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主编推荐语

烤箱料理教程,零基础轻松学,美味健康餐一烤就好。

内容简介

只需一台烤箱,从此告别油星四溅的厨房战场。本书囊括了大部分国人爱吃的烤箱菜料理,包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、小零食,都可以用烤箱搞定!给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案,让你在轻松学会烤制美味,为家人带来更多快乐。书中还有部分烤箱菜教学视频,零基础入门一次就成功。被粉丝亲切地称为哈尼的张琳霞,在博客(哈尼22)开张的短短一年内就收获了逾500万点击量,在这个美食部落里,她用朴素的姿态与你分享美味的精彩。

目录

  • 目录
  • 自序
  • 选对烤箱,成功一半
  • 买对烤箱,新手不失败
  • 延长烤箱寿命的小窍门
  • 低成本玩转烧烤的工具
  • 烘焙专用小工具,做甜点一次成功
  • 基础调料:用对更提鲜
  • 馋哭你的地道烤肉
  • 新奥良尔烤翅
  • 柠檬百里香烤翅
  • 香豆鼓翅烤根
  • 脆皮烤翅
  • 香橙鸭胸
  • 腐乳鸡翅
  • 易纸排骨
  • 日式照烧鸡腿
  • 广式叉烧肉
  • 广式脆皮烤肉
  • 麻辣烤猪蹄
  • 咖喱蔬菜鸡肉卷
  • 蜂蜜芥末牛仔骨
  • 韩式烤五化肉
  • 纽约客牛排
  • 圣诞烤鸡
  • 香草烤羊排
  • 美式烤肋排
  • 锡纸烤牛肉
  • 蜜汁烤鸭腿
  • 脆皮烤肠
  • 香辣烤排骨
  • 照烧猪肉串
  • 沙嗲牛肉串
  • 麻辣烤肉拼盘
  • 麻辣牛肉干
  • 彩椒酿肉
  • 炭烤猪脆骨
  • 鱼虾蟹,一点盐提鲜
  • 日式秋刀鱼
  • 日式烤鳗鱼
  • 锡纸烤鲈鱼
  • 蒜蓉开背虾
  • 盐焗阿根廷虾红
  • 巴沙鱼排
  • 烤鲷鱼
  • 黄油蒜蓉虾
  • 柠香盐烤螃蟹
  • 泰式烤八爪鱼
  • 锡纸蛤蜊
  • 香酥带鱼
  • 蒜蓉粉丝扇贝
  • 盐焗蛏子
  • 味噌烤鳕鱼
  • 芝士焗生蚝
  • 金银蒜鲍鱼
  • 麻辣烤鱼
  • 迷香盐迭海虾
  • 海鲜烧烤拼盘
  • 香酥鱿鱼圈
  • 蔬菜菌菇,火候足味道美
  • 椒盐薯条
  • 黑椒味薯角
  • 蒜蓉粉丝烤金针菇
  • 剁椒香菇盏
  • 芝士芦笋
  • 口蘑鹌鹑蛋
  • 风味茄子
  • 韭菜棒棒糖
  • 蜜汁胡萝卜
  • 风琴小土豆
  • 烤秋葵
  • 普罗旺斯炖菜
  • 芝士烤番茄盅
  • 菌菇烧烤拼盘
  • 香烤杂蔬
  • 椒盐南瓜
  • 主食,烤着吃更香
  • 培根比萨
  • 烤馕
  • 鳕鱼汉堡
  • 迷你鱿鱼包饭
  • 萨拉米比萨
  • 麻酱烧饼
  • 墨西哥烤玉米
  • 烤红薯
  • 西班牙海鲜饭
  • 日式味噌饭团
  • 孩子喜爱的零食和甜点
  • 土豆虾球
  • 焗烤土豆泥
  • 原味蛋挞
  • 新奥尔良黄金锤
  • 鸡米花
  • 酸甜鱼丸
  • 盐焗鹌鹑蛋
  • 苏格兰蛋
  • 柠檬蔓越莓蛋糕
  • 苹果磅蛋糕
  • 青柠芝士蛋糕
  • 无花果派 糖渍黑布林派
  • 岩烧乳酪
  • 无烤箱玩转花式烧烤
  • 金针菇肥牛卷
  • 酱烤豆腐
  • 爆浆芝心猪排
  • 培根香肠卷
  • 黑椒柠汁鸡扒
  • 麻辣牛肚
  • 烤鸭胗
  • 烤牛板筋
  • 孜然羊肉串
  • 蒜瓣羊肉
  • 牛肉卷
  • 烤年糕
  • 全麦馒头片
  • 烤冷面
  • 蒜香法棍
  • 香辣鱿鱼串
  • 藿香泡椒烤鲫鱼
  • 烤箱菜伴侣,饮料和沙拉
  • 西米露奶茶
  • 杨枝甘露
  • 石榴苏打水
  • 青柠薄荷水
  • 黄瓜雪梨汁
  • 百香果青橘饮
  • 星空气泡水
  • 樱桃苏打水
  • 抹茶蜜豆布丁
  • 鸡蛋杯沙拉
  • 鸡肉培根沙拉
  • 芦笋橘子沙拉
  • 生菜紫甘蓝沙拉
  • 水果燕麦沙拉
  • 无花果沙拉
  • 泰式果虾仁沙拉
  • 玉米火腿沙拉
  • 牛排杂蔬沙拉
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评分及书评

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出版方

江苏凤凰科学技术出版社

江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。