4.0 用户推荐指数
自然科学总论
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72千字
字数
2024-01-01
发行日期
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主编推荐语
普通、高危人群的防癌指南。
内容简介
中国每年有将近500万新发癌症患者。不科学的饮食习惯和民间谣言让很多人谈癌色变，更使很多患者对癌症治疗信心不足。
本书用通俗的语言、真实的案例，揭示了癌症的真相，包括20个癌症认识误区、容易引发癌症的8种不良生活习惯、最新的癌症治疗手段等，并从营养学角度科普吃什么才能防癌抗癌。通俗易懂的讲解配合生动有趣的图片，普通人群、高危人群、癌症患者及家属，一看就明白，拿来就能用。
针对不同阶段的癌症患者，本书分治疗前期、手术阶段、放疗阶段、化疗阶段、治疗后期、康复阶段等6个阶段，精心准备全面科学的对症饮食方案，尽力满足患者的饮食需求，解决患者治疗、康复期间不知道吃什么、怎么吃的困惑。
本书为癌症患者和家属指明如何合理补充营养、提高身体免疫力，从而提高各种治疗手段的治愈率、降低复发风险，还为普通人群和高危人群提供全面科学的癌症预防建议，让防癌更科学，让抗癌更轻松。
目录
- 版权信息
- 编者名单
- 序一
- 序二
- 自序
- 第一章 癌症的真相
- 从不治之症变成可治愈疾病
- 癌症只是慢性病
- 从正常细胞发展到肿瘤，需要10年以上
- 世界卫生组织已经把肿瘤列为一种慢性病
- 用中医提倡的生活方式防癌抗癌
- 35岁开始，癌症发病率显著上升
- 生活中常见的肿瘤
- 8个易致癌的不良习惯
- 这些情况可能是癌症的征兆
- 中国癌症患者的负担较重
- 中国肺癌5年生存率仅为10%~15%
- 中国女性有较高的肺癌发病率
- 中式烹饪方式更容易致癌
- 女性警惕乳腺癌，男性关注前列腺癌
- 乳腺癌是全球新发病例数最高的癌症
- 乳腺癌发生的高危因素
- 前列腺癌有向年轻人转移的趋势
- 这4种癌症有可靠有效的筛查方法
- 乳腺癌筛查：超声检查、磁共振和X射线检查
- 宫颈癌筛查：HPV检查、TCT、阴道镜检查等
- 肺癌筛查：低剂量螺旋CT
- 结直肠癌筛查：粪便潜血检查和肠镜检查
- 打疫苗就不会得癌了吗
- 找到不致癌的“癌细胞类似物”是关键
- 疫苗在预防特定类型的癌症方面有优势
- 治疗性疫苗有希望根除病灶
- 有疫苗能预防所有癌症吗
- 了解治疗手段，才能不恐惧
- 肿瘤的类型和分期有哪些
- 传统的治疗方法：手术、化疗与放疗
- CAR-T免疫疗法：快速、准确杀伤癌细胞
- 不断更新的疗法：靶向疗法、内分泌疗法、基因疗法
- 癌症治疗最大的困难：抗药性
- 抗癌药物难以控制复发
- 用平常心看待耐药性
- 面对“神奇”的抗氧化保健品，请拒绝
- 抗氧化保健品无法清除自由基
- 抗氧化产品可能会加速肿瘤生长
- 饮食补充更安全
- 化疗药物的真相是什么，到底是否有效
- 化疗药物是生化武器吗
- 化疗药物的副作用可控可预防
- 化疗作用于全身，能杀死潜伏的癌细胞
- 放疗是利用高能量射线杀死癌细胞
- 癌细胞对射线更敏感
- 放疗效果数天后才会显现
- 新技术击杀癌细胞更加“快、准、狠”
- 放疗有哪些副作用
- 放疗的注意事项
- 抗癌防癌的误区
- 误区1 癌症是无法预防的
- 误区2 患癌症与酸性体质有关
- 误区3 常吃碱性食物，能预防癌症发生
- 误区4 天天吃抗癌食物，就能远离癌症
- 误区5 癌症就是治不好，治了也白治
- 误区6 癌症晚期治疗没有意义
- 误区7 迷信偏方，放弃常规治疗
- 误区8 手术切除肿瘤之后癌症即痊愈
- 误区9 癌症常规治疗都不见效，营养治疗更无效
- 误区10 减少营养摄入，能“饿死”癌细胞
- 误区11 不吃或少吃主食，就能减少对癌细胞的供能
- 误区12 大补有利于癌症患者康复
- 误区13 可以放弃正规治疗，尝试广告宣传的新疗法和新药
- 误区14 癌症患者不能吃糖
- 误区15 乳腺癌患者不能吃豆制品
- 误区16 癌症患者多喝汤才能补充营养
- 误区17 治疗、饮酒两不耽误
- 误区18 癌症患者忌吃“发物”
- 误区19 癌症患者要多休息，少运动
- 误区20 癌症患者不能正常回归社会
- 第二章 选对食物，养成良好的抗癌饮食习惯
- 癌症“青睐”能量摄入超标人群
- 这些癌症与肥胖关系密切
- 一个人每天需要多少能量
- 能量过剩或不足都不行
- 多数癌症患者处于高代谢状态
- 主食吃得太“精致”并不好
- 主食遵循“粗细粮搭配”原则
- 全谷物自带“抗炎成分”
- 杂豆淀粉含量高，薯类富含蛋白质
- 粗粮怎么做更可口
- 处于肿瘤高代谢状态要适当多吃主食
- 高脂饮食会给癌细胞“打掩护”
- 高脂饮食与乳腺癌、肠癌密切相关
- 有两类不饱和脂肪酸对人体有益
- 勤换烹调油种类，尽量买小包装
- 优质蛋白有利于增强免疫力
- 不合理摄入蛋白质会增加患病风险
- 癌症患者蛋白质需求高于普通人
- 荤素搭配，首选豆类和白肉
- 矿物元素，含量少作用大
- 硒：微量元素中的“防癌之王”
- 钾：防止细胞不正常繁殖
- 锌：饮食补锌可控制食管癌
- 碘：活化多种酶，预防甲状腺癌
- 多种维生素有利于防癌抗癌
- 维生素A：能预防源于上皮组织的癌症
- 维生素D：有明确的抗肿瘤作用
- 维生素E：能抑制癌细胞增殖
- 维生素K：针对骨髓异常和白血病有效果
- 维生素C：藏在蔬果中的“防癌卫士”
- 庞大的B族维生素：能直接或间接抗癌
- 膳食纤维保护肠道，预防肠癌
- 虽不被人体消化，但能促进消化
- 可溶性膳食纤维能维持肠道菌群平衡
- 不可溶性膳食纤维可预防结直肠癌
- 怎样从蔬果中补充膳食纤维
- 植物化学物：大自然赠予的“抗癌助手”
- 植物中的“抗癌明星成分”
- 花青素：对癌细胞抑制作用明显
- 大蒜素：激活人体抗癌免疫细胞
- 大豆异黄酮：抑制癌细胞增殖
- 苦杏仁苷：抗癌药物的优质选择
- 茶多酚：抗氧化、杀伤癌细胞
- 有可能致癌的食物与元素
- 食源性化学致癌物
- 有致癌风险的食物
- 具有防癌功效的食物
- 全谷物
- 苹果
- 咖啡
- 豆类
- 绿茶
- 大蒜
- 十字花科蔬菜
- 亚麻籽
- 第三章 癌症治疗期间怎么吃
- 患癌了，首先要纠正饮食
- 抗癌——保证营养是关键
- 多食用新鲜的蔬菜
- 提高白肉比例，减少红肉摄入
- 患病阶段不同，营养管理方式要及时调整
- 癌症患者需要忌口吗
- 中医学认为需要适当忌口
- 疾病分寒热虚实，对应食物忌口
- 忌口原则：因地制宜、因人制宜和因时制宜
- 忌口过多不利于癌症患者恢复
- 在家评估营养状况
- 养成记录体重的习惯
- 用同样的碗计算饭量的变化
- 用运动或者握力器评估体能
- 手术前，慢性病患者平时的药还能吃吗
- 无须停用的降压药
- 需要停用的降压药
- 降脂药不需要停
- 不同种类降糖药的停用标准
- 注射用胰岛素不用停
- 抗心律失常药使用至手术当日清晨
- 冠脉搭桥或者冠脉支架的患者需在医嘱下进行换药
- 中枢神经、呼吸、消化系统用药可使用至手术当日
- 手术前后的营养原则
- 手术前等待期，增加热量和蛋白质摄入
- 有营养风险的患者及早干预
- 手术后恢复饮食要循序渐进
- 特殊疾病患者需要格外注意饮食搭配
- 放疗期间的饮食原则
- 体重下降过快，放疗效果差
- 头颈部肿瘤患者饮食要温凉、低盐、清淡
- 消化道肿瘤患者要少食多餐
- 其他肿瘤患者在放疗期间的饮食原则
- 化疗期间的饮食原则
- 高热量、高蛋白饮食
- 吃靶向药需要忌口
- 蔬菜和水果慢慢吃
- 每日饮水量不少于1500毫升
- 更换食谱，改变烹调方法
- 吃些药膳能开胃健脾
- 手术后患者的“大补”误区
- 误区1 迷信名贵补品和保健品
- 误区2 老火靓汤是精华
- 误区3 手术后才考虑补充营养
- 误区4 听信谣言，肉蛋奶都不吃
- 误区5 刚出手术室就开始补
- 治疗结束以后怎么吃
- 多数早中期癌症患者采用普通膳食
- 适当加餐，也能偶尔吃点甜的
- 软膳食适合消化功能较弱的患者
- 消化功能障碍者可选择半流食与流食
- 糖尿病与肿瘤并存，饮食怎么办
- 要注意肿瘤与糖尿病共存的情况
- 按三个层级监测血糖
- 检查自己的膳食结构
- 保持高蛋白、高优质脂肪饮食
- 低GI食物适量吃，中GI食物限量吃
- 多吃白肉、瘦肉和豆类
- 蔬菜按照彩虹法则搭配
- 选用不饱和脂肪酸含量高的植物油
- 调味品也不能多吃
- 少食多餐
- 高尿酸血症肿瘤患者怎么吃
- 低嘌呤饮食
- 低脂饮食，保证碳水化合物的摄入
- 保证B族维生素和维生素C的摄入
- 每天摄入50~70克蛋白质
- 第四章 减少治疗副作用怎么吃
- 食欲缺乏
- 患者食欲变差的5个原因
- 不强迫多吃，少食多餐
- 吃不下东西就喝下去
- 想吃什么就吃什么
- 增香增色，刺激多重感官
- 吞咽困难
- 进行饮食评估
- 适量摄入流质类食物
- 如何用食物制作匀浆膳
- 病情严重可选择肠内营养制剂
- 恶心呕吐
- 警惕低钾血症
- 留意呕吐物，警惕消化道损伤
- 饮食要高蛋白、低脂肪、易消化
- 建立“食物档案”
- 中医疗法能够降逆止呕
- 便秘
- 癌症患者便秘的原因
- 改正不良的饮食习惯
- 摄入膳食纤维，促进排便通畅
- 水是肠道的“保护神”
- 巧用益生菌，改善肠道菌群
- 适量运动，降低体脂
- 腹泻
- 找到病因是关键
- 注意保持肛门及周围皮肤清洁
- 饮食少刺激，注意补水
- 中医药可辅助治疗腹泻
- 烧心
- 引发烧心的4个原因
- 低脂、低盐、高蛋白饮食
- 心悸
- 肿瘤消耗带来的副作用会引起心悸
- 营养充足可以缓解心悸症状
- 不熬夜，不紧张，能改善病情
- 贫血
- 癌症患者贫血发生率较高
- 癌症患者贫血的相关因素
- 补铁、补蛋白质
- 增加维生素C摄入
- 补充维生素B12和叶酸
- 免疫力低下
- 人体有三道免疫防线
- 肿瘤本身和治疗方式都会削弱免疫力
- 合理使用益生菌可以增强免疫力
- 白细胞减少
- “升白针”有效却让患者害怕
- 避免食用生肉、生菜、隔夜饭菜
- 适当服用中药
- 中医药提倡食用“血肉有情之品”
- 心情抑郁
- 缺乏营养会导致患者心情抑郁
- 缺乏叶酸会引发精神疾病
- 吃精加工食品会损害大脑认知
- 鱼类、坚果类可以帮助调节情绪
- 香蕉和奶制品可以让人开心
- 中医药疗法能够“疏肝解郁”
- 第五章 康复期防复发怎么吃
- 康复期癌症患者的饮食原则
- 康复期的重点是恢复体质
- 限制精制糖和精细粮
- 适当运动，增强肌肉力量
- 保持健康的体重
- 适合康复期患者的食物
- 每日摄入的食物种类在12种以上
- 绿叶蔬菜是术后疗养的好选择
- 每周食用鱼虾等白肉不少于3次
- 薯类富含抗炎植物化学物
- 鸡蛋是蛋白质比较好的来源之一
- 坚果可以减少感染风险
- 多吃牡蛎、贻贝和蛤蜊等贝类
- 采取抗炎饮食模式
- 具有抗炎作用的食物
- 避免摄入引发身体炎症的食物
- 康复期的其他膳食模式
- 低盐饮食：每日不超过3克
- 低碳水饮食：适量最重要
- 高膳食纤维饮食：保持肠道微生态的多样性
- 三餐外还要吃营养补充剂
- 营养补充剂是特别的保健品
- 大多数患者日常饮食难以做到营养均衡
- 如何补充维生素类产品
- 补钙要避开两个误区
- 口服铁剂有助于纠正缺铁性贫血
- 挑选保健品，也要听医生的
- 关于保健品的一些误区
- 按需购买保健品
- 购买益生菌，选“活菌”
- 医生不推荐购买的保健品
- 改变生活方式有助于康复
- 运动能够改善癌症相关症状
- 每周进行3~5次有氧运动
- 每晚保证7~9小时的睡眠
- 好心情是保持健康的秘诀
- 孤独会增加复发风险，请积极参与社交
- 良好的兴趣爱好可以抵御消极情绪
- 3~6个月复查一次
- 附录
- 4周营养膳食餐单推荐
- 软食餐单推荐
- 半流质食物餐单推荐
- 少渣半流质食物餐单推荐
- 流质食物餐单推荐
- 清流质食物餐单推荐
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评分及书评
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重油重盐有害，低糖低脂饮食有益
出版方
江苏凤凰科学技术出版社
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