历史
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86千字
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2020-12-01
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主编推荐语
一株菌丝，搅动6000年人类文明史。跨学科、多角度，揭秘古老又神秘的物种征服世界的全过程。
内容简介
也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程。
最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鸟巢还要大！真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士，以浅显易懂的文字，讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍，让你了解它的前世今生，轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画，让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。
读完本书，就像搭乘一台充满画面的时光机，以真菌的角度看尽人类文明史。
目录
- 版权信息
- 前言： 史前真菌
- Part 1： 各路“英雄”
- “二战”英雄 产黄青霉
- 器官移植技术大跃进 多孔木霉
- 石磨水洗牛仔裤 里氏霉菌
- 生物农药的先驱 球孢白僵菌
- 农夫小帮手 绿色木霉
- Part 2： 农业“杀手”
- 美国的灾难 禾生炭疽病菌
- 不再随风摇曳的麦田 禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
- 香蕉王国的没落 尖孢镰刀菌 与香蕉黑条叶斑病菌
- 消失的咖啡帝国 咖啡驼孢锈菌
- 鬼火燃烧的稻田 稻瘟病菌
- 最后一颗巧克力 可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
- 饥饿爱尔兰 致病疫霉
- Part 3： 迷幻“嬉皮”
- 超级玛丽的能量 毒蝇伞
- 欧洲历史急转弯 毒鹅膏
- 巫师的黑暗咒语 麦角菌
- 与神明共舞 光盖伞
- Part 4： 真菌简史
- 众神的食物 洋菇
- 菇中鲍鱼 金针菇、平菇与杏鲍菇
- 南北货三兄弟 香菇、木耳与竹荪
- 父不传子的秘密 松茸
- 厨房里的钻石 松露
- 美人腿 菰黑穗菌
- 天神的肠子 冬虫夏草
- 中国草药之王 灵芝
- 狄俄尼索斯的魔法 酿酒酵母菌
- 酒中之王，王者之酒 灰霉菌
- 日本国菌 米曲霉
- 红色的滋味 红曲霉
- 饮料工业的二次革命 黑曲霉与解脂假丝酵母
- 臭的艺术 腐乳毛霉与米黑毛霉菌
- 奶酪之王 洛克福特青霉
- 新时代健康卫士 汉逊德巴利酵母
- Part 5： 生态“黑客”
- 寂静的春天 蛙壶菌
- 蝙蝠杀手 地霉锈腐菌
- 消失的蜜蜂群 东方蜜蜂微孢子虫
- 栗树浩劫 木层孔褐根腐病菌与寄生隐丛赤壳菌
- 后记： 真菌告诉我们的事
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出版方
紫图图书
紫图图书，中国最具活力和创意的图书公司。唯一连续两届受邀免费参加法兰克福书展的中国独立出版商， 荣获“中国最美的图书”及多项国内外装帧大奖，多次出版过引领潮流的图书系列。
