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60千字 字数
2018-01-01 发行日期
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主编推荐语

面向家庭烘焙爱好者的烘焙甜点食谱书。

内容简介

本书集结广受欢迎的甜点食谱，涵盖饼干、蛋糕、面包、糖果、派等内容，从基础的准备工作开始，每一道甜点都有细致地步骤详解图，更有高清视频解决多种疑问，跟着作者从基础开始，一步步展开甜品之旅吧。

目录

  • 版权信息
  • Chapter 1甜点制作常识
  • 工具篇
  • 材料篇
  • 甜点制作的基础知识
  • 面包的制作流程
  • 派皮的制作
  • 酥饼的制作
  • Chapter 2可爱酥脆小饼干
  • 「奥利奥可可曲奇」
  • 「旋涡曲奇」
  • 「紫薯蜗牛饼干」
  • 「燕麦红莓曲奇」
  • 「燕麦香蕉曲奇」
  • 「果酱年轮饼干」
  • 「玻璃糖饼干」
  • 「牛轧糖饼干」
  • 「樱桃硬糖饼干」
  • 「花形焦糖杏仁饼干」
  • 「伯爵芝麻黑糖饼干」
  • 「迷你布朗尼」
  • 「核桃布朗尼饼干」
  • 「伯爵茶飞镖饼干」
  • 「双色饼干」
  • 「紫薯饼干」
  • 「杏仁奶油饼干」
  • 「榛果巧克力焦糖夹心饼干」
  • 「白巧克力双层饼干」
  • 「香草奶酥」
  • 「红茶奶酥」
  • 「杏仁法式薄饼」
  • 「地瓜饼干」
  • 「奶酪番茄饼干」
  • 「豆腐薄脆饼」
  • 「海苔脆饼」
  • 「巧克力玻璃珠」
  • 「无花果奶酥」
  • 「夏威夷豆饼干」
  • 「椰子球」
  • Chapter 3柔软蛋糕篇
  • 「桂花蜂蜜戚风」
  • 「蔓越莓天使蛋糕」
  • 「法式传统巧克力蛋糕」
  • 「巧克力戚风蛋糕」
  • 「白兰地水果蛋糕」
  • 「柠檬蓝莓蛋糕」
  • 「咖啡慕斯」
  • 「法国草莓蛋糕」
  • 「樱桃芝士蛋糕」
  • 「焦糖芝士蛋糕」
  • 「蓝莓焗芝士蛋糕」
  • 「芒果芝士蛋糕」
  • 「蜂蜜抹茶蛋糕」
  • 「大理石磅蛋糕」
  • 「柠檬卡特卡」
  • 「玉米培根蛋糕」
  • 「舒芙蕾」
  • 「桂花黑糖蛋糕」
  • 「核桃牛油蛋糕」
  • 「黑糖蒸蛋糕」
  • 「黑芝麻杯子蛋糕」
  • 「苹果玛芬」
  • 「巧克力杯子蛋糕」
  • 「伯爵茶巧克力蛋糕」
  • 「布朗尼」
  • 「卡蒙贝尔奶酪蛋糕」
  • 「朗姆酒奶酪蛋糕」
  • Chapter 4甜蜜面包篇
  • 「蜂蜜奶油甜面包」
  • 「咖啡葡萄干面包」
  • 「卡仕达柔软面包」
  • 「可可葡萄干面包」
  • 「莲蓉莎翁」
  • 「马卡龙面包」
  • 「南瓜面包」
  • 「柠檬多拿滋」
  • 「欧陆红莓核桃面包」
  • 「葡萄干乳酪面包」
  • 「早餐奶油卷」
  • Chapter 5巧克力、糖果、布丁篇
  • 「樱桃巧克力」
  • 「榛果巧克力雪球」
  • 「生巧克力」
  • 「白松露巧克力」
  • 「豆香牛奶糖」
  • 「红茶牛奶糖」
  • 「焦糖牛奶糖」
  • 「棉花糖」
  • 「蔓越莓牛轧糖」
  • 「芒果布丁」
  • 「牛奶布丁」
  • 「鸡蛋布丁」
  • 「焦糖布丁」
  • 「法式焦糖烤布蕾」
  • 「香橙烤布蕾」
  • Chapter 6派与酥饼篇
  • 「樱桃甜心千层酥饼」
  • 「香草棒千层酥饼」
  • 「巧克力千层酥饼」
  • 「卡仕达酥饼」
  • 「红糖伯爵酥饼」
  • 「西洋梨派」
  • 「焦糖巧克力派」
  • 「烤凤梨派」
  • 「烤苹果派」
  • 「巧克力蓝莓派」
  • 「南瓜派」
  • 「核桃派」
  • 「巧克力枫糖胡桃派」
  • 「糖渍香橙奶酪派」
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出版方

北方文艺出版社

北方文艺出版社，1961年成立于哈尔滨，在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主，主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著，兼及古代优秀文艺作品。新出图字（91）第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物，兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省（部）级图书奖、装帧设计奖；有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴；有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括：谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库（少儿版）、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。