烹饪步骤、营养功效，并配有精美的图片展示，让人食欲大增，且由名厨操刀，在家就能尽享地道美味，一步一步按照名厨的手法做出可口佳肴。

目录

  • 版权信息
  • No.1葱香牛柳
  • No.2干锅牦牛肉
  • No.3小炒黄牛肉
  • No.4乱刀牛肉
  • No.5飘香草原牛肉
  • No.6麻婆牛肉豆腐
  • No.7杨桃炒牛肉
  • No.8豌豆炒牛肉粒
  • No.9风味小炒羊
  • No.10宫保鸡丁
  • No.11烧椒口味乌鸡
  • No.12记忆青椒鸡
  • No.13青椒黄喉鸡
  • No.14干煸鸡翅
  • No.15鸡胸肉炒西蓝花
  • No.16胡萝卜鸡肉茄丁
  • No.17鸭肉炒菌菇
  • No.18滑炒鸭丝
  • No.19茶树菇炒鸭丝
  • No.20葱香腰花
  • No.21干锅排骨
  • No.22人参炒腰花
  • No.23巧手猪肝
  • No.24毛氏红烧肉
  • No.25农家小炒肉
  • No.26茶树菇炒老腊肉
  • no.27白辣椒烧风吹肉
  • No.28干豇豆回锅肉
  • No.29香辣巴骨肉
  • No.30香干豆豉炒肉
  • No.31记忆山椒口口脆
  • No.32石板笋干肉
  • No.33粉丝包菜炒五花肉
  • No.34功夫霸王辣双脆
  • No.35招牌口口脆
  • No.36黄豆芽木耳炒肉
  • No.37青椒炒猪血
  • No.38瘦肉炒紫甘蓝
  • No.39尖椒腊猪嘴
  • No.40腊肉原味笋尖
  • No.41腊味腰豆
  • No.42酱香鸭舌
  • No.43青豆鸽胗
  • No.44西蓝花炒虾仁
  • No.45海带虾仁炒鸡蛋
  • No.46干锅虾
  • No.47宫保大明虾
  • No.48白灼基围虾
  • No.49椒盐基围虾
  • No.50糊辣脆虾
  • No.51绿豆芽炒鳝丝
  • No.52 XO酱爆辽参
  • No.53冷吃鱼
  • No.54干锅鱿鱼须
  • No.55洞庭片片田螺
  • No.56美味跳跳蛙
  • No.57辣炒花甲
  • No.58韭黄炒牡蛎
  • No.59菠萝炒鱼片
  • No.60芦笋腰果炒墨鱼
  • No.61银耳枸杞炒鸡蛋
  • No.62苦瓜炒鸡蛋
  • No.63口蘑炒火腿
  • No.64鸡蛋炒百合
  • No.65西红柿炒蛋
  • No.66青椒炒鸽子蛋
  • No.67山药木耳炒核桃仁
  • No.68干锅酸菜土豆片
  • No.69橄榄菜四季豆
  • No.70宫保杏鲍菇
  • No.71干锅有机花菜
  • No.72干锅茶树菇
  • No.73干锅千页豆腐
  • No.74干锅娃娃菜
  • No.75花仁菠菜
  • No.76回锅厚皮菜
  • No.77清炒苦瓜
  • No.78胡萝卜炒木耳
  • No.79秋葵炒蛋
  • No.80辣白菜
  • No.81西葫芦炒木耳
  • No.82松仁炒韭菜
  • No.83丝瓜炒山药
  • No.84芹菜炒黄豆
  • No.85莴笋炒百合
  • No.86鸡胸肉马蹄炒饭
  • No.87松仁丝瓜
  • No.88鸡蛋松仁炒茼蒿
  • No.89荷塘小炒
  • No.90胡萝卜炒马蹄
  • No.91玉米笋炒荷兰豆
  • No.92清炒小油菜
  • No.93丝瓜炒油条
  • No.94茼蒿胡萝卜
  • No.95胡萝卜香葱炒面
  • No.96虾仁炒面
  • No.97虾仁炒细粉
  • No.98扬州炒饭
  • No.99玉米鸡蛋炒饭
  • No.100鸡肉炒饭
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出版方

北方文艺出版社

北方文艺出版社，1961年成立于哈尔滨，在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主，主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著，兼及古代优秀文艺作品。新出图字（91）第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物，兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省（部）级图书奖、装帧设计奖；有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴；有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括：谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库（少儿版）、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。