作者是韩国人，剑桥教授，著名发展经济学专家，本书是轻松的多篇文章合集，可能作者是想让认为经济学太高深枯燥的西方读者，把本书当食谱读。英国伦敦传统上典型食品单调，但现在随着伦敦金融中心的国际化，美食也多样化，作者亚裔身份，在西方人眼中亚洲食品特点就是多样性，当然”dog eater" 是对亚裔的歧视语言。本书通俗易读，各种实例不断阐述作者主要观点，就是新古典自由主义的 “华盛顿共识” 对于南方国家来说是陷阱和灾难，“休克疗法” 和阿根廷米莱的故事大家都懂，作者的《富国陷阱》都有详细阐述。亚裔学者长期居住欧美地区，会从表象看到资本的本质，本书各个实例重点去揭露西方那些著名经济学家如弗里德曼的自由理论，资本自由优于其他 “自由”，南方国家工业化效率低源于基础设施而不是国家制度，等等一系列的小故事。但韩国人讲美食确实不伦不类，如同他对儒学的评论，韩餐属于看起来热闹，对西方人来说够复杂，对中国人来说太单调了，不如专心做好一道菜。

发展经济学家张夏准重磅新作！以美食为线索，窥见国家崛起和衰落的来龙去脉。胡萝卜原本是白色的，没有荷兰对西班牙统治者的反抗，就没有现在占据主导的橙色品种？牛肉制品的工业化，如何影响了两次世界大战，消弭了不同阶级之间的差距？秋葵丰富了新大陆的美食清单，但也成为奴役帝国扩张的标志，资本主义真的如自由市场经济学家所说的能够带来自 由吗？香蕉是如何被美国跨国公司利用以操控拉丁美洲的经济、政治，甚至发起政变和大屠杀的？本书以 18 种日常食物为开胃前菜，用超越主流经济学的多样化视角深度探讨了经济增长、产业升级、贸易剥削、全球贫富差距等一系列经济学大问题。尤为可贵的是，它不是从逻辑和理论出发，而是站在发展中国家的角度，以各国经济起落沉浮的现实讲述富国之所以富、穷国之所以穷的道理。

吃完一顿饭，学完一本经济学！有了这个积累，以后和娃的餐桌时间，还怕没东西聊么？