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62千字
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2019-06-01
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主编推荐语
本期是《百科知识》杂志2019年第11期。
目录
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版权信息
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本期文章
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火灾与文明
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高光时刻 礼赞中国
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1987年12月11日:我国首次申遗成功的那一刻
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1988年3月10日:中国大陆首例试管婴儿诞生的那一刻
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1988年10月16日:北京正负电子对撞机成功对撞的那一刻
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1988年10月31日:中国大陆第一条高速公路全线通车的那一刻
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1991年12月15日:秦山核电站并网发电的那一刻
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1997年11月8日:三峡大坝实现合龙的那一刻
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1998年4月7日:中国第一笔电子商务订单诞生的那一刻
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进化中消失的豆骨又出现了
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基因评分可预知肥胖风险
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由心跳驱动的心脏起搏器
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寻找蝙蝠长寿的秘密
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3D打印出的首颗“完整”心脏
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汉藏语系起源获解
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甲醇汽车来了
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“小数据”引出的大成果(上)
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初显身手的五款农业机器人
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用镜头发现鸟类之美
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我与百科知识的故事
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科学历程
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此木瓜非彼木瓜
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“孕妇专用”未必都有用
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你知道吗
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假人须当真人弄,一口能传万口言
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古人考试不容易
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奇幻中的历史细节
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冰岛
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“俸”“禄”原来是两码事
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美国人为啥酷爱“夏令时”
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汉堡包起源于中世纪
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国家公园的民国影像
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小米“大事”记
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一个国际团队分析了超过 30 万人基因中约 210 万种常见基因变异,在综合考虑这些变异可能对体重产生的影响后,开发出一套名为 “多基因风险评分” 的肥胖风险评分系统。随后,研究人员用另外约 30 万人的数据验证这套评分系统。结果显示,肥胖风险评分最高的那部分成年人中,有 83% 的人确实超重或肥胖,17% 的人体重正常或偏低。研究还显示,肥胖风险评分最高的那部分成年人平均比评分最低的成年人重 13 千克,并且前者重度肥胖的风险是后者的 25 倍。不仅如此,评分反映出的肥胖风险在生命早期已十分明显。大约 3 岁时,评分不同的人体重差异开始变得显著。到 18 岁时,评分最高的人平均比评分最低的人重 12 千克。不过,这种依据基因评估肥胖风险的方法也引来不少争议。有专家认为,决定一
一本杂志一点收获木瓜是一种热带、亚热带植物;难道早在 3000 年前,我们的先民就有这种口福了吗?其实,《诗经》中所提到的木瓜并非我们如今吃的木瓜。我们如今吃的木瓜,其拉丁学名叫 “番木瓜”,原产于墨西哥南部,现主要分布于东南亚、中南美洲一带。我国的番木瓜产地是两广及东南沿海地区。番木瓜是何时传到我国的呢?有人认为,最晚是在 12 世纪初,最早可能推至唐代。据《唐语林》记载,湖州某郡守为朋友饯行,有人送来一个番木瓜,由于前所未见,人们争相观赏把玩。在座的一个太监将番木瓜收了起来,欲送进宫中。太监离开后,郡守顿生懊恼 —— 他怕皇帝看到番木瓜后会怪罪自己没有主动进献。旁人劝郡守不用担心,说,不出一夜,番木瓜就会被太监扔掉。果然,次日,番木瓜就因腐烂被扔掉了。原来,番木瓜特别是成熟的番木瓜,难以长期保存。这个故事说明,番木瓜可能在唐代就传入我国了。我国古人认为,番木瓜才是长在树上的瓜,比那土生土长的木瓜美味可口多了,加之南方人喜欢在外来传入的东西名称前面加个 “番” 字,于是就给它取名为 “番木瓜”,之后干脆把 “番” 字去掉,直接称为木瓜,结果造成了国人只知番木瓜而少有人知道国产木瓜的局面。
火灾与文明
4 月 15 日,世界文明的瑰宝 —— 法国巴黎圣母院被火焚烧,初步查明是维修时电线短路引发大火,所幸的是主体建筑保留下来。这把火顺带也 “引燃” 了网络媒体,一时间成为人们关注的热点。其实,最容易受到火灾威胁的是森林,而绝大部分森林火灾是由人为因素引起的。从科学的意义看,尽管人类发明了火,把自身与动物区分开来,并获得了进化的优势,但是在利用火方面,并不比动物高明多少。研究人员发现,动物,如鸟类有可能是火的最早发现者和利用者(不是发明者)。在澳大利亚北部的热带稀树大草原,一些猛禽,如黑鸢、啸鸢和褐隼都会在野火发生时,衔起还带着火星的草木棍飞到还没有发生大火的地方投放,以点燃并扩大火势。它们这样做的目的是充分利用野火,烧死那些跑不快的动物。显然,这是动物为了自己的生存而掌握的用火本领。人当然比动物更胜一筹,不只是发现火,还能保存和获取火种(如摩擦取火,钻木、钻石取火等),但是,在后来对火的利用上,似乎也不比动物高明多少。火和与火相关的发明,如火器造成了人间彼此的伤害。根据不完全统计,在热兵器发明的近 200 年内,就有 2 亿多人被热兵器杀死,这还没有算上黑火药和大火烧死的人。火者,国之大事,生死之地,存亡之道,适当和正确的使用是为关键。联想到此前不久的清明时节,民众以烧纸钱和烧香等祭祀祖先,可曾想到野外火种是最容易引发山林大火的源头,可曾思忖这种仪式可能埋下了危害社会和破坏公共秩序的种子。
出版方
中国大百科全书出版社
中国大百科全书出版社经中共中央、国务院批准,于1978年11月18日正式成立。中国大百科全书出版社是以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和普及读物的国家级大型出版社。