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主编推荐语

一本以宋代茶道为主题的科普著作,以宋茶文化为切口,勾勒出一个远去朝代的轮廓。

内容简介

全书分为宋茶概况、采茶、做茶、喝茶、宋茶的源流和演化、茶典的释读六个主题。

书中就茶在宋朝的品类、程序、背后文化做解读,以宋朝为主轴,对古今的茶道做了说明对比。

目录

  • 版权信息
  • 开场白 我们为什么要喝宋茶
  • 第一章 瞧,这才是宋茶
  • 宋朝只有绿茶
  • 宋朝白茶仍属于绿茶
  • 宋茶都是蒸青茶
  • 日本抹茶、台湾奶茶和宋茶的区别
  • 宋朝很可能没有花茶
  • 大宋贡茶以春茶和芽茶为主
  • 宋茶有三等:草茶、片茶和蜡茶
  • 比黄金还贵的极品宋茶
  • 第二章 采茶
  • 采茶必备工具
  • 用指甲采茶
  • 谷雨之前采宋茶
  • 太阳一升,马上收工
  • 皇家茶园的采茶盛况
  • 把病茶赶走
  • 宋朝的特级茶叶是什么样子
  • 第三章 做茶
  • 蒸青和研膏
  • 棬模和茶砖
  • 过黄秘笈
  • 宋茶也有假冒
  • 第四章 喝茶
  • 从煎茶到点茶
  • 干吗要洗茶呢
  • 宋朝茶具也有官衔
  • 怎样用宋朝茶具喝茶
  • 紫砂壶不在话下
  • 来自宋朝的瓶装矿泉水
  • 打出茶沫有什么用
  • 怎样在茶上写诗作画
  • 第五章 宋茶的来龙去脉
  • 中国人从什么时候开始喝茶
  • 蒸青从什么时候变成炒青
  • 宋茶对日本的影响
  • 宋茶还会流行吗
  • 第六章 宋朝茶典文白对照
  • 一、蔡襄《茶录》
  • 二、唐庚《斗茶记》
  • 三、宋徽宗《大观茶论》
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评分及书评

4.6
32个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0
    三句话读后感

    1、从得到听书到得到电子书,等于把这本书读了两遍,看来茶书的魅力非比寻常。2、和平盛世有茶喝,但决不能学宋人荒于武备、崇文抑武,要时刻保持警惕,喝完好茶打起十二分的精神研究武器、战法、战略和心理。3、无论是从科技工艺还是商业打法的角度来看,中国茶正迎来复兴的历史机遇,要把这门生意和文化做好做强,成为国库充盈的重要来源之一,国民健康的重要保证之一。

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      用户头像
      给这本书评了
      5.0

      过费则害,宋茶徒具形式,有失真味,自然被淘汰

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        评论
        用户头像
        给这本书评了
        4.0

        这本《宋茶》的独特之处在于,它是 “动手” 写出来的。这本书作者不仅查阅了大量文献,而且还尝试 “动手复原”。关于宋朝人怎么喝茶、怎么做茶、怎么品茶、怎么斗茶,文献里都有记载,但却不乏模糊、夸张和自相矛盾之处,所以他跟茶农、茶商和茶艺师合作,在茶园里反复实践,力求逼近历史真实。

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        出版方

        四川文艺出版社

        四川文艺出版社是一个有着二十多年历史的专业文学艺术出版社,主要从事当代文学、现代文学和艺术作品图书出版,文艺理论和文学批评专著图书出版,古代优秀文艺作品读物出版,以及影视艺术图书和音乐歌曲图书出版。在长篇小说、纪实文学、当代作家文集、人物传记、小说、散文、影视艺术图书等诸多门类,整合和优化国内外出版资源,扩大合作伙伴,开拓销售市场,形成自己独有的出版特色。