1、不认同作者对 “中国古代历史逻辑学错误” 的批判，不能用西方文化历史的标准对中国历史文献进行评判，也不能依据个人的使用习惯来评价一个知识体系的优劣。这种行为和思想完全落入了西方国家对我们文化围剿的圈套之中。2、本书作者多次提及个人荣誉成就，学术研究历程，游学交往等经验，于文章主旨并无帮助，这种卖弄有沽名钓誉之嫌。3、本书由多篇文章拼凑，貌似庞杂，实则凌乱，个别观点有借题发挥之意。4、当然，本书并非一无是处，抛开作者主观上好为人师的自大，被洗脑后哲学观价值观的偏颇，从川渝饮食变迁及餐饮体系剖析的角度来看，还是给人带来很大的启迪。能够从历史出发，唯物辩证的对川渝饮食多层次多视角进行观察梳理，把饮食内容和文化全面展现出来。同时又不拘泥于饮食本身，对当代饮食文化形成的根源也加以分析，对川渝社会不同历史时期的社会政治经济都做了梳理，既有引经据典，又有田野调查。就餐饮及其文化部分来讲内容详实可靠，让读者不仅增长了知识，也从作者这里学习了学术研究的方法，这种研究手段可以延伸到读者各自的业务领域，受益匪浅。