继续详谈：具体的、现实的、正在发生的这是《详谈》系列新一季的出版物。新系列仍然坚守一开始做《详谈》的初心 —— 内容的主体部分是长篇的访谈，全部来自一手采访，目的是记录活跃在我们时代的人物的思考和行动，以为其他人提供借鉴和激励，并且成为 “历史的初稿”。这一季也有一些不同，比如会根据情况增加一些其他视角的采访和口述，还有一些与受访者工作相关的图片。

十一假期读完的第一本书，脑海中不知为什么，蹦出两个名字 —— 拿破仑、许朝军。纯纯外部视角的个人感受哈～biotech 等科技研发公司，一般不被资本市场看好，原因是高投入的技术研发不能停，始终要保持 first in class/best in class 的业界地位。原有专利保护期一过，仿制药涌现，销量断崖式下跌，届时如果新药研发不能接力，估值 / 市值立刻缩水，企业很容易出局。而且研发不确定性很高，研发周期又长，堪比拿钱打水漂儿～西贝有莜面村这个现金牛业务，年营收 60 多亿，10% 净利润，当然是非常有价值的，而且得到了沈南鹏、张磊的认可。不断寻找新增长点也是值得肯定的，平均每年 1 亿多的研发投入占比也不算多，最多是影响估值。但是重金投入的中国汉堡等新业务，由计划 1 年内战略性开 300 家的重点项目，半年后打入冷宫，阶段性输给华莱士背景的塔斯汀，还是说明有一些问题存在，是否对市场、业务、团队、运营等有误判？战术调整频繁，新增长曲线成功率不高，也就是投资回报率（roic）不高，roe 也必然不会高（这可是巴菲特的信徒们一定会看的指标呦～）ps. 莜面村在上海市场曾经尝试自建团队做配送，发现算不过帐来，于是全面停掉，用第三方配送。达美乐披萨自建配送结合第三方，选择贴近目标客群集中建店，提高自提率。瑞幸、库迪选择高密度开店，用高自提率降低配送成本。对创业者的建议，不要轻易动自建配送团队的念头，营收 60 多亿的企业都没这么干，当年本来风生水起的皇太吉煎饼就是这么跨的～

整本书看下来，最深的感受却是贾总这个人，他是一个很有个性，脑子里有很多新想法，并且能把这些想法实践出来的人。全书讲的很实在，今年最令我惊喜的书恐怕要非这本莫属了！虽然讲的是餐饮，但内容却很能激起我共鸣。有人建议贾总关掉其他项目，只专注在莜面村上，但他不这么干的，因为他需要不断尝试、不断探索新的项目，不断实践他的新想法，为了心中那个宏大的愿景目标，也为了当第一，和麦当劳打一打。当然，账户里有十亿现金，也允许他去尝试各种新项目，成了当然更好，不成，这点 “折腾” 也不会伤了元气，成与不成都能修炼能力。新的项目带来的新奇感受，也是滋养他不断 “折腾” 的原动力。如果只做莜面村一个，每天平淡的生活对贾总来说完全是没有意义的，无趣的生活太过无趣了，没有这些 “新” 是不行的。那后来为什么又说聚焦聚焦再聚焦，回到做饭馆上，其他该停掉的停，因为聚焦能为实现他的愿景目标往前迈出一大步，去美国开拓新市场，用自己擅长的业务，这样，老业务里又能增添新的内容，这新的内容，要比那些新业务更能吸引贾总。