很早就知道欧阳应雯这个名字，只是不记得是从梁文道的书里还是从庄祖宜的书里知道的了。那时大陆还没有推出陈晓卿老师的《舌尖上的中国》，对于美食的理解还是以阅读蔡澜老师的一些书籍，以及大家对广东美食的刻板偏见为主。那时就知道欧阳应雯先生的美食写作，也被他描述的那些美食所吸引，就如同看《深夜食堂》一样，可能就是很普通的食物，被影视剧渲染一下后，就显得那么美味。可一晃十几年过去了，再读欧阳先生的这本《香港味道》却没有那么痴迷了。也许是阅历增加了，也许是不再对港台风迷信了，大陆经济的发展，外加对文化的发掘，在饮食这块我们已经相当自信了。我实在不认为一块弹丸之地，几十年的味道积累，真的就胜过大陆这么多菜系近千年的耕耘。无非是当地人对当地饮食的美好回忆罢了，而也基于欧阳先生这份港人爱港的心态，勾起了我对家乡味道的回忆。我出生在东北的边陲小镇，1990 年以前，我的家乡都不通火车。经济上的匮乏，在丰富度上远不可和香港同日而语，可再匮乏的地方也总有一些味道是无法磨灭、深深的印在同年记忆中的。欧阳先生的书是从面包房开始说起的，我们也从面包房说起。我生命的头十年虽然已经开始改革开放，但总设计师还没在深圳画圈，而身处十八线小镇的我们，还处于计划经济的状态，饭店都是国营的，想要买面包只能去国营餐厅的副食部，我最喜欢的是被我们当地称为羊角面包。那可能是我儿时唯一好吃的面包了，现在每次回到老家，仍会买几个吃。92 年后，开放私人经营了，家乡终于开了第一家蛋糕房，那时上初中的我终于吃到了真正的生日蛋糕。（你们能想象国营公司那一放几个月不坏的 “生日蛋糕” 吗？）在普遍营养不良的时代，还没有人在意奶油是不是会增肥，能吃上一口软糯丝滑的奶油蛋糕，是很多孩子的梦想，只有考出好成绩，才会获得的美食奖励。上大学时，学生食堂的饭 0.15 元一两，菜 1.4 元一勺，对于并不怎么富裕的学生仔来说，一顿饭两元钱就能吃饱。那时候最盼望的就是到周末，去奢侈一下。1.7 元一两的肘子肉，来三两，那肥嫩的带皮肘子肉，入口即化，唇齿留香，让我产生非常美好的回忆。学校西门外，有一家苍蝇馆子。砂锅油饼、坛肉米饭，每天到中午，店门口就停着几十辆出租车，因为他家价格便宜味道好，慢慢的就成了远近闻名的出租车之家。一个砂锅三元，一碗坛肉五元，油饼两元一斤，米饭两元管饱，一到周末我就会去他家改善伙食，好家伙要一份丸子砂锅，纯猪肉丸子，一点配菜没有才三元，到现在我也忘不了那个味道，可惜现在没了，他只存在于我的记忆中。学校内部有一家名为 “硕果园” 的餐厅，菜价大约是外面饭店的一半，很多毕业生的班级散伙饭都是在这吃，老师学生想要宴请朋友也都在这开桌，而对于我们这些大学生来说，最喜欢的就是他家对外营业的炒饭窗口。很多小师傅来饭店打工，要练掂勺的功夫，就会被派到炒饭窗口练手。因为年纪差不多大，又都是普通人家出身，我和他们就非常聊的来。因为嘴甜，没又臭毛病，也不像其他大学生那样总是鼻孔看人，所以这些小师傅对我就非常照顾，每次我点牛肉炒饭时，牛肉的量都是其他人的三倍，几乎是一盒炒饭半盒肉。五元钱啊，酱牛肉的炒饭，那吃到的已经不光是美味了，还有情谊。每个人都有他从小长大的地方，记忆中除了妈妈的味道外，就是家乡的味道。我也很好奇，阅读我这篇留言的你，家乡的味道是什么呢？能分享一下吗？说不定我还有机会尝尝呢。