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主编推荐语

关心孩子,从关心食物开始;回归教育,由回归厨房做起。

内容简介

这是一本写给妈妈们的食育手册。在速食时代,作者倡导妈妈们回归厨房和餐桌,和爱人、孩子一起做饭、吃饭,重建家庭共餐的氛围。书中还介绍了在家庭中可以和孩子一起玩的食育游戏,推荐了一些适合亲子共读的食育绘本,引导妈妈们以食物为媒介,在充满温情的亲子互动中,使孩子成长为可以照顾好自己、内心充满力量的人。

目录

  • 版权信息
  • 前言 为什么食物将会是家庭教育的核心?
  • 第一章 家庭是最好的食育课堂
  • 真正的食育从厨房和餐桌开始
  • 你们家里谁在做饭?
  • 被忽略的厨房与烹饪
  • 如何让餐桌充满吸引力?
  • 培养孩子的择食力是食育的目标之一
  • 杂食者的两难
  • 学会选择食物是儿童必须掌握的能力
  • 营养的均衡
  • 身心的发展
  • 自我与社交的平衡
  • 三色法的内容与实践
  • 会做饭的孩子更懂得感恩
  • 消费社会下的感恩
  • 是谁教会了我们感恩?
  • 当孩子端来一碗面
  • 在做家务中感恩这个世界
  • 吃饭也要有仪式感:从内心感谢面前的食物
  • 进餐仪式感让普通的生活充满了情感与意义
  • 进餐仪式感让我们专注于餐桌本身
  • 吃的习惯
  • 吃的意识
  • 家的仪式感
  • 晒任何美食都不如踏踏实实地陪孩子吃顿饭
  • 一个从拍照开始的早餐实验
  • 被拍照耽误的早餐
  • 被评论影响的选择
  • 当晒早餐变成工作的一部分
  • 被分割的餐桌
  • 给我一顿饭的时间
  • 通过食育弥合的家庭关系
  • 第二章 为什么要做食育?
  • 在生活中了解社会
  • 在家庭生活中感受自然
  • 孩子从食育中学习
  • 感受真实的世界
  • 学会管理自己的身体
  • 让本土文化深植于灵魂
  • 口腹之欲的本质是短期欲望的满足
  • 儿童的权利如何通过食育建立?
  • 家庭文化的延续和自我价值观的建立
  • 食育让基于真实的学习变为可能
  • 食育把社区的妈妈们聚在一起
  • 站在教育公平的角度设想食育
  • 第三章 环球食育对家庭的启示
  • 为什么都在倡导食育?
  • 基于生活的食育,包罗万象的食育
  • 不同食物下的食育
  • 不同名字中的食育
  • 不同侧重点的食育
  • 外国的食育,本土的食育
  • 英国食育
  • 日本食育
  • 意大利食育
  • 美国食育
  • 什么是食育,什么不是食育
  • 食育并不是营养教育,但一定是技能教育
  • 食育并不只是学校的事,而是整个社会里每个人的事
  • 食育本身的目的并不是为了教育,而是为了生活
  • 在生活中开启自己的食育之旅
  • 第四章 和孩子一起做饭就是最好的食育游戏
  • 采购乐趣多——菜市场就是孩子的游乐场
  • 当我们在谈菜市场的时候,我们在谈什么?
  • 菜市场有什么好玩的?
  • 在超市玩出新花样
  • 看一看,捏一捏,闻一闻,五感全启动
  • 果蔬的五感游戏
  • 活动场景
  • 用到的“道具”
  • 活动前的准备工作
  • 热身活动
  • 进入正式活动
  • 在教室或在家中开展
  • 需要注意什么?
  • 厨房并不危险,让孩子走进厨房吧
  • 降低厨房的危险性
  • 第一步,建立厨房动线
  • 第二步,收纳整理
  • 了解厨房小规则
  • 厨房打怪:带孩子安全下厨指南
  • 孩子进入厨房之前的准备
  • 本次的工作内容
  • 合适的工具与清单
  • 材料清单
  • 清晰的制作流程
  • 开始打怪,当厨房里的助手
  • 升级当副厨,接触火和电
  • 培养厨房里的创造力,当厨房里的主厨
  • 厨房叛逆期,就让孩子撒欢儿吧
  • 一起在家做洋快餐
  • 自由自在的面团
  • 冰箱大作战
  • 全宇宙都爱甜品,那就把厨房变成宇宙中心
  • 一起读食育绘本和图书,和食物做朋友
  • 第一本是《妈妈,买绿豆》
  • 第二本是《环游世界做苹果派》
  • 第三本是《十四只老鼠种南瓜》
  • 除此之外,还有一些绘本和食育图书值得翻阅
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评分及书评

4.3
13个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0

    育儿初期看到这本书也可以说是一种幸运,因为种下了和孩子一起进行厨房探索的种子。厨房本身就可是很好的教育娱乐场所,只要我们建立起一些规范就能很好的让孩子通过厨房去探索大自然,毕竟城市里能接触到大自然的方式也不多,新鲜果蔬算一种。当一个人掌握了烹饪,无论在哪儿首先饿不着自己,其次还可以发展成喂饱别人肚子的交友利器。在与孩子相处的短暂十几年的间隙,为何我们不用厨房去拓展生命的宽度呢?从孩子的第一口辅食开始,爱上厨房。逐渐让孩子参与厨房活动,想象在一起共同完成一件事的美好。忽然遗憾之前听说的友人从不让孩子进厨房的限制,感觉像壮士割腕一般壮烈。这本书极好,可以让我们学到很多食物、育儿等围绕厨房和孩子的事,同时玩的好了其实也是一种生活哲学。

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      用户头像
      给这本书评了
      3.0

      食育本身就是一种来源于生活的教育,存在于我们身边最普通的生活场景中,用教育的思维进行重新设计,给予孩子成长过程中必要的 “营养”,让孩子不仅了解如何选择食物,更要通过选择食物为自己的成长做好准备。

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        给这本书评了
        4.0
        #育儿那些事#

        从此了解一个新名词 “食育”。

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        出版方

        机械工业出版社

        机械工业出版社是全国优秀出版社,自1952年成立以来,坚持为科技、为教育服务,以向行业、向学校提供优质、权威的精神产品为宗旨,以“服务社会和人民群众需求,传播社会主义先进文化”为己任,产业结构不断完善,已由传统的图书出版向着图书、期刊、电子出版物、音像制品、电子商务一体化延伸,现已发展为多领域、多学科的大型综合性出版社,涉及机械、电工电子、汽车、计算机、经济管理、建筑、ELT、科普以及教材、教辅等领域。