主编推荐语
这是一个关于家的光阴故事，也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生。
内容简介
家宴曾是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆，也是一种回不去的集体记忆与中国传统生活美学的独特风景。
在本书中，出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点，回忆了幼时围在厨房饭厅，目光追随着一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇，记录下的一个又一个动人的美食记忆——快速又小心地护送冰激淋桶回家、杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响、围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗。
目录
- 版权信息
- 序一 认真请客——王宣一侧记
- 序二 厨房里的身影
- 序三 吃这本书——回忆宣一写做菜
- 序四 她是小说家——记我认识的宣一
- 自序 厨房里的光阴的故事
- 国宴与家宴
- 学做菜
- 阳光、猫与火腿
- 母亲与西瓜
- 隐藏的滋味——江浙菜
评分及书评
- 给这本书评了4.0读《国宴与家宴》，品爱的味道
偶然间读到王宣一老师的这本《国宴与家宴》倍感亲切。虽然从年龄上与王宣一老师算是隔海又隔辈，但捧读此书时却发现我与王老师有着相似的记忆，共通的情感，只不过王老师是对妈妈做菜的怀念，而我是对祖母做菜的感怀。最重要的是王老师的这本书验证了我多年来的一个想法：祖母无论什么食材，都能烧出一大桌我认为是最美味的菜肴，不是因为祖母见多识广，而是因为祖母对家人、对亲友满满的爱。祖母如此，王老师的妈妈又何尝不是如此？因为父辈兄弟姐妹很多，能让孩子们吃得大半饱，还要确保必要的卫生与营养，少生病，不生病，无论是从菜市场捡回菜贩子撇弃的菜根菜叶，还是偶尔获得的河鱼河虾，祖母总能变成各式各样的咸菜、泡菜、鲜酱或柴火土灶里拖出的一罐没有一滴油花却美味无比的白菜萝卜汤，让一家人的饭碗里总能多那么一点 “滋味”。就是凭着这样的厨艺与智慧，祖母念叨得最多的一句话就是的：“我这辈子，做的最重要的一件事，就是在那个年月没有让自己的六个孩子和家里的老人们，有一个是因饥饿或病或死的。” 小的时候不能太体会到这句话，随着自己年龄渐长，愈发能体悟更多。国宴也好，家宴也罢，每一道我们尝过的美食佳肴，哪一道不是爱的传递？在舌尖，在心田，在故里，也在梦里……
给这本书评了5.0很多食材处理方法 和菜谱
出版方
中信出版集团
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