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主编推荐语

本期是《百科知识》杂志2020年第23期。

内容简介

本期封面文章《关于黑洞的发现————2020年诺贝尔物理学奖简介》。

目录

  • 版权信息
  • 本期文章
  • 川藏铁路全面启动
  • 关于黑洞的发现
  • 从烽火传递到高速激光通信
  • 国际空间站上的事故
  • 日常生活中的“硝”
  • 张衡的地动仪是否存在
  • 人体隐秘器官新发现
  • 247仄秒
  • 拉尼娜现象已经形成
  • 你知道吗
  • 四季星座的“掌门人”(下)
  • 跟我走进南极长城站
  • 体能与成绩,孰轻孰重
  • 准妈妈吃什么油好
  • 四肢纤细,为什么只有肚子胖
  • 唱响梅州山歌
  • 古人也信星座吗
  • 我国居民人均预期寿命提高1岁
  • “鸿沟”为何不可逾越
  • 为什么在新加坡买不到口香糖
  • 建水 中国人古典生活的活化石
  • “魔都”里的徐家汇与光启公园
  • 《辛丑条约》与庚子赔款退还始末(下)
  • 高温合金之父与材料百科全书
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评分及书评

4.9
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    5.0

    一本杂志一点收获得体能者得天下。注重体能训练的国家,其运动成绩一直保持在稳定水平,甚至还呈现一定上升趋势,但是不注重体能训练的中国已经开始走下坡路。在中国,不注重体能训练一直是一个明显的短板,即便进行体能训练,也是注重专项体能而轻视基础体能。这就造成了一些运动员即便在短期内成绩较好,但是由于体能储备较差而不能较长时间保持较好成绩,也不能进一步提高成绩。例如,中国足球运动员由于普遍体能一般,在对抗和速度方面难以抗衡欧美运动员。再以个人而言,国内某篮球运动员卧推推力只有 60 千克,更是显露了短板,以致在高强度的球场对抗中屡屡失误。反观国外运动员,即便是没有直接对抗的项目,如体操,运动员的体能基础也非常优秀。美国的女子体操运动员西蒙・拜尔斯就是体能和技术完美结合的典型,在里约奥运会上获得 4 金 1 铜。体能训练要建立在尊重运动科学规律上。现在,国内体育管理部门要求的体能测试已经与国际接轨,主要测试 10 个方面,包括身体质量指数(BMI)、柔韧性(坐位体前屈)、速度(30 米跑)、下肢爆发力(纵跳)、肌肉力量 / 耐力(卧推、深蹲、引体向上、腹肌、背肌)和有氧能力。当然,不同的运动项目对运动员的体能测试有不同的要求和标准。例如,象棋运动员的体能测试,象甲联赛的《体能达标一览表》要求有三大类,即耐力、力量和柔韧:耐力包括 1000 米跑(男)、800 米跑(女)和 3000 米快走;力量包括立定跳远和掷实心球;柔韧包括坐位体前屈。要求运动员在体能测试上达标应基于科学规律。对于运动员的培养和训练要达到三要素 —— 训练、营养和恢复,才既能让运动员出成绩,也能维持运动员的运动黄金时间。因此,要求体能达标或优秀,是一种对运动员的绝对要求,并非可有可无,甚至要排在技战术之前。但是,此次东京奥运会达标赛过于强调对运动员的体能测试成绩,也有些矫枉过正。国家体育总局游泳中心发布的此次赛事有关事项通知中规定,本次赛事包括体能竞赛和游泳比赛,预赛排名前 16 的运动员根据体能得分排序,体能竞赛排名前 8 的运动员进入决赛。因此,只有同时满足体能竞赛排名前 8 和预赛排名前 16 两个条件的选手,才可以进入决赛。如果体能竞赛排名无缘前 8,即使是预赛第一名也只能被淘汰。不只是游泳选手,包括里约奥运会男子三级跳远季军董斌在内的多位名将也因为体能测试成绩排名靠后无缘参加 2020 年全国田径锦标赛。在 2020 全国象棋男子甲级联赛的竞赛规程中也明确要求,基础体能测试是运动员参与本赛季全国象甲联赛的准入条件。象棋和围棋这样的项目是否需要体能测试?从科学原理出发,答案是肯定的。象棋和围棋运动员不需要体能其实是误解,著名围棋运动员聂卫平曾经在比赛中因为体能不足而屡屡吸氧就是一个例证。

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      四肢纤细,为什么只有肚子胖

      胖有很多种,有人胖得均匀,但有的人偏偏只胖肚子。对于这种四肢纤细,但总是肚子鼓鼓的人来说,即使想减肥,也不能和 “胖得均匀” 的朋友们一样 —— 单纯靠节食减肥,因为节食减肥常常无法缩减他们的腰围。所以,想要知道如何瘦肚子,首先得知道腰围超标的原因到底是什么。原因一:内脏脂肪多很多人四肢纤细,体重不超标,甚至还偏瘦,但就是肚子 “发福”,特别是小腹会凸起。这种情况普遍是内脏脂肪偏多造成的。如果你属于这种情况,可以观察一下自己:是不是日常很少运动,身体肌肉也不发达,脂肪主要堆积在腰腹部,一般穿件宽松的衣服,基本上看不出来有赘肉。对于内脏脂肪多的人,如果只是小腹凸出,但腰部较细,那么问题不大。解决的办法就是加强运动,锻炼腹肌,在饮食中增加蛋白质的摄入(能帮助你长肌肉)。如何判断自己的腹部脂肪是否超标呢?可以用手把肚脐旁边 1 厘米位置轻轻拉起来掐住,如果厚度大于 2 厘米,可以判断腹部脂肪过多了。如果你腰部和腹部脂肪都超标,就要多注意了。特别是男性腰围超过 90 厘米,女性腰围超过 80 厘米,这样的身材是糖尿病高危体型,容易出现血糖代谢紊乱。如果你出现了这样的情况,减重就不是首要目标了,把腰围减下来才更要紧。原因二:胀气和胃下垂肠胃问题对每个人来说都不陌生,像饭后胃部饱胀感、腹胀、打嗝等其实都属于肠胃消化不良问题。这些问题多与菌群失调有关,导致胃肠内产生很多气体,使得胃和肚子向外凸出。如果你日常饮食量不定,有时吃得多,有时又太少,就比较容易出现类似问题。有些女孩为了减肥过度节食,也容易导致肠胃功能变差。此外,胃下垂也是一种胃肠道常见病,由于腹腔内膈肌悬力不足,导致站立时胃大弯抵达盆腔,从而令腹部外凸。对于胃肠问题导致的肚子胖,除了要改变不良的饮食习惯外,也需要做一些增肌锻炼,提高体能,并尝试练习腹式呼吸。原因三:骨盆前倾如果排除了上述两个原因,不是腹部脂肪过多,也非胃肠问题的话,就需要考虑一下骨盆前倾的问题。如何判断呢?你可以试着调整姿态,把腰腹部往后收,如果小肚腩不见了,腹部不再外凸了,那就很可能是骨盆前倾导致的腹部凸起。需要通过调整姿态,才能解决骨盆前倾问题,大家可以在教练的指导下,试一试瑜伽中的一些体式。

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        说起 “硝”,恐怕很多人立刻会想到遇到什么腐蚀什么的硝酸,想到诺贝尔的硝酸甘油炸药,想到前段时间引发黎巴嫩贝鲁特港大爆炸的硝酸铵,想到硝烟弥漫的战场…… 总之,会给人带来可怕的感觉。其实,日常生活中少不了 “硝”。芒硝 朴硝 皮硝古人把一些矿物盐类称为硝或硝石。实际上,硝或硝石包括两类不同的化合物,即两类不同的矿物盐类,一类是硫酸盐,如硫酸钠;另一类是硝酸盐,如硝酸钾。天然的硫酸钠往往称芒硝,在某些内陆湖矿床中有丰富的芒硝资源。很早以前,人们就用芒硝来鞣制裘皮。人们最早穿 “衣” 就是直接把动物的毛皮披在身上,未经鞣制的动物毛皮味臭、发硬且容易腐烂。因此,用硝来鞣制毛皮的方法应当在很早以前就发明了,至于究竟有多早恐怕难以考证。硝与皮革作用,使得皮革中胶原蛋白的结构发生变化,皮革不仅变得柔软,还能够避免腐烂。现在,民间仍然保留着用硝鞣制毛皮的古老方法,俗称 “硝皮”。也正因为古人认为硝可以使得毛皮变得柔软,消去使毛皮变硬的成分,所以把这种物质称为 “消” 或 “消石”。由于这是自然形成的矿物,后来就造出一个 “硝” 字以代替 “消”。但在较古老的文献上,还常常称 “消” 或 “消石”。天然芒硝(含 10 个结晶水的硫酸钠)最常见的结晶体尖锐如芒刺,故称芒硝。含有杂质较多的不纯芒硝有时称为朴硝,又由于常用于鞣制毛皮和皮革,所以又称为皮硝。硫酸钠容易吸收水分,外用具有杀菌消肿的作用,内服引起腹泻,可用作泻药。芒硝作为外用药,如今仍在使用。例如硝矾洗液,是治疗带状疱疹、痔疮等疾病的辅助药物。硝矾是 50% 芒硝(硫酸钠)、30% 硼砂(硼酸钠)和 20% 明矾(硫酸铝钾)的混合物。这三种化合物都有干燥吸水和抑菌的作用。

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        出版方

        中国大百科全书出版社

        中国大百科全书出版社经中共中央、国务院批准,于1978年11月18日正式成立。中国大百科全书出版社是以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和普及读物的国家级大型出版社。