生物科学 类型
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141千字 字数
2020-01-01 发行日期
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主编推荐语

一本为青少年运动员量身定制的营养补给指南。

内容简介

全书分为四部分十一章，介绍了现代运动营养学、体育运动与个人目标的营养需求、定制专属运动营养计划及食谱等内容，以简单直观的方式解答了青少年运动员为什么吃、吃什么、何时吃、在哪儿吃、吃什么等与饮食相关的问题，结合营养学基础知识及前沿运动营养实例，帮助教练、家长为青少年运动员的健康、生长发育和运动表现提供营养需求分析和营养膳食指导。

目录

  • 版权信息
  • 内容提要
  • 其他
  • 前言
  • 致谢
  • 第一部分 现代运动营养学
  • 第一章 冠军之路
  • 训练与青少年的生长发育
  • 运动营养的影响
  • 第二章 健康成长所需的每日营养
  • 营养基础知识
  • 合理膳食的实用工具
  • 第二部分 体育运动与个人目标的营养需求
  • 第三章 为运动补充能量和水分
  • 青少年运动员的能量补给
  • 青少年运动员所需的维生素与矿物质
  • 青少年运动员的水分补给
  • 第四章 身体成分与训练目标
  • 增重与增肌的正确方式
  • 减脂不节食
  • 第五章 为比赛日补充能量
  • 赛前一晚
  • 训练或比赛日的早晨
  • 训练或比赛期间
  • 在训练或比赛之后
  • 比赛间隙
  • 第六章 了解膳食补充剂
  • 什么是膳食补充剂？
  • 了解补充剂行业
  • 高中运动员常用膳食补充剂
  • 青少年运动员应该使用膳食补充剂吗？
  • 第七章 诊断及治疗饮食失调
  • 识别饮食失调
  • 进食障碍的类型
  • 第三部分 定制专属运动营养计划
  • 第八章 创建你的个人计划
  • 第1步：食物分类
  • 第2步：学习食物分量
  • 第3步：估算你的营养需求
  • 第4步：制定饮食框架
  • 第5步：制订一份饮食计划
  • 第九章 扫除阻碍 健康饮食
  • 早餐
  • 学校午餐
  • 体育训练和练习
  • 家庭作业和训练
  • 出差
  • 睡眠
  • 家族内差异
  • 家庭餐
  • 伙食费
  • 第四部分 食谱
  • 第十章 液体能量食谱
  • 思慕雪
  • 运动饮料
  • 第十一章 固体能量食谱
  • 能量棒
  • 便携蛋白质
  • 参考文献
  • 关于作者
  • 关于译者
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出版方

人民邮电出版社

人民邮电出版社是工业和信息化部主管的大型专业出版社，成立于1953年10月1日。人民邮电出版社坚持“立足信息产业、面向现代社会、传播科学知识、服务科教兴国”，致力于通信、计算机、电子技术、教材、少儿、经管、摄影、集邮、旅游、心理学等领域的专业图书出版。