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158千字
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2024-01-01
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主编推荐语
一份来自生物化学家的科学饮食法。
内容简介
对于现代人来说,忙着减肥、忙着美肤、忙着健身,但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你,这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的,只是我们不自知而已。若置之不理,皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至,情况严重的话,更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在本书中,提出了三个关键性的、颠覆常识的观点:不是只有糖尿病人才需要关心血糖,80%的现代人都有血糖方面的问题;我们不只要控制血糖,更重要的是要控制血糖峰值的变化;比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门,通过8个章节,系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下,用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平,提升和改善我们的健康状况,包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重,甚至减缓衰老。
目录
- 版权信息
- 前言 聆听来自身体的声音
- 引言 不要把健康视为理所当然
- 第一部分 为什么要控糖
- 1 进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要
- 2 “食土动物” 植物如何生成葡萄糖
- 3 家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的
- 4 寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖
- 5 皮肤之下 发现葡萄糖峰值
- 第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害
- 6 火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化
- 7 从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
- 第三部分 轻松控糖的10个小窍门
- 8 窍门1 正确的饮食顺序
- 9 窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜
- 10 窍门3 停止计算热量
- 11 窍门4 平稳早餐后的血糖曲线
- 12 窍门5 吃自己喜欢的糖,因为所有糖都一样
- 13 窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食
- 14 窍门7 吃饭之前喝点儿醋
- 15 窍门8 饭后动起来
- 16 窍门9 如果一定要吃零食,就吃咸香美味的零食
- 17 窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”
- 附录A 如何做一个控糖女神
- 附录B 控糖女神的一天
- 后记 独一无二的你
- 参考文献
- 致谢
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出版方
湛庐文化
“湛庐”之名取自相传是春秋时铸剑大师欧冶子“十年磨一剑” 所铸造的,享有“天下第一剑”之誉的湛庐剑。 北京湛庐文化传播有限公司是国内领先的专业出版商,专业从事经济管理类、心理学类图书的策划和出版。湛庐倡导“独立”“理性”的阅读,努力帮助读者实现独立思考、理性分辨,让读者运用自己的理智,用理性之光照亮蒙昧的心智。我们倡导“精进”“深入”的阅读,努力帮助读者降低阅读成本,提升阅读价值,让"无价"的内容能转化成出版相关者应获得的价值。