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主编推荐语

80后作者推出低糖甜品食谱,采用天然甜味剂,简易操作适合新手。

内容简介

甜点人人都爱吃,可吃了又会胖。为了让读者吃得健康、免去发胖烦恼,“80后”作者精心制作了本书中的甜品方子,方子中的白砂糖多用天然甜味剂,如甜菊糖、木糖醇等代替,不得不用白砂糖的地方也尽量减少用量,使得本书中的甜品中的热量相对正常方子要少许多。丰富实用的内容、精美的版式设计带给读者轻松的阅读体验。本书所选的方子均是适合新手烘焙,且使用天然甜味剂降低甜品热量,用最简单、最无添加的味道,丰富读者的餐桌,适合喜欢烘焙、新手入门的读者。

目录

  • 版权信息
  • 目录
  • 导读
  • 第一章 烘焙入门
  • 好工具是烘焙成功的利器
  • 基础原料的选择
  • 烘焙制作技巧
  • 保存要点
  • 第二章 香软蛋糕,迸发出满心甜蜜
  • 爆浆蛋糕
  • 卡通蛋糕卷
  • 苦甜巧克力慕斯
  • 蓝莓玉米麦芬
  • 玛德琳
  • 奶油蛋糕
  • 奶油蛋糕卷
  • 柠香戚风
  • 糯米小蛋糕
  • 巧克力蛋糕
  • 轻乳酪蛋糕
  • 肉松拉丝小蛋糕
  • 肉松小方
  • 抹茶斑马纹蛋糕
  • 乳酪盒子蛋糕
  • 双色米糕
  • 芝士蛋糕
  • 巧克力麦芬
  • 古早蛋糕
  • 奥利奥麦芬
  • 酸奶纸杯小蛋糕
  • 第三章 咬一口面包,溢满唇齿的芬芳
  • 肠仔包
  • 大列巴
  • 豆沙花朵面包
  • 坚果红枣软欧
  • 老式面包
  • 毛毛虫面包
  • 米面包
  • 抹茶大理石辫子面包
  • 奶酪包
  • 奶酥吐司
  • 奶香吐司
  • 巧克力餐包
  • 全麦吐司
  • 全麦肉松面包
  • 碱水包
  • 金沙香芋可可软欧
  • 生吐司
  • 酸奶吐司
  • 蒜香面包
  • 椰蓉条
  • 油酥面包
  • 第四章 脆脆小饼干,天天好心情
  • 大理石曲奇
  • 核桃酥
  • 黄油曲奇
  • 卡通饼干
  • 蔓越莓奶酥
  • 巧克力软曲奇
  • 全麦饼干
  • 肉松蛋黄饼干
  • 第五章 美味下午茶,享受点滴惬意时光
  • 蜂蜜吐司角
  • 蛋黄酥
  • 花朵豆沙酥
  • 卡通面包片
  • 烤麦片
  • 牛奶酥饼
  • 夹心华夫饼
  • 毛巾卷
  • 酥皮泡芙
  • 酸奶玉米松饼
  • 香芋肉松蛋黄饼
  • 岩烧吐司
  • 椰香乳酪布丁
  • 酸奶司康
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评分及书评

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出版方

江苏凤凰科学技术出版社

江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。