展开全部

主编推荐语

我们在食物中生活,也被温暖。

内容简介

她以一位旅行者的身份,走进西北的千家万户,品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。

那是些简单却充满力量的食物:一碗热气腾腾的汤面条,香气四溢的羊肉抓饭;街头的烤肉串,家庭聚餐中的臊子面。每一种食物,都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。

书中讲述了食物的故事,更深入地挖掘了食物背后的文化和历史:食物与人、自然、社会的关系,展现了食物在不同时代背景下的社会意义。食物也成为了连接过去与现在,传统与现代的桥梁。

从妈妈手中的一碗汤面,到节日里家家户户忙碌的女性身影,书中的女性形象生动而温暖,她们不仅是家庭的支柱,更是文化传承的重要力量。

我们思念着远方的家乡,也努力安顿好身边的自己。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 美馔
  • 敦煌夜市:大漠绿洲里的现世安稳
  • 炒拨拉:从汉家将军到夜市美味
  • 冬日,宜食涮羊肉
  • 烤肉,一场小规模的人类返祖现场
  • 筏子面肠、河西肺
  • 羊肉夹沙肉丸子
  • 主食
  • 羊肉抓饭:自然与山野的恩物
  • 牛肉小饭:西北的江南气韵
  • 牛肉面:三十秒最佳赏味期里的爱意
  • 羊肉泡馍里是山野的草长莺飞
  • 妈妈们做过的家常饭
  • 敦煌驴肉黄面
  • 小食
  • 面茶、油茶和酒泉糊锅
  • 西北风物机密:凉面烤肉
  • 油馓子、油麻花、油条
  • 胡饼、馕和油锅盔
  • 辣子蒜羊血、粉汤羊血面
  • 在武威,没有吃过“三套车”的人无法谈人生
  • 节令
  • 油饼卷糕里的端午节
  • 敦煌文书里的凉面、凉皮子
  • 玫瑰月饼:一场烂漫花事了
  • 隆冬,在暖锅前一醉方休
  • 软儿梨、香水梨
  • 食趣
  • 土豆的N种吃法
  • 馓饭酸烂肉里藏着的少年时光
  • 一寸相思一寸灰,熬到天荒地老的灰豆汤
  • 呱呱、浆水和荞麦
  • 罐罐茶、三炮台:热气蒸腾里的西北
  • 后记
展开全部

评分及书评

4.5
10个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0

    过了春节,春天来临,大地开始播种,新的一季轮回又开始了。

      转发
      评论
      用户头像
      给这本书评了
      4.0

      去过两次西北,第一次记忆就是不停的喝酒,醒来第二天早上去吃一碗马子禄兰州牛肉面,觉得人一下子就醒过来了,面的力量。第二次自助游出行,因为开车所以很少饮酒,大部分时间除了开车就是美景美食,书里写的大部分吃过,很享受的过程,看这本书更多的是对过往时光的记忆怀念,味觉想念

        转发
        评论
        用户头像
        给这本书评了
        5.0
        内容五星,可插图是什么鬼,能不能删掉

        内容无可挑剔,用散文的形式讲述西北美食,娓娓道来,文字优美,对于西北美食写的非常接地气,原本以为西北这粗犷的美食,这入选不了八大菜系的美食,被作者写的如此活色生香。然而插图太煞风景,黑白的不说,很多就是黑乎乎一团看不清楚,建议删除。

          转发
          评论
        • 查看全部6条书评

        出版方

        领读文化

        北京领读文化传媒有限责任公司,成立于2017年1月份,一家年轻有活力,并拥有资深出版团队和丰厚内容资源的内容策划、营销推广与发行公司,致力于用理性态度、市场眼光、匠人手艺,为城市中产者提供高品质图书及文化产品。