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主编推荐语

一本由营养师设计的控糖生活指南,规划适合亚洲人的5阶段减糖饮食。

内容简介

近年来,随着养生理念的普及,人们逐渐了解到肥胖、脱发、衰老、高血糖……都是“糖”在作怪。

亚洲人原本的饮食习惯,就是淀粉(碳水化合物)为主,要立刻开始降低糖类摄取并不容易,错误的饮食和生活习惯,容易导致肥胖问题,在“减糖饮食太难了”的挫折感下,很多人持续着存在三高、糖尿病风险的饮食方式。

每个人适应减糖的程度不一样,营养师精确分析各种“难瘦”原因,列出不同的体质通过控糖达到健康减肥、营养充足均衡、吃得饱不挨饿的方法。分享控糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法,精选50种适合中国人的控糖菜谱,针对8大常见肥胖类型,规划出“5阶段减糖饮食”。

从调整现有饮食习惯开始,一步步迈向减糖燃脂的全新健康生活。

目录

  • 版权信息
  • 作者序:能吃,是一件幸福的事!
  • Part 1 营养师的减糖饮食基础课
  • 减糖,最适合这个时代的健康饮食方式
  • 想减肥,绝不能挨饿!每餐都吃饱,才有动力继续瘦
  • 只有想要减肥的人,才需要减糖饮食吗?
  • 营养师的减糖饮食5阶段
  • 【专栏1】聚餐、外食的时候,维持减糖饮食的六大原则
  • Part 2 转换减糖饮食,成功瘦身!
  • 【案例1】甜食失控型肥胖:戒不了点心,甜点停不了口
  • 【案例2】水肿型肥胖:饮食重口味,任何食物都要加人工调料
  • 【案例3】压力疲劳型肥胖:熬夜、睡眠不足,3年暴肥20 kg
  • 【案例4】体虚型肥胖:贫血、畏寒、月经失调,产后肥胖无法运动
  • 【案例5】应酬多型肥胖:聚会多、吃得晚、酒喝太多
  • 【案例6】节食便秘型肥胖:减肥精算热量,却便秘、越减越肥
  • 【案例7】无饭面不欢型肥胖:天生“饭桶”,热爱精制淀粉
  • 【案例8】日夜颠倒轮班型肥胖:工作时间不稳定,作息混乱,宵夜当正餐
  • 【专栏2】摄入足够蔬果,也要稍微留意含糖量
  • Part 3 50道绝对能吃饱的减糖食谱!
  • 减半期取代淀粉的主食食谱
  • 菜花饭
  • 01. 鸡肉咖喱姜黄菜花饭
  • 02. 鲜虾时蔬菜花饭
  • 03. 南瓜芝士海鲜菜花炖饭
  • 04. 太阳蛋卤肉姜黄饭
  • 05. 韩式泡菜猪肉石锅拌菜花饭
  • 06. 蛋皮寿司
  • 节瓜面
  • 07. 白酒蒜虾意大利节瓜面
  • 08. 松子青酱海鲜节瓜面
  • 09. 日式豚骨魔芋汤面
  • 10. 越式凉拌牛肉魔芋面
  • 豆腐饭
  • 11. 味噌蛋豆腐饭
  • 补充蛋白质、增肌减脂的减糖肉
  • 12. 柑橘柠檬香煎鸡腿排
  • 13. 柚香鸡腿排
  • 14 . 蒜炒节瓜鸡腿肉
  • 15. 芥末柠檬酱鸡丁
  • 16. 牛油果酱香煎鸡腿肉
  • 17. 鸡腿栗子腰果
  • 18. 猪里脊肉卷
  • 19. 番茄菇菇松阪猪
  • 20. 什锦纤蔬猪肉丸
  • 21. 嫩煎松阪猪排
  • 22. 彩椒豆干肉丝
  • 23. 番茄牛肉
  • 24. 香煎牛小排
  • 25. 牛肉汉堡排
  • 26. 蔬菜红酒炖牛肉
  • 低脂瘦身、养颜抗老的海鲜菜
  • 27. 柠檬三文鱼时蔬串
  • 28. 香煎鲈鱼
  • 29. 川味水煮鱼片
  • 30. 墨鱼沙拉
  • 31. 综合海鲜烧烤
  • 32. 凉拌泰式酸辣海鲜
  • 33. 清蒸柠檬鱼
  • 睡前吃也可以!无负担的轻食宵夜
  • 34. 蛤蜊茶碗蒸
  • 35. 仔鱼煎蛋
  • 36. 毛豆香菇豆皮
  • 一锅营养、美味、大满足的减糖汤
  • 37. 咖喱豆腐锅
  • 38. 番茄蔬菜汤
  • 39. 麻油蔬菜鸡汤
  • 40. 鱼片豆浆锅
  • 41. 昆布味噌豆腐汤
  • 42. 韩式猪肉泡菜汤
  • 43. 洋葱蔬菜芝士汤
  • 营养师的私房减糖甜品
  • 44. 枸杞红枣黑木耳养生饮
  • 45. 牛油果坚果香蕉豆奶
  • 46. 甜菜根豆奶拿铁老姜饮
  • 47. 好心情水果水
  • 48. 鸡蛋布丁
  • 49. 豆渣酥饼
  • 50. 毛豆椰奶酪
  • 【专栏3】减糖各阶段生活饮食记录表
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出版方

紫图图书

紫图图书,中国最具活力和创意的图书公司。唯一连续两届受邀免费参加法兰克福书展的中国独立出版商, 荣获“中国最美的图书”及多项国内外装帧大奖,多次出版过引领潮流的图书系列。