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85千字
字数
2017-07-01
发行日期
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主编推荐语
旅游高等职业学院、专科学校的酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业骨干课程。
内容简介
本教材的编写宗旨是讲授酒店前厅基础知识，从事前厅服务工作必备的观念与意识；训练学生掌握酒店前厅的基本操作程序与技能，培养学生具备从事酒店前厅服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力；使学生熟悉酒店前厅部运行管理的基本程序和方法，具有较熟练的总机服务、商务中心服务、预订服务、前台服务等各项前厅服务技能，热爱并胜任酒店前厅部基层管理工作。
在教学模块的设计上遵循着多数五星级酒店轮训员工的顺序，由简到繁、由易到难地安排内容。
目录
- 版权信息
- 前言
- 认知篇
- 单元一 认识前厅部
- 任务1 前厅部的地位与主要任务
- 任务2 前厅部员工的仪表规范
- 单元二 前厅部基层管理
- 任务1 文档管理
- 任务2 客人投诉管理
- 技能篇
- 模块一 电话总机服务
- 任务1 电话转接服务
- 任务2 电话留言服务
- 任务3 电话叫醒服务
- 模块二 商务中心与商务楼层服务
- 任务1 商务中心服务
- 任务2 商务楼层服务
- 模块三 客房预订服务
- 任务1 预订的受理
- 任务2 预订的控制
- 模块四 前台接待服务
- 任务1 入住登记服务
- 任务2 查询服务
- 任务3 客人物品转交服务
- 模块五 前台收银服务
- 任务1 退房结账服务
- 任务2 外币兑换服务
- 任务3 贵重物品保管服务
- 模块六 礼宾服务
- 任务1 迎送宾客服务
- 任务2 行李服务
- 提高篇
- 上机训练 酒店电脑管理系统操作与使用
- 任务1 客人入住与信用卡授权
- 任务2 撤销预授权
- 任务3 信用卡结账
- 附录
- 参考文献
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出版方
华东师范大学出版社
全国最早的两家大学出版社之一，国内一流的专业教育出版机构。出版物涉及教育、教材、文学、社科、少儿、古籍等多个领域。2009年被新闻出版总署授予“全国百佳图书出版单位”称号。
