4.6 用户推荐指数
文学
类型
可以朗读
语音朗读
72千字
字数
2021-02-01
发行日期
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主编推荐语
本书作者卢新是龙井茶制作的传奇茶人、手艺人，他以数十年来亲历的个人视角，讲述龙井这一中国茶品牌的前世今生。
内容简介
全书分为茶人与茶事两部分。
茶人部分以时间为线索推进，从1978年改革开放刚起步到新世纪互联网产业的兴起，讲述了父辈与作者自己龙井茶制茶事业的经历，尤其是他前往富阳上大庄村茅草湾开辟茶园以及创建“卢新茶圃”的故事，极具时代感，堪称一个手艺人的“大江大河”史。
茶事部分则围绕龙井茶的种植和制作展开，讲述了不同的历史阶段下龙井茶的发展与变迁，再到生产和生活层面的采茶、制茶到泡茶，以及龙井茶的工艺流程，呈现了龙井茶的精髓。
目录
- 版权信息
- 自序 一生以茶为业、为伴、为生命
- 茶人
- 我的父亲卢镇豪
- 父亲的三个“17年”
- 父亲与周恩来总理的情谊
- 我的家乡梅家坞
- 狮峰脚下梅家坞
- 梅家坞的历史源流
- 时光里的中国传统村庄
- 好山好水产好茶
- 我的梅家坞记忆
- 1978年：茶苗“龙井43号”
- 1986年：我人生的第二次启蒙
- 1993年：茶人风波与梅家坞困境
- 茶人风波
- 梅家坞困境
- 1994~2001年：寻找梅家坞茶发展的方向
- 互助组成立
- 滕县演练
- 梅家坞出路调研报告
- 初次试水遇波折
- 在茅乐巷开店
- 风波再起
- 形势再变化
- 2002年：上任梅家坞村主任
- 摸清茶村基本情况
- 树立市场意识
- 了解民情和民意
- 梅家坞茶村的路线
- 2003年：请辞村主任
- 茶文化村建设
- 炒茶比赛
- 用水难题
- 变，是一切的主题
- 2003年初秋：上山—茅草湾
- 组建新的班子
- 茅草湾的生态环境
- 选择茅草湾的原因
- 我的开垦之道
- 每天都有好消息和新突破
- 2003年底至今：开垦茅草湾
- 我的远景与规划
- 建立垦山队伍
- 十字作业方针
- 茅草湾，我的第二故乡
- 不期而至的意外
- 2011年：拥抱互联网，创建“卢新”品牌
- 茶事
- 龙井茶的前世今生
- 自然条件得天独厚
- 演变：时光里的西山茶
- 珍贵的茶，健康的茶
- 我的家乡西山的茶
- 西山茶事，啥格样变迁？
- 西山茶地，啥格样成海？
- 西山龙井，啥格样采摘？
- 西山龙井，啥格样炒制？
- 时间的烙印：西山传统制茶技艺
- 炒茶锅的进化
- 好火出好茶
- 传统制茶的专用工具
- 极好的西山龙井茶：地下地上“门当户对”
- 地下地上“门当户对”
- “早采三天是个宝”
- 采来鲜叶要摊放
- 炒茶十字茶魂
- 好茶保管有讲究
- 做茶的学问：看青做茶，看茶做茶
- 关于下叶量
- 关于火温
- 关于手势、手法
- 回潮
- 青锅、辉锅
- 关于簸片末
- 关于分筛
- 关于再辉锅
- 中筛辉锅
- 筛底辉锅
- 又分筛
- 完成
- 龙井炒制十三式
- 一、搭摸
- 二、抖甩
- 三、捺
- 四、堆
- 五、抓
- 六、推
- 七、扣
- 八、扎
- 九、摩
- 十、压
- 十一、荡
- 十二、得
- 十三、守
- 我泡龙井茶
- 卢新新龙井茶加工工艺
- 卢新新龙井茶园的管理
- 卢新新龙井现代炒制工艺
- 工艺要点
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评分及书评
4.6
7个评分
- 给这本书评了5.0我们村的太阳
带头人引领我们做好茶的全面指导
给这本书评了5.0外行看热闹内行看门道外行喜欢看茶人部分，内行喜欢看茶事部分。这本书以一个纯正专业的茶人的身份，以亲身经历和专业的茶事分享…… 字里行间充满了真挚，和对龙井茶的热爱…… 对一颗好龙井的无限追求。同样作为热爱龙井，自诩为茶人的我也是感同身受……
给这本书评了5.0爱茶之人必读虽然我对茶感觉一般，饮料更爱咖啡，但读完这本书之后，依然觉得这是爱茶之人必读书。一来提到中国的茶文化离不开龙井，二来作者文笔朴素，描写九十年代那段痛苦又激动人心的故事很触动我。风格跟陈年喜有点像，不同的是，卢新比陈年喜幸运多了
出版方
中国地图出版社
中国地图出版社成立于1954年，简称中图社，是新中国建立初期由北京、上海、武汉等地十六家公私地图出版机构合并组成的地图出版权威机构，汇聚了当时全国主要的地图编制出版人才。
