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主编推荐语

以漫画绘本的形式,轻松有趣的讲述了葡萄酒相关的知识。

内容简介

葡萄酒如人一样,要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的过程。当你打开一瓶葡萄酒,它的味道一定和在其他任何打开的时候有所不同。葡萄酒的这种特质,总是勾起人们的好奇心,让人想去了解它的前世今生。与人一样,好酒也需要遇到懂得欣赏它的人。

本书是一本科普葡萄酒知识的漫画绘本,漫画主人公为品酒师陈先生和他的小猫咪阿饼。书中不仅讲述了葡萄酒的由来和发展,品鉴方法、相关的餐桌礼仪,还介绍了葡萄酒相关的各类酒具的用法、葡萄酒选购技巧、保存方法和配餐要点,以及各大产区的代表性产品等。

为读者生动地讲述有关葡萄酒的一切,是本书的宗旨。不是每个人都有机会成为品酒师,但是本书能让每位喜欢葡萄酒的读者具备和品酒师一样的知识,让你不再只是“喝”葡萄酒,更能幸福地“品”出葡萄酒的韵味。(注意:本书旨在科普葡萄酒常识,读者须根据当地法律、个人身体状况消费和饮用葡萄酒。)

目录

  • 版权信息
  • 内容提要
  • 前言
  • 第一课 葡萄酒的“个性资料”
  • 葡萄酒的前世今生
  • 葡萄酒的漫长发展史
  • 葡萄酒的灵魂:单宁
  • 橡木桶与葡萄酒的缘分
  • 你知道吗?不是谁都能做橡木桶
  • 葡萄酒的酿造过程
  • 你知道吗?自酿葡萄酒,有乐趣也有风险
  • 葡萄酒的基本资料
  • 葡萄酒的身份证:酒标
  • 葡萄酒的两个世界
  • 看酒瓶知出处
  • 葡萄酒的分类
  • 葡萄起泡酒
  • 咕噜冒泡的起泡酒
  • 起泡酒的优秀代表:香槟
  • 香槟的年份
  • 开香槟(起泡酒)的技巧
  • 成为葡萄酒优秀毕业生的两大要素
  • 可遇不可求的好年份
  • 那些特殊年份的酒之骄子
  • 优良的葡萄品种
  • 葡萄酒的正牌与副牌
  • 第二课 品鉴葡萄酒的“摩斯密码”
  • 葡萄酒的“成长”
  • 葡萄酒成长过程中的颜色变化
  • 葡萄酒成长过程中的香气变化
  • 葡萄酒的多重香气
  • 葡萄酒行业的专业人士
  • 品酒师——最专业的品质鉴定者
  • 你知道吗?这口酒,不得不吐
  • 侍酒师——餐桌上的艺术家
  • 酿酒师——葡萄酒品质的保障者
  • 闻香识酒,嗅觉的考验
  • 品鉴葡萄酒的最大考验——盲品
  • 品酒小行家的专用词汇
  • 喝酒前,醒一醒
  • 各式各样的醒酒器
  • 醒酒“三部曲”
  • 喝葡萄酒,温度很重要
  • 最佳饮用温度
  • 你知道吗?葡萄酒可以配雪碧、话梅吗
  • 饮前一小时的冷藏
  • 你知道吗?喝完葡萄酒,不宜立即刷牙
  • 葡萄酒的小秘密
  • 葡萄酒越陈越香吗
  • 葡萄酒越贵越好吗
  • 你的气质最适合喝哪种葡萄酒
  • 第三课 葡萄酒的选购妙招,购物达人必看
  • 带你选购专属佳酿
  • 细阅酒标
  • 学会诊断葡萄酒的缺陷
  • 走,去这些地方买酒喝
  • 最佳卖场——葡萄酒庄
  • 你知道吗?中国的葡萄酒庄历史
  • 品质保障——专卖店
  • 选择多多——超市
  • 行家的品牌之选
  • 哪种酒更适合我
  • 平价葡萄酒vs高档葡萄酒
  • 给你推荐一些“平价”酒
  • 给你推荐一些高档酒
  • 好马配好鞍,好酒配好杯
  • 为自己挑选合适的酒杯
  • 葡萄酒杯,你拿对了吗
  • 高脚杯,这样清洗
  • 高脚杯,这样放置
  • 你知道吗?喝酒前,记得检查酒杯
  • 第四课 嘘!偷偷告诉你葡萄酒的保存秘诀
  • 葡萄酒要这样保存
  • 葡萄酒的保存条件
  • 葡萄酒的短期保存
  • 你知道吗?家中保存葡萄酒,注意这几点
  • 葡萄酒的长期保存
  • 喝了一半的葡萄酒如何保存
  • 葡萄酒的包装与运输
  • 葡萄酒瓶的奥秘
  • 各式各样的瓶塞
  • 礼品葡萄酒的包装
  • 葡萄酒的运输
  • 第五课 一瓶葡萄酒,助你成为社交小达人
  • 主人请客要注意
  • 聚会饮酒有妙招
  • 携酒赴会,不同酒有不同意义
  • 约会的菜式推荐
  • 葡萄酒送礼有讲究
  • 葡萄酒的饮酒礼仪
  • 葡萄酒的餐桌礼仪
  • 如何斟酒,有讲究
  • 餐桌上的困惑
  • 餐厅推荐的酒可以信任吗
  • 看懂餐厅的酒单
  • 第六课 酒要这样喝,菜需如此配
  • 适当喝点,愉悦身心
  • 葡萄酒中的健康精灵
  • 葡萄酒也能“上头”,请严格控量
  • 睡前饮用,安眠
  • 暖胃的冬日热红酒
  • 放松身心,注入青春活力
  • 葡萄酒与美食的绝妙搭配
  • 久仰大名的餐酒搭配法则
  • 葡萄酒也能搭配中国菜
  • 葡萄酒,也能做菜
  • 葡萄酒与主食
  • 葡萄酒与肉类
  • 葡萄酒与蔬菜、水果
  • 葡萄酒与甜品
  • 你知道吗?葡萄酒作配料也是有讲究的
  • 混合的美味
  • 调制鸡尾酒的六大基酒
  • 十款经典鸡尾酒
  • 葡萄酒也能调制鸡尾酒
  • 第七课 秘密基地之葡萄酒的产区
  • 优雅的代表
  • “ABBBC”——意大利高级葡萄酒的代名词
  • 你知道吗?超级托斯卡纳(Super Tuscan)
  • 意大利“四大雅”
  • 难以超越的品位
  • 法国两大葡萄酒产区
  • 法国的重要酒庄
  • 白葡萄酒的王国
  • 雷司令——德国制造
  • 德国的葡萄酒女皇
  • 葡萄酒的“亲戚”
  • 波特酒(Port)
  • 软木之国
  • 葡萄牙的酒文化
  • 你知道吗?葡萄牙与葡萄,并没有关系
  • 新秀中的“巨人”
  • 得天独厚的地理优势
  • 中国的葡萄品种
  • 中国的重要产区
  • 重要的中国葡萄酒品牌
  • 拒绝恪守成规
  • 美国葡萄酒中的“洒脱精神”
  • 内容详尽的酒标
  • 美国的重要产区
  • 南半球之巅
  • 澳大利亚典型酿酒葡萄——设拉子与长相思
  • 澳大利亚的四大产区
  • 澳大利亚酒王——奔富葛兰许
  • 异域烈焰的娇美
  • 欧洲技术的引进
  • 高酒精度的醉人品质
  • 阿根廷的易拉罐装葡萄酒
  • 创新尖子生
  • 从药品而来的南非葡萄酒
  • “老藤项目”——老藤保护计划
  • 南非的骄傲——皮诺塔吉Pinotage
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评分及书评

4.5
8个评分
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    5.0

    了解红酒知识不错

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      用户头像
      给这本书评了
      4.0
      葡萄酒的本土新书

      主要内容基本都点到了,绘画有个人风格,挺好。但想喝懂葡萄酒线下切磋必不可少!

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      出版方

      人民邮电出版社

      人民邮电出版社是工业和信息化部主管的大型专业出版社,成立于1953年10月1日。人民邮电出版社坚持“立足信息产业、面向现代社会、传播科学知识、服务科教兴国”,致力于通信、计算机、电子技术、教材、少儿、经管、摄影、集邮、旅游、心理学等领域的专业图书出版。