展开全部

主编推荐语

本书收录汪曾祺谈吃文章共38篇。暖老温贫,轻度甜美凡间味道,颜色饶有画意,滋味别出酸咸。

内容简介

读其文,如睹其人,好一个可爱的老头。这是在谈吃,又哪里是在谈吃,分明有逝去的时光在,亦有一种从容在里头。有人说汪曾祺身兼二美:美文家、美食家;他自己也说:写字、画画、做饭是“业余爱好”。

汪曾祺写过很多谈吃的文章,本书所选就侧重这方面的内容,从中可以看出其作为郇厨的“别样才情”。

目录

  • 版权信息
  • 葵·薤
  • 昆明的果品
  • 故乡的食物
  • 吃食和文学
  • 宋朝人的吃喝
  • 昆明菜
  • 马铃薯
  • 鳜鱼
  • 菌小谱
  • 家常酒菜
  • 韭菜花
  • 四方食事
  • 寻常茶话
  • 《知味集》征稿小启(代序)
  • 作家谈吃第一集
  • 萝卜
  • 五味
  • 米线和饵块
  • 食道旧寻
  • 川菜·徽菜
  • 故乡的野菜
  • 食豆饮水斋闲笔
  • 蚕豆
  • 豆腐
  • 干丝
  • 肉食者不鄙
  • 鱼我所欲也
  • 昆明的吃食
  • 手把肉
  • 贴秋膘
  • 栗子
  • 小乐胃
  • 《吃的自由》序
  • 果蔬秋浓
  • 辣椒(外二章)
  • 《旅食与文化》题记
  • 面茶
  • 豆汁儿
展开全部

评分及书评

4.7
31个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0

    看汪老先生写各种民间美食收获颇多,坐在家里就感受到了内蒙的豪爽,江南的秀气,上海的小家子气…… 虽然去过云南,也吃过一些菌子,但完全没有品出过汪先生描述的那种鲜美味来,很想再去品一品;对扬州干丝也有一种全新的认识,有机会我也想去扬州吃早茶。

      转发
      评论
      用户头像
      给这本书评了
      5.0
      今年读到最好的文字

      以前不了解汪曾祺,以为只是个爱谈吃的文艺作家,至于他写了什么做了什么,全然不知。前段时间读《边城》,沉浸在翠翠没有着落的爱情里,心里一直泛着淡淡的悲伤。忽然发现汪曾祺是沈从文的弟子,于是随手点开了这本书,陆陆续续的看完。工作之余,看这本书是很惬意的。汪曾祺的文字错落有致,有文言文的韵味,却又朴实不加修饰,字里行间,见其真性情。看的过程中,经常在心里默默赞叹,“妙啊!” 但是很难三言两语说清妙在哪儿。我只知道,我已经深深的爱上了汪曾祺的文字。接下来,要开启读汪曾祺模式

        转发
        评论
        用户头像
        给这本书评了
        5.0

        饮食习惯变化太快,几十年的时间,好多菜现在都不见了。

          转发
          评论
        • 查看全部9条书评

        出版方

        中文在线数字出版集团股份有限公司

        中文在线(股票代码:300364)数字出版集团股份有限公司2000年成立于清华大学,以“传承文明”为企业使命,以“文学+”、“教育+”双翼飞翔为企业发展战略。 2015年1月21日,中文在线在深交所创业板上市,成为中国“数字出版第一股” 中文在线拥有数字内容资源超过500万种,签约版权机构600余家,签约知名作家、畅销书作者2,000余位。旗下拥有17K小说网、四月天小说网、汤圆创作三大网络文学原创平台,驻站网络作者超过400万名。