自我提升 类型
7.0 豆瓣评分
可以朗读 语音朗读
141千字 字数
2022-04-01 发行日期
展开全部

主编推荐语

备受欢迎的健康公开课，吃出自愈力，告别亚健康。

内容简介

全书分两大部分，第一部分从“精准营养”这一理念入手，我们通常认知的获取营养的途径，仅仅是对照营养食谱规范饮食，但在精准营养的概念里，营养食谱只是基础，精准营养的真正意义在于了解不同的人的想法和感受，关于其生理、心理、社会层面的思考。第二部分，从科学角度，阐释了人体组织与营养的关系，介绍了人体系统和细胞构成与营养的重要关联、人在摄取营养过程中的能量转化和新陈代谢等重要问题，把“营养”当作一门科学来研究，是一部写给中国人的营养健康指南。

目录

  • 版权信息
  • Part 1 精准营养——帮你重获健康
  • 1 营养干预是我们日常生活的一部分
  • 1. 腾出时间，并采取行动
  • 2. 成长思维，像初学者一样思考
  • 3. 营养干预是一项重要的工作
  • 2 改善健康状态，从细微处开始
  • 3 每个人都是不同的——关于生理、心理、社会层面的思考
  • 1. 生理因素：身体作为生理系统的结构和功能
  • 2. 心理因素：脑海中发生的事情
  • 3. 社会因素：我们与他人及周围世界的关系
  • 4 精准营养的终极目标是深度健康
  • 1. 机体健康
  • 2. 心理及认知健康
  • 3. 情绪健康
  • 4. 存在意义的健康
  • 5. 社会关系健康
  • 6. 环境健康
  • 7. 如何简单化评估深度健康
  • 5 没有“最佳饮食”方案，只有良好的营养
  • 6 营养是一门科学，不是一套信仰体系
  • 1. 好的营养是保持能量平衡
  • 2. 好的营养为我们提供适合的营养素
  • 3. 良好的营养促进日常运动
  • 7 循证实践才是改变的开始
  • 1. “日常生活”的证据
  • 2. 科学证据
  • 3. 实践中观察到的证据
  • Part 2 营养是一门科学
  • 8 了解科学才能避免被忽悠
  • 1. 为何要学习营养学
  • 2. 通过营养维护健康是我们每个人一生的事业
  • 9 初识人体系统和细胞
  • 1. 我们的身体就是系统套着系统
  • 2. 身体如何运转取决于细胞
  • 3. 细胞如何构成与营养息息相关
  • 4. 细胞膜控制进出细胞的营养物质
  • 5. 重要的细胞信号
  • 6. 了解细胞液、线粒体和细胞核
  • 7. 基因会塑造我们对营养的反应，反之亦然
  • 8. 关于基因检测
  • 9. 细胞内质网和高尔基体
  • 10. 为何蛋白质和酶如此重要
  • 10 胃肠的健康是营养的保证
  • 1. 食物的消化起始于大脑
  • 2. 关于胃肠道您应该知道的
  • 3. 了解自身的生理饥饿感和饱腹感
  • 4. 胃食管反流的应对办法
  • 5. 饭前喝水真的会稀释胃酸吗
  • 6. 幽门螺杆菌：是敌是友
  • 7. 认识小肠
  • 8. 胆固醇和膳食纤维的误区
  • 9. 肝脏是人体系统循环的起始点
  • 10. 胆固醇测试告诉了我们什么
  • 11. 其他消化系统的重要器官和作用
  • 12. 人需要阑尾吗
  • 13. 人体的微生物组很重要
  • 14. 了解我们的内分泌系统
  • 15. 了解我们的神经系统
  • 16. 食物消化是一个复杂的过程
  • 11 能量转化及新陈代谢
  • 1. 我们从食物中获得的营养，身体会进行处理
  • 2. 我们体内几乎所有的动作都需要ATP
  • 3. 人体能以不同的方式制造并补充ATP
  • 4. 糖原生成：从葡萄糖到糖原存储
  • 5. 糖原分解和糖异生
  • 6. 我们是如何发胖的
  • 7. 运动员应该低碳饮食还是高碳饮食
  • 8. 关于脂肪代谢
  • 9. 燃脂补充剂有效吗
  • 10. 关于蛋白质
  • 11. 蛋白质合成与分解每一秒都在进行
  • 12 能量平衡
  • 1. 如何获取并消耗能量
  • 2. 我们如何衡量能量
  • 3. 什么影响能量平衡
  • 4. 营养物质的分子和结构组成
  • 5. 是否每天都应该计算卡路里
  • 6. 影响能量消耗的主要因素及影响消化、吸收和使用的因素
  • 7. 了解瘦素
  • 8. 影响能量平衡及新陈代谢的因素
  • 9. 运动如何影响新陈代谢
  • 10. 能量平衡会影响其他代谢功能
  • 11. 如何调整能量平衡
  • 12. 了解能量通量
  • 13 蛋白质类
  • 1. 食物的结构会影响身体内部的利用
  • 2. 蛋白质结构与合成
  • 3. 蛋白质的消化、吸收、代谢和运输
  • 4. 没有“最佳蛋白质”，就像没有“最佳饮食”一样
  • 5. 我们需要多少蛋白质
  • 6. 更有效的蛋白质补充——氨基酸
  • 14 脂肪类
  • 1. 脂肪结构与合成
  • 2. 脂肪的消化、吸收、代谢和运输
  • 3. 膳食脂肪来源
  • 4. 饱和脂肪对人体有害吗
  • 5. 人体需要平衡ω-3和ω-6脂肪酸
  • 6. 了解反式脂肪
  • 7. 健康脂肪的来源清单
  • 8. 我们需要多少脂肪
  • 15 碳水化合物类
  • 1. 碳水化合物的结构与合成
  • 2. 碳水化合物的消化、吸收、运输和代谢
  • 3. 了解血糖指数、血糖负荷与胰岛素指数
  • 4. 我们的细胞对于葡萄糖的反应
  • 5. 我们需要多少碳水化合物
  • 6. 了解碳水化合物类型
  • 7. 关于FODMAP渗透和快速发酵
  • 8. 膳食纤维与抗性淀粉
  • 9. 健康的碳水化合物来源清单
  • 10. 我们每餐需要多少碳水化合物
  • 16 微量营养素和天然食物
  • 1. 到底什么是“天然食物”
  • 2. 植物营养素和真菌营养素
  • 3. 关于动物营养素
  • 4. 维生素的消化与吸收
  • 5. 影响矿物质吸收的因素
  • 6. 维生素概述
  • 7. 矿物质概述
  • 17 液体平衡
  • 1. 水在人体中的重要性
  • 2. 关于液体平衡
  • 3. 我们每天究竟需要多少水
  • 4. 我们每天会损失多少液体
  • 5. 人体水分失衡的常见原因
  • 6. 影响液体平衡的其他因素
  • 7. 身体如何调节水
  • 8. 关于血压的影响因素
  • 9. 饮食中影响体液平衡的因素
  • 10. 保证身体水和液体平衡的方法
  • 11. 给运动健身人群的补水准则
  • 18 压力、恢复和睡眠
  • 1. 什么是压力
  • 2. 压力应激反应遵循的可预测模式
  • 3. “好”压力与“坏”压力
  • 4. 压力响应和恢复的关键
  • 5. 了解我们的免疫系统
  • 6. 运动对免疫力的影响
  • 7. 协调神经免疫反应
  • 8. 压力对生理的影响
  • 9. 找到缓解压力的“最佳切入点”
  • 19 关于睡眠
  • 1. 睡眠决定身体的恢复
  • 2. 人体都有生物钟
  • 3. 早餐是必须吃的吗
  • 4. 如何更好地入睡
  • 5. 了解我们的睡眠周期
  • 6. 睡眠障碍的营养建议
  • 参考文献
展开全部

评分及书评

尚无评分
目前还没人评分
  • 加载中...

出版方

磨铁图书

磨铁图书有限公司成立于2007年，是国内规模最大的大众类民营图书公司之一。磨铁图书是业内知名作者公认的最佳出版合作平台，目前公司已经签约王蒙、周国平、余秋雨、于丹、蒙曼、冯唐、南派三叔、当年明月、张德芬、今何在、阿桂、刘同、马东团队、白茶、郭斯特、使徒子、伟大的安妮、张悦然天下霸唱、雷米、Priest等众多业内知名作家。几乎涵盖所有类型的畅销小说作者和他们的作品。