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主编推荐语

“巧吃”系列之一,从排毒的角度介绍了各种杂粮的巧吃方法。

内容简介

本书对每种杂粮的介绍都包括“食用宜忌”“巧吃食谱”“如何挑选”和“营养师推荐”等部分内容,帮助大家在轻松阅读之余,获得更多巧吃杂粮的常识,吃得营养又健康。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 第一章
  • 豆类
  • 红豆——清心火补心血的“心之谷”
  • 一、红豆食用宜忌
  • 二、红豆巧吃小食谱
  • 三、巧用红豆祛不适
  • 四、巧做红豆沙,又快又好吃
  • 五、实用小贴士:如何挑选红豆
  • 六、营养师推荐:祛痘的红豆汤
  • 黄豆——健脾排毒,一身轻松
  • 一、黄豆食用宜忌
  • 二、黄豆巧吃小食谱
  • 三、巧用黄豆祛不适
  • 四、实用小贴士:如何挑选黄豆
  • 五、营养师推荐:光脚踩黄豆,排毒又减肥
  • 绿豆——清热解毒功效大
  • 一、绿豆食用宜忌
  • 二、绿豆巧吃小食谱
  • 三、巧用绿豆祛不适
  • 四、巧熬绿豆汤,又快又好吃
  • 五、实用小贴士:如何挑选绿豆
  • 六、营养师推荐:去火的绿豆枕
  • 黑豆——消肿解毒又益寿
  • 一、黑豆食用宜忌
  • 二、黑豆巧吃小食谱
  • 三、巧用黑豆祛不适
  • 四、超简单的黑豆做法
  • 五、实用小贴士:如何挑选黑豆
  • 六、营养师推荐:保护眼睛的小米黑豆粥
  • 青豆——去除体内自由基,除菌消炎抗衰老
  • 一、青豆食用宜忌
  • 二、青豆巧吃小食谱
  • 三、巧用青豆祛不适
  • 四、巧煮青豆,又快又美味
  • 五、实用小贴士:如何挑选青豆
  • 六、营养师推荐:营养倍增的青豆玉米小炒
  • 白扁豆——解毒抗癌的“峨眉仙子”
  • 一、白扁豆食用宜忌
  • 二、白扁豆巧吃小食谱
  • 三、巧用白扁豆祛不适
  • 四、巧食全身都是宝的白扁豆
  • 五、实用小贴士:如何挑选白扁豆
  • 六、营养师推荐:有助于宝宝消化的白扁豆瘦肉汤
  • 芸豆——抑制肿瘤,增强免疫力
  • 一、芸豆食用宜忌
  • 二、芸豆巧吃小食谱
  • 三、巧用芸豆祛不适
  • 四、巧做话梅芸豆,好吃又快捷
  • 五、实用小贴士:如何挑选芸豆
  • 六、营养师推荐:可以改善贫血、增强免疫力的芸豆包子
  • 刀豆——排肠毒利肠胃
  • 一、刀豆食用宜忌
  • 二、刀豆巧吃小食谱
  • 三、巧用刀豆祛不适
  • 四、快速炒熟刀豆,美味又安全
  • 五、实用小贴士:如何挑选刀豆
  • 六、营养师推荐:利肠胃的木耳炒刀豆
  • 红腰豆——补血养颜抗衰老
  • 一、红腰豆食用宜忌
  • 二、红腰豆巧吃小食谱
  • 三、巧用红腰豆祛不适
  • 四、如何做出又香又绵软的红腰豆
  • 五、实用小贴士:如何挑选红腰豆
  • 六、营养师推荐:准妈妈的美味—— 番茄红腰豆汤
  • 豇豆——可菜可果可豆的排毒上品
  • 一、豇豆食用宜忌
  • 二、豇豆巧吃小食谱
  • 三、巧用豇豆祛不适
  • 四、自制酸豆角,开胃又卫生
  • 五、实用小贴士:如何挑选豇豆
  • 六、营养师推荐:可以缓解尿频的豇豆炒鸡蛋
  • 蚕豆——清肠排毒还你好肤色
  • 一、蚕豆食用宜忌
  • 二、蚕豆巧吃小食谱
  • 三、巧用蚕豆祛不适
  • 四、巧做五香蚕豆,方便又好吃
  • 五、实用小贴士:如何挑选蚕豆
  • 六、营养师推荐:抗菌护肝的韭菜炒蚕豆
  • 豌豆——排毒养肝防衰老
  • 一、豌豆食用宜忌
  • 二、豌豆巧吃小食谱
  • 三、巧用豌豆祛不适
  • 四、巧做豌豆黄,简单又好吃
  • 五、实用小贴士:如何区分干豌豆和干黄豆
  • 六、营养师推荐:消炎利肠通便的水煮豌豆
  • 鹰嘴豆——解毒润肺的“天山奇豆”
  • 一、鹰嘴豆食用宜忌
  • 二、鹰嘴豆巧吃小食谱
  • 三、巧用鹰嘴豆祛不适
  • 四、巧做鹰嘴豆美食,简单又营养
  • 五、实用小贴士:如何挑选鹰嘴豆
  • 六、营养师推荐:营养丰富的鹰嘴豆大米粥
  • 第二章
  • 谷类
  • 糙米——清洁大肠的“管道工”
  • 一、糙米食用宜忌
  • 二、糙米巧吃小食谱
  • 三、巧用糙米祛不适
  • 四、如何做出好吃的糙米食物
  • 五、实用小贴士:如何挑选糙米
  • 六、营养师推荐:可改善睡眠质量的红豆核桃糙米粥
  • 薏米——排脓利尿“天下第一米”
  • 一、薏米食用宜忌
  • 二、薏米巧吃小食谱
  • 三、巧用薏米祛不适
  • 四、巧吃薏米,美容又养颜
  • 五、实用小贴士:如何挑选薏米
  • 六、营养师推荐:祛痘养颜的薏米粥
  • 糯米——排毒养颜补中气
  • 一、糯米食用宜忌
  • 二、糯米巧吃小食谱
  • 三、巧用糯米祛不适
  • 四、如何快速煮熟糯米
  • 五、实用小贴士:如何挑选糯米
  • 六、营养师推荐:消暑祛燥的糯米糍
  • 荞麦——杀菌消炎的“五谷之王”
  • 一、荞麦食用宜忌
  • 二、荞麦巧吃小食谱
  • 三、巧用荞麦祛不适
  • 四、巧做荞麦面美食,简单又好吃
  • 五、实用小贴士:如何挑选荞麦
  • 六、营养师推荐:暖胃温阳的羊肉金针菇荞麦汤
  • 小米——除热益肾的“黄金米”
  • 一、小米食用宜忌
  • 二、小米巧吃小食谱
  • 三、巧用小米祛不适
  • 四、小窍门让你熬出香喷喷的小米粥
  • 五、实用小贴士:如何挑选小米
  • 六、营养师推荐:增强老人体质的小米食物
  • 燕麦——滑肠通便精神爽
  • 一、燕麦食用宜忌
  • 二、燕麦巧吃小食谱
  • 三、巧用燕麦祛不适
  • 四、美味又健康的燕麦面食
  • 五、实用小贴士:如何挑选燕麦片
  • 六、营养师推荐:燕麦片的多种美味吃法
  • 紫米——健脾暖肝的珍贵“药米”
  • 一、紫米食用宜忌
  • 二、紫米巧吃小食谱
  • 三、巧用紫米祛不适
  • 四、巧吃紫米面,减轻肠胃压力
  • 五、实用小贴士:如何挑选紫米
  • 六、营养师推荐:缓解脾胃虚寒的花生紫米糊
  • 玉米——排毒明目,降脂降压
  • 一、玉米食用宜忌
  • 二、玉米巧吃小食谱
  • 三、巧用玉米祛不适
  • 四、巧煮玉米,好吃更营养
  • 五、实用小贴士:如何挑选玉米
  • 六、营养师推荐:健脑益智的奶香玉米饼
  • 红米——排毒祛脂抗衰老
  • 一、红米食用宜忌
  • 二、红米巧吃小食谱
  • 三、巧用红米祛不适
  • 四、快速做出美味红米食物
  • 五、实用小贴士:如何挑选红米
  • 六、营养师推荐:让人心情愉悦的红米酒
  • 黑米——清肝润肠补肺缓筋的“长寿米”
  • 一、黑米食用宜忌
  • 二、黑米巧吃小食谱
  • 三、巧用黑米祛不适
  • 四、黑米快熟有窍门
  • 五、实用小贴士:如何挑选黑米
  • 六、营养师推荐:营养早餐——黑米饭团
  • 大麦——清除血液毒素,有益肌肤健美
  • 一、大麦食用宜忌
  • 二、大麦巧吃小食谱
  • 三、巧用大麦祛不适
  • 四、在家自己做大麦茶,安全又好喝
  • 五、实用小贴士:如何挑选大麦
  • 六、营养师推荐:巧饮大麦茶
  • 高粱——润燥排毒肠胃好
  • 一、高粱食用宜忌
  • 二、高粱巧吃小食谱
  • 三、巧用高粱祛不适
  • 四、巧做营养高粱饭
  • 五、实用小贴士:如何挑选高粱米
  • 六、营养师推荐:米香四溢的高粱米饭
  • 麦麸——排毒减肥,祛除“三高”
  • 一、麦麸食用宜忌
  • 二、麦麸巧吃小食谱
  • 三、巧用麦麸祛不适
  • 四、实用小贴士:如何挑选麦麸
  • 五、营养师推荐:麦麸的其他用途
  • 黍子——补中益气除热愈疮的食疗佳品
  • 一、黍子食用宜忌
  • 二、黍子巧吃小食谱
  • 三、巧用黍子祛不适
  • 四、如何巧做黄米糕
  • 五、实用小贴士:如何区分黍子和小米
  • 六、营养师推荐:冬天巧吃黄米面
  • 第三章
  • 块茎类
  • 红薯——排毒养胃“土人参”
  • 一、红薯食用宜忌
  • 二、红薯巧吃小食谱
  • 三、巧用红薯祛不适
  • 四、香喷喷的烤红薯,好吃又健康
  • 五、实用小贴士:如何挑选红薯
  • 六、营养师推荐:润肠通便又减肥的酸奶红薯泥
  • 山药——补肾抗毒第一味
  • 一、山药食用宜忌
  • 二、山药巧吃小食谱
  • 三、巧用山药祛不适
  • 四、巧去山药皮
  • 五、实用小贴士:如何挑选山药
  • 六、营养师推荐:补血安胎的山药乌鸡汤
  • 马铃薯——排毒纤体的“明星食品”
  • 一、马铃薯食用宜忌
  • 二、马铃薯巧吃小食谱
  • 三、巧用马铃薯祛不适
  • 四、烹饪马铃薯的小窍门
  • 五、实用小贴士:如何挑选和保存马铃薯
  • 六、营养师推荐:健康瘦身的马铃薯餐
  • 豆薯——清凉去热可解酒
  • 一、豆薯食用宜忌
  • 二、豆薯巧吃小食谱
  • 三、巧用豆薯祛不适
  • 四、豆薯的三种吃法
  • 五、实用小贴士:如何挑选豆薯
  • 六、营养师推荐:开胃健脾的豆薯炒鸡片
  • 芋头——抗癌解毒“急先锋”
  • 一、芋头食用宜忌
  • 二、芋头巧吃小食谱
  • 三、巧用芋头祛不适
  • 四、如何在削芋头皮时防止手痒
  • 五、实用小贴士:芋头的挑选和保存
  • 六、营养师推荐:补铁补血抗衰老的芋头烧牛肉
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出版方

北方文艺出版社

北方文艺出版社,1961年成立于哈尔滨,在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主,主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著,兼及古代优秀文艺作品。新出图字(91)第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物,兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省(部)级图书奖、装帧设计奖;有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴;有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括:谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库(少儿版)、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。