社会学
类型
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130千字
字数
2013-06-01
发行日期
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主编推荐语
针对目前食品安全公共事件的舆情与管控，提出思考和解决方案。
内容简介
本书针对目前专家与公众风险认知差异、信任度缺失、科学告知风险不科学、信息拟订无章法、忽略公众情绪、人际沟通不到位、无媒体沟通概念等现实提出问题，每章对应一个问题，给出理论原委、提供解决方案。
食品安全问题是焦点和热点问题，本手册由心理学、传播学和食品安全三方专家一起来创作风险交流的内容；其架构是创新的，针对对目前食品安全沟通现状，透过现象抓主要问题。
目录
- 版权信息
- 编写委员会
- 前 言
- 第一章 食品安全现状及舆情
- 一、 食品安全风险现状
- 二、 食品安全舆情分析
- 三、 从公众的角度看食品安全问题
- 对话专家 该如何看待媒体的作用
- 延伸阅读 奶粉疑致婴儿性早熟事件
- 本章要点
- 第二章 风险交流基础
- 一、 什么是风险交流
- 二、 风险交流理论模型
- 三、 国内风险交流的发展
- 对话专家 食品安全风险交流的要点
- 延伸阅读 炊具锰迁移疑影响健康事件
- 本章要点
- 第三章 建立与维系信任
- 一、 什么是信任
- 二、 建立信任的重要原则
- 三、 谣言的识别及澄清
- 对话专家 如何在突发事件中赢得媒体信任
- 延伸阅读 网络谣言应对——中国怪病致死事件
- 本章要点
- 第四章 倡导公众理性
- 一、 信息公开与知识培养
- 二、 负性情绪管理
- 三、 让公众参与治理
- 对话专家 如何开展食品安全周的宣传
- 延伸阅读 科普信息举例—用颜色判断鸡蛋营养？不靠谱！
- 本章要点
- 第五章 媒体交流
- 一、 传统媒体特点与工作模式
- 二、 社会化媒体在风险交流中的运用
- 三、 建立健全新闻发言人制度
- 四、 如何接受媒体采访
- 对话专家 发言人制度建设的核心内容
- 延伸阅读 北京卫生监督微博建设及应用
- 本章要点
- 第六章 人际交流与说服
- 一、 人际交流的基本原理
- 二、 说服技巧
- 三、 卡特赖特说服模式
- 四、 五种劝服设计
- 对话专家 食品安全风险交流的环节
- 延伸阅读 世卫组织食品安全司司长：食源性疾病暴发的风险管理
- 本章要点
- 第七章 信息编制与发布
- 一、 信息图谱的框架与作用
- 二、 利用信息图谱编制信息
- 三、 进行信息测试
- 四、 制订信息发布计划
- 对话专家 食源性疾病监测信息发布的时机
- 延伸阅读一 对取消面粉增白剂之争的回应
- 延伸阅读二 新闻稿举例——推进实施食品营养标签标准
- 本章要点
- 附录1 美国沙门菌污染花生酱事件始末
- 一、 事件概况
- 二、 风险交流过程
- 三、 应对分析
- 附录2 我国小龙虾疑致横纹肌溶解综合征事件始末
- 一、 事件概况
- 二、 风险交流过程
- 三、 应对分析
- 附录3 食物中毒事件风险交流模拟演练实录
- 参考书目
- 后 记
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出版方
人民卫生出版社
人民卫生出版社是中华人民共和国国家卫生健康委员会直属的中央级医药卫生专业出版社，成立于1953年6月1日，是中国规模大、实力强、出版品种多的医学出版机构。1993年被中宣部、新闻出版署评为中国首批优秀出版社。
