一部智能手机究竟能够使用多久？从某种意义上说，这不仅是一个有关消费习惯的私人问题，而且是涉及资源利用、产品设计、商业模式乃至企业社会责任的公众问题，甚至是关乎人体健康、环境保护和社会进步的严肃问题。如今，几乎没有任何一种个人电子产品，像智能手机这样深刻地影响着人们的生活，甚至改变着整个世界。可以说，在人们日常使用的所有电子产品中，智能手机不仅使用最为频繁，而且其 “新老交替” 的速度是最快的。市场调查显示，消费者平均淘汰一部智能手机的周期仅为 18 个月。有人估算，我国一年被消费者淘汰替换的旧手机数量高达 4 亿多部。值得注意的是，这些被淘汰的旧手机绝大多数并非到了老旧不堪、不能使用的程度；往往只是出现了一点点小毛病，甚至全无问题，功能良好。造成人们频繁更换手机的因素有很多：手机厂商不断推出新产品或更新操作系统，诱导和迫使消费者弃旧换新；产品维修难、价格高，从经济角度权衡，不如扔掉旧的，购买新品…… 在这背后，则是手机厂商的 “小心机”—“计划性报废”。“降速门” 背后的 “计划性报废” 前不久，有科技网站揭露，自 iOS10.2 系统版本后，苹果公司便在其研发的手机操作系统中添加了一项 “隐藏功能”—iPhone 6 之后的手机在电池老化之后，手机操作系统会将芯片的运行速度降到原来的一半以下。最新的 iOS11.2 版本推出后，一年前才面世的 iPhone 7 也被 “暗算”，在操作系统内埋下了这颗 “定时炸弹”。对此，苹果公司解释说，有意给 iPhone 6 和 iPhone SE 系列手机降速，是为了应对电池老化问题；并辩称，智能手机的电池寿命有限，降速能够最大程度保障系统安全，预防手机意外关机。其实，苹果公司的套路并不新鲜：早年间，德国欧司朗、英国电器行业联合会以及美国通用电气等就曾合谋，将电灯泡的使用寿命限制在 1000 小时之内。这种商业套路就是所谓 “计划性报废”，即厂家有意让产品快速过时，难以维修或提前报废，从而加快产品更新换代速度，刺激产品销量。事实上，“降速门” 也不是苹果公司第一次被爆出 “计划性报废” 丑闻。2017 年 6 月，苹果公司发布了 iOS11 系统，并 “顺便” 淘汰了一批其实并不老旧的产品，如 iPhone 5、iPhone 5c 和 iPad 4 等，遭到了广大用户批评。有机构曾拆解研究了市场上热销的 40 多款手机等电子产品，发现其中约 70% 的产品电池、屏幕等容易损坏的零件很难更换甚至无法更换。也就是说，当电池寿命开始下降或者屏幕等零件发生故障时，消费者无法自行维修或更换损坏的零件，最终导致整机报废。通过产品设计上的 “精心安排”，厂商也会有意缩短智能手机的使用周期：使用易损坏的材料与设计，如玻璃机身；无法更换电池；高昂的维修费用；需要专用工具才能拆解；不提供维修手册等资料或出售备用零件，等等。明明只需要更换电池就可以解决问题，却打着 “悄悄削弱芯片是为了保护电池替消费者考虑” 的旗号，迫使消费者不得不因系统运行缓慢而更换手机。如此一来，不仅让消费者多掏腰包，而且造成了不必要的资源浪费，制造了额外的电子垃圾。

一本杂志一点收获科学研究证实，人类活动造成的大气中主要温室气体浓度的增加，是造成全球气候变暖的主要原因，并进一步导致全球极端天气气候事件发生的频率、强度、空间范围及持续时间出现改变。此外，全球变暖还会改变大尺度的大气环流格局、海气相互作用、陆气相互作用等，进而影响不同区域极端天气气候事件的发生规律。例如，全球变暖造成的北极海冰加速消融可以通过影响西伯利亚高压改变北半球冬季的大气环流形势，进而导致欧亚大陆和北美大陆中高纬度地区频繁出现极端低温事件。全球变暖也使得海气能量交换增强，海洋也会吸收大气中增加的温室气体进而导致海水升温，由厄尔尼诺引发的极端事件和灾害也会相应增加。统计表明，2017 年全球共发生 710 次各类重大自然灾害事件，比过去十年的平均值（605 次）明显偏多。全球自然灾害的经济损失为 1980 年以来的第二严重年份（略低于 2011 年），其中气象相关灾害所造成的损失占自然灾害经济损失总量的 93%，是自 1980 年以来全球气象相关灾害损失最大的年份。2017 年，飓风、洪涝、干旱、寒潮等气象灾害对美国造成的经济损失创历史记录，飓风 “哈维” 和 “玛丽亚” 对美国造成的经济损失仅次于 2005 年的 “卡特里娜” 飓风。人类活动也是我国快速增温、极端事件频发的主要原因。

随着《舌尖上的中国》（第三季）的播出，一口章丘铁锅迅速成为了 “网红”。作为烹饪之器的锅，它的进化和演变史，浓缩了中国古代的科技进步史，同时也孕生了中华民族的烹饪文明。石上燔肉饮食文明的 “觉醒” 人类经历过漫长的生食阶段，直到对火有了认知并且学会保存和控制火种，才一步步走向了熟食阶段。最初，古人只是把猎取的动物和采摘的食物直接放到火上烤熟，因此，烧烤可以说是最原始的烹饪方法。在石器时代，还有一种烹制食物的方法 —“石烹”，利用的是烧至炽热的石块。石烹的方法不一，既可以把食物埋到烧红的石块底下进行烹制，也可以把烧红的石块投入到装有水的容器内，以加热水至沸来煮熟食物。久负盛名的怒江石板粑粑就是古老的石烹方法的遗存。用于烹制食物的石板看似简陋，但却是经过严格挑选和处理的，选用当地特有的一种青黑色页岩，而且最好是背阴背风山崖上的石头。选好的石材还要经过多道工序的修整、加工、打磨、抛光和烘烤。所以，石板火烧不坏、水浇不裂，既无油也不粘锅。陶制炊器叩开烹饪文明大门我国最早使用的烹饪之器是陶器，早期多是陶罐和陶釜。用作炊器的陶罐一般都是高筒且腹部较大，而陶釜的形状与现在的烧锅差不多，可以说是我国迄今发现的最早的锅。陶釜是用泥土焙烧而成的，窑火在这其中发挥了重要作用。为了防止陶釜在烹饪时发生烧裂现象，古人在陶土中特意掺入了一定比例的砂粒或谷壳、蚌壳末等。用陶罐和陶釜烹饪食物时需要用石头块支起来。后来，自带三条腿的炊具就诞生了，这就是鼎和鬲（lì）。其中，鼎是一种三足支锅，而且三条腿都是实心的，有的鼎还有鼎耳和鼎盖。鬲在形状上与鼎十分类似，也自带三条腿，不过腿部是中空的，所以鬲在烹饪时受热面积要比同容量的鼎或釜大一些，烹煮食物要快一些。陶甑（zèng）是我国古代劳动人民的又一大发明，并因此首创了蒸食这种独特的烹饪方式。陶甑是一种平底并有好些小孔的容器，把食物放在陶甑里，然后再将其套在陶鬲或陶鼎上方，则可以利用陶鬲或陶鼎烧出的蒸汽来蒸熟食物。后来还出现了下部是陶鬲上部是陶甑的专门蒸饭用炊器，这种组合炊器叫作陶甗（yǎn）。从考古资料看，我们的祖先在距今约 7000 年的新石器时代，就已经发明了陶甗。